“Marketinq” termini ingiliscə “market” (bazar) sözündən olub, hərfi mənada bazar fəaliyyəti, bazarla işləmək deməkdir. Qonaqpərvərlik biznesində marketinq idarə olunan sosial prosesdir ki, onun vasitəsilə fərdlər və qruplar digər yaradılmış məhsul və dəyərlərlə mübadilə yolu ilə ehtiyac duyduqlarını və istədiklərini əldə edirlər.

Buna uyğun olaraq, müəssisənin bütün fəaliyyəti daim bazarın vəziyyəti nəzərə alınmaqla həyata keçirilməli və potensial alıcıların ehtiyac və tələblərinin dəqiq biliyinə, onların qiymətləndirilməsinə və gələcəkdə mümkün dəyişikliklərin nəzərə alınmasına əsaslanmalıdır.

Marketinq daxildir:

Alıcıların ehtiyaclarını, istəklərini və ehtiyaclarını müəyyən etmək;

Bazarda ehtiyac duyulan malların hazırlanması və təklif edilməsi

Müştərilər və onların ehtiyaclarını ödəyə bilən;

Alıcılar üçün məqbul olan və satıcıya kifayət qədər gəlir gətirən qiymətlərin müəyyən edilməsi;

Malların istehlakçılara çatdırılmasının ən sərfəli və rahat yollarının seçilməsi;

Tələbin yaradılması və satışın stimullaşdırılması məqsədilə bazara aktiv təsir üsul və vasitələrinin əsaslandırılması və istifadəsi.

Bu sahələrin hər biri özlüyündə vacibdir. Lakin onların hər birinin dəyəri və əhəmiyyəti vəhdət və bütövlükdə nəzərə alınıb həyata keçirildikdə ən böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu halda onlar marketinq konsepsiyasının (müəssisənin məqsədlərinə çatmasının onun ehtiyac və istəkləri nə dərəcədə dəqiq müəyyən etməsindən asılı olduğunu bildirən nəzəriyyə) həyata keçirilməsindən danışırlar. hədəf bazarı və ehtiyaclarını rəqiblərdən daha yaxşı və səmərəli şəkildə təmin edir).

Xidmətlərin istehsalının spesifikliyi ondan ibarətdir ki, mallardan fərqli olaraq, xidmətlərin gələcəkdə istifadəsi və saxlanması üçün istehsal edilə bilməz. Siz yalnız sifariş gəldikdə və ya müştəri görünəndə xidmət göstərə bilərsiniz. Xidmətin eyni vaxtda istehsalı və istehlakının qaçılmaz nəticəsi xidmətin icrasında dəyişkənlikdir. Xidmətin keyfiyyəti onu kimin təqdim etməsindən, həmçinin harada və nə vaxt göstərilməsindən olduqca asılıdır (məsələn: eyni işçi xidməti müxtəlif üsullarla göstərə bilər).

Xidmətlərin mühüm fərqləndirici xüsusiyyəti məhsulun qeyri-maddi olmasıdır.

Otel marketinqinin özəlliyi yuxarıda müzakirə edilən otel məhsulunun xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Mehmanxana xidmətləri bazarı, bir çox digər mal və xidmətlər bazarları kimi, zövqləri, üstünlükləri və gəlir səviyyələri ilə fərqlənən çoxlu sayda istehlakçı qruplarının mövcudluğu ilə xarakterizə olunur. Məsələn, eyni otelin müştəriləri iş adamları, turistlər və konfrans iştirakçıları ola bilər. Aydındır ki, onların satın almalarının motivləri və məqsədləri, eyni otel məhsuluna olan tələblər eynilikdən uzaq olacaq. İşgüzar səyahət edənlər və ya tədbir təşkilatçıları ilə müqayisədə qiymətlərə daha həssas olan səyahət edən turistlər adətən iki nəfərlik yerlik, həmçinin xüsusi (qrup) menyuda nahar və şam yeməyi sifariş edirlər. Öz cibindən pul ödəyənlər daha bahalı yaşayış, yemək və s. Bir qayda olaraq, onlar həm də əlavə mehmanxana xidmətləri tələb edirlər - otaqda telefon və internet bağlantısı, biznes mərkəzinin xidmətləri və s. Ona görə də hazırda müəssisələr arasında rəqabət olduğu zaman müştərilərə differensial yanaşmanın nəzərə alınması çox vacibdir. .

Fərqli yanaşma və ya hədəflənmiş marketinq bu gün əksər otellər tərəfindən üstünlük təşkil edir. Bu yanaşmaya uyğun olaraq bazar seqmentləri seçilir - təklif olunan məhsula, eləcə də marketinq stimulları toplusuna eyni reaksiya növü ilə xarakterizə olunan oxşar xüsusiyyətlərə malik olan müəyyən istehlakçı qrupları.

Belə ki, otel biznesində marketinqin dəyəri çox yüksəkdir, ondan bu müəssisələrdə istifadə etməklə çoxlu gəlir əldə etmək olar.

Hazırda mehmanxanalar şiddətli rəqabət şəraitində fəaliyyət göstərir və onları bazarda yeni iş üsulları və üsulları axtarmağa məcbur edir. Alma və konsolidasiya strategiyalarının inkişafı (məsələn, Fransanın Accor şirkəti tərəfindən Amerikanın Motel-6 şəbəkəsinin alınması, Days Inn Holiday Franchise Systems-ə qoşuldu və s.) kimi ciddi amillərin təsiri altında rəqabət güclənir. Bazara yeni şirkətlərin daxil olması da rəqabətin inkişafına kömək edir. Bu şəraitdə bazar liderləri dəyişən bazar reallığında yaxşı nəticələr verən seqmentləşdirmə marketinq strategiyalarını tətbiq edirlər.

Güclü rəqabətli bazarlarda fəaliyyət göstərmək üçün otelin nə satdığı, bazar şəraiti və rəqibləri, müəyyən edilmiş hədəf istehlak seqmentləri, müştəriləri cəlb etmək və saxlamaq üçün qısa və uzunmüddətli yanaşmalar haqqında əvvəllər əldə edilmiş məlumatlar əsasında öz marketinq planını hazırlamalıdır. .. AT ümumi görünüş Marketinq planına aşağıdakı maddələr daxildir:

§ müəssisənin istehsalat bazasının təhlili;

§ rəqiblərin təhlili;

§ bazar təhlili;

§ hədəf seqmentlərin təhlili;

§ mehmanxananın bazarda yerləşdirilməsi;

§ irəliləyiş strategiyasının hazırlanması və məqsəd qoyulması;

§ fəaliyyət planının hazırlanması;

§ büdcənin formalaşdırılması;

§ Planın monitorinqi və onun nəticələrinin və effektivliyinin qiymətləndirilməsi. Lesnik A.L. Qonaqpərvərlik marketinqi: satışın maksimumlaşdırılması nəzəriyyəsi və təcrübəsi. - M.: KnoRus, 2007 - 232 s.

Marketinq planlaması təkcə böyük mehmanxanalarda deyil, kiçik otel müəssisələrində də tətbiq olunur.

Yaxşı marketinq planı üç əsas fəaliyyət sahəsinə diqqət yetirir: düzgün məhsul və xidmətləri lazımi bazarlarda və bazarlarda satmaq doğru vaxt. Uğurlu həyata keçirmək üçün o, onun həyata keçirilməsi üçün məsul şəxslərin müəyyən edilməsini əhatə etməli və otelin hədəflərə çatmağı planlaşdırdığı vaxt çərçivəsini təyin etməlidir. Lesnik A.L. Otel marketinqi: satışın maksimumlaşdırılması nəzəriyyəsi və təcrübəsi. - M.: KnoRus, 2007 - 232 s.

Marketinq menecerlərə otelin fəaliyyətinə baxmağa imkan verir kommersiya müəssisəsi qonaq nöqteyi-nəzərindən. Bunun üçün qonaqların bu oteldəki xidmətdən məmnunluq dərəcəsinin onun fəaliyyətinin səmərəliliyinə təsirinin qiymətləndirilməsi aparılır.

Marketinq mütəxəssisləri uğur üçün vacib olan qiymətlərin müəyyən edilməsində və otelin rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün strategiyaların işlənib hazırlanmasında iştirak edirlər. mehmanxana müəssisəsi.

Marketinq tələbi qiymətləndirmək üçün ilkin bazar araşdırması ilə məşğul olur, bura mehmanxananın bazardakı imkanlarını və nişini, yerini və ya alternativlər arasından seçilməsini müəyyən etmək daxildir.

Müəyyən bir otel və onun məhsulu üçün ən əlverişli olan bazar seqmentlərini müəyyən etmək üçün bazar araşdırması lazımdır, lakin əsas səylər məhsulun təşviqinə və satışına yönəldilməlidir.

Hər bir mehmanxana mehmanxananın yerləşdiyi yerdən və xüsusiyyətlərindən asılı olaraq cəlb etmək üçün ən məntiqli olan müştərilərin tipini dəqiq müəyyən etməlidir, ona görə də marketinq tədqiqatları otelin açılışından və hətta onun yaradılması üçün layihənin hazırlanmasından xeyli əvvəl başlayır. Turkovski M. Marketinq otel xidmətləri: Tədris vəsaiti. - Maliyyə və statistika, 2009. - 296 s.

Marketinq tədqiqatı mövcud və ya potensial müştərilərin qruplarını müəyyən edir, onları müxtəlif parametrlərə görə formalaşdırır: əsas mənbə bazarlarının coğrafiyası, gəlmə məqsədi, ödəmə qabiliyyəti və davranış xüsusiyyətləri. Sonrakı seqmentlərə bölünmə, ilk növbədə qiymətə diqqət yetirən və qiymətin əhəmiyyətli olmayan müştərilərə bölünməsindən sonra baş verir.

Seqmentləşdirmənin məqsədi mehmanxana müəssisəsinin fəaliyyətini ən böyük müştəri qruplarının ehtiyaclarına uyğunlaşdırmaq, həmçinin qiymət strategiyasının müvafiq formalaşdırılması və xidmətlərin ən effektiv şəkildə təşviq edilməsidir.

Hesab edilir ki, otelin əhatə dairəsi gəlirin ən azı 80%-ni təmin edən üç bazar seqmentini əhatə edir. Bununla belə, tələbatın mövsümiliyi var ki, bu da ona gətirib çıxarır ki, mehmanxana şirkəti üçün ayrı-ayrı bazar seqmentlərinin dəyəri mövsümdən asılı olaraq dəyişə bilər. Turkovski M. Otel xidmətlərinin marketinqi: Tədris vəsaiti. - Maliyyə və statistika, 2009. - 296 s.

Marketinq məhsulların və bazarların uyğunlaşdırılması ilə məşğul olur və bu mənada otel xidmətlərinin marketinqi digər istehlak məhsullarının marketinqindən heç bir fərqi yoxdur. Amma var xüsusiyyətləri otel məhsulları və bazarları və buna görə də otel marketinqi.

Otellər, restoranlar kimi, maddi məhsullar (yerləşdirmə, yemək və s.) və qeyri-maddi xidmətlər (qonaqpərvərlik) satırlar. Marketinq məhsulları ilə xidmətlər arasında nəzərəçarpacaq fərq var. Məhsul nümayiş etdirilə bilər və qonaq onun dəyərini kifayət qədər tez müəyyən edə bilir. Qonaqpərvərlik marketinqi "xidmət" anlayışının qeyri-maddi olması səbəbindən daha mürəkkəbdir.

Əksər müştərilər üçün otel otaqları özlüyündə məqsəd deyil, məqsədə çatmaq üçün bir vasitədir və onlara olan tələbat "tələbin törəməsi" kimi tanınır - otaqlardan istifadənin səbəbi işgüzar səfər, tətil, və ya başqa bir şey, lakin nadir hallarda nömrənin özü. Eyni şey, müəyyən dərəcədə, digər otel xidmətlərinə də aiddir.

Otel marketinqinin xüsusiyyətləri otel məhsulunun yuxarıda göstərilən xüsusiyyətlərindən, onun zaman və məkanda sabitliyindən yaranır. Ən vacib otel məhsullarının mövcudluğu - otel otaqları- dəyişməzdir. Qısa müddət ərzində otaqların sayını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmək, onları gələcək satış üçün saxlamaq və ya onlarla müştəriləri izləmək mümkün deyil. Oteldə yerləşmə və digər xidmətlərə tələbat daim dəyişir. Otellər aşağı tələbat zamanı boş ola bilər və ya mövsümün zirvəsində sıxlıq ola bilər.

Otel istehsalına qoyulan investisiyaların xarakterini də nəzərə almaq lazımdır. Bunlara torpağa, binalara və binalardakı əmlaka investisiyalar daxildir. Üç əsas amil uğurlu iş mehmanxanalar bunlardır: düzgün yerləşmə, düzgün tutum və yüksək istifadə səviyyəsi.

Qonaqpərvərlik marketinqini otel məhsulları üçün mövcud və potensial bazarların qiymətləndirilməsi ilə başlayan bir dövr kimi görmək olar. Bazar araşdırması kimi tanınan bu fəaliyyət qərar qəbul etməyə kömək etmək üçün idarəetməyə bazarlar və məhsullar haqqında məlumat vermək üçün nəzərdə tutulub. Beləliklə, istehlakçıların çeşidinin və onların tələbatının konkret məhsullara münasibətdə müəyyən edilməsi həm yeni mehmanxana şəraitinin və xidmətlərinin inkişafına, həm də mövcud olanların təkmilləşdirilməsinə kömək edir.

Marketinq dövrünün növbəti elementi məhsulun nə olması lazım olduğunun formalaşdırılması və onun inkişafıdır. Kifayət qədər bazar məlumatı ilə xüsusi bazar seqmentləri dəqiq müəyyən edilə bilər. Seçilmiş seqmentlərə uyğun məhsullar hazırlamaq, o cümlədən mehmanxana xidmətlərinin çeşidi və növü və qiymətləri.

Marketinq dövrünün yekun elementi fəaliyyət göstəricilərinin monitorinqi və nəzərdən keçirilməsidir. Bu mərhələdə faktiki nəticələr plan və büdcə ilə müqayisə edilir, səmərəlilik qiymətləndirilir marketinq fəaliyyəti bazarda və mehmanxananın strategiyasında baş verən dəyişikliklər üçün məlumat bazası təmin etmək məqsədi ilə. Medlik S., Ingram H. Otel işi. - M.: Birlik-Dana, 2005 - 224 s.

Əgər mehmanxana marketinqi peşəkar şəkildə aparılırsa, o zaman onun imici və rəqiblərə münasibətdə mövqeyi o qədər aydın olur və xidmətlərin xüsusiyyətləri o qədər tanınır ki, müştəri otelin loqosunu və ya brendini müəyyən keyfiyyət səviyyəsinin təminatı kimi qəbul edir.

Qonaqpərvərlik, öz mahiyyətində, qonağın gözləntilərini əsaslandıran və hətta bir qədər üstələyən, qalması ilə əlaqəli ən kiçik nüansları nəzərə almalıdır. O, mehmanxananın fərdiliyini əks etdirməlidir, onun inkişafı menecerin şəxsiyyətinin formalaşdırdığı ab-havadan başlayıb, işçi heyətinə xas olan xidmət tərzi ilə başa çatır. Lesnik A.L. Otel marketinqi: satışın maksimumlaşdırılması nəzəriyyəsi və təcrübəsi. - M.: KnoRus, 2007 - 232 s.

Qonaqpərvərlik sənayesində mövcud olan strategiyalara aşağıdakılar daxildir:

§ Qiymət liderliyi strategiyası - onun istifadəsi çətin görünür, çünki bu yanaşma bazarın yalnız bir qiymət lideri ilə başa çatacağını nəzərdə tutur. Bu strategiya mehmanxana biznesini öz biznes proseslərini xərcləri minimuma endirmək məqsədi ilə qurmağa məcbur edir və xidmət sektorunun əsas komponenti olan xidmət turistlərə daha yaxşı xidmət göstərmək üçün əlavə xərclər nəzərdə tutur.

§ Fərqləndirmə strategiyası rəqiblərin istehsal etmədiyi unikal xidmətlərin istehsalı ilə rəqabət üstünlüyü əldə etməyə imkan verir. Məsələn, Astoria bu oteldə suitlər sifariş etmiş ziyarətçilərə baqajın açılmasını təklif edir.

Burada xidmətlərin özünəməxsus xüsusiyyətlərindən də danışmaq olar: mini-otellərdə ən yüksək xidmət keyfiyyəti (burada tərifə görə, xidmət səviyyəsi 5* oteldən aşağıdır); sürətli və rahat forma otelin saytında günün istənilən vaxtında otaq bron etmək.

§ Qonaqpərvərlik sənayesi müəssisələrinin rəqabət qabiliyyətinin inkişafı və artırılması üçün başqa bir strategiya, sözdə fokus strategiyası mövcuddur. Lakin otel xidmətləri bazarında mövcud şəraitdə yalnız dar seqmentə diqqət yetirmək rəqabət üstünlüyünə səbəb olmayacaq.

Dünyanın güclü inkişafı otel sənayesi son 2-3 onillikdə otel məhsulları bazarları üçün şiddətli rəqabətə səbəb olmuşdur. Müştəri (qonaq, turist) uğrunda gedən mübarizədə rəqabətin marketinq strategiyası son on ildə qalib gəlməyə başladı.

Otel xidmətləri bazarında mövcud vəziyyətin formalaşmasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən digər amil təşviq strategiyasıdır. ticarət nişanları qəbul edir son illər otel xidmətlərinin klassifikasiyası haqqında getdikcə daha çox yayılmış və izdihamlı anlayışlar.

Düzgün seçilmiş inkişaf strategiyasının həyata keçirilməsi otelin rəqabət üstünlüyünün möhkəmlənməsinə və şirkətin dəyərinin artmasına səbəb olacaqdır.

Müasir qonaqpərvərlik sənayesi bir çox risklərə malikdir, müxtəlif növlər resurslar, xərclər və coğrafi məhdudiyyətlər və sürətlə dəyişən müştəri ilə üzləşən bazarlar. Ona görə də otellərin, xüsusən də mini-otellərin ayaqda qalması çətindir.

Rəqabətin artması marketinqin inkişafının əsas səbəblərindən biridir. Satış daxili xidmətlərüçün geniş bir sahəni təmsil edir qonaqpərvərlik fəaliyyəti. Restoranlarda, mağazalarda və müxtəlif təqdim edərkən qonaqlara diqqət göstərmək üçün bir çox imkanlar var əlavə xidmətlər. Müştərilərdən gələn otaq ödənişləri gəlirin böyük bir hissəsini təşkil edir, ona görə də menecer və onun işçiləri saxlamaq üçün çox çalışmalıdırlar daimi müştərilər və hamısından istifadə edərək yenilərini tapın mümkün yollar. Oteldə xidmətlərin marketinqi və satışı ilə məşğul olan işçi mehmanxana və onun haqqında hər şeyi bilməlidir potensial müştərilər. Turizm haqqında hər şey. Turist Kitabxanası Zorin İ.V., Kaverina T.P., Kvartalnov V.A. Turizm bir fəaliyyət kimi [Elektron resurs] - Giriş rejimi: http://tourlib.net/books_tourism/zorin09.htm

Beləliklə, müasir qonaqpərvərlik sənayesinin vəziyyətini müxtəlif xarici və daxili amillərin təsirinə məruz qalan bir sahə kimi təsvir etmək olar. Biznes mühiti. Sonuncu vəziyyət bazar araşdırmalarına son vaxtlar verilən əhəmiyyəti izah edir, bunun əsasında gələcəkdə hər bir otel şirkəti öz tanıtım və satış strategiyasını qurur.

Saytımızı bəyənirsinizsə və onu faydalı hesab edirsinizsə, onun inkişafına bir az da ianə edin.

Otellərdə müasir marketinq meylləri

Qonaqpərvərlik bazarında 203.000-dən çox oteli olan qonaqpərvərlik şirkətləri rəqiblər arasında qlobal liderlik mövqeyini qorumaq üçün müştərilərin tələblərinə tez uyğunlaşmalıdırlar.

Son dövrlərdə baş verən iqtisadi tənəzzülə görə inkişaf etmiş ölkələr dünyada qonaqpərvərlik sənayesində rəqabət kəskin şəkildə gücləndi. Telekommunikasiya sahəsində baş verən sürətli dəyişikliklər, vasitələr kütləvi informasiya vasitələri, xidmət keyfiyyəti, işçilərin peşəkarlığı və təklif olunan otel xidmətlərinin müxtəlifliyi ilə bağlı müştərilərin gözləntilərinin artmasına töhfə verdi. Buna görə də, otellər artıq müştərilərin otellərdə pis xidməti qəbul edəcəyinə arxalana bilməzlər.

Otellərdə müasir marketinq meylləri:

İnternet rezervasiya sistemlərinin geniş istifadəsi

Otellərə bazar vəziyyətinin dərin monitorinqini aparmağa və qiymət və qiymət sahəsində rəqiblərin fəaliyyətini təhlil etməyə imkan verir. marketinq strategiyaları. İnternet bronlaşdırma sistemləri mehmanxanaların yeni müştəriləri cəlb etmək imkanlarını genişləndirdi və otel otaqlarının təşviqi xərclərini xeyli sadələşdirib və azaldıb. Otellər otaq rezervasiya sistemlərini diversifikasiya etməklə nəticələri maksimumlaşdırır: Booking.com, Expedia, Ostrovok.ru, Hotels.com, HRS.com, Agoda.com və s.

Dünyanın ən yaxşı otelləri mərkəzləşdirilmiş şəkildə fəaliyyət göstərir marketinq proqramları, tədqiqat fəaliyyəti və forma tək sistemöz şəbəkəsi daxilində kadrların hazırlanması və yenidən hazırlanması.

Sosial mediada otel xidmətlərinin təbliğatının aktivləşdirilməsi. Şəhərin və ya bölgənin bütün hadisələrini reklam edən və təsvir edən qrupların və ya promo səhifələrin yaradılması. Qrup üzvləri elanlar alır, hadisələrlə bağlı təəssüratlarını bölüşür, foto və videolar paylaşır

Ən son lentin yaradılması xüsusi təkliflər otellər.

2010-cu ildən video marketinq otelin onlayn marketinq strategiyasının ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Onlayn video marketinq sizə otel haqqında sadə mətn təsvirindən daha yaxşı məlumat verməyə imkan verir. Otelin onlayn video marketinqi mehmanxananın unikal üstünlüklərini internetdə təbliğ etmək və otelin xidmətlərini geniş auditoriyaya təqdim etmək məqsədi daşıyır. İnsanlar ayda orta hesabla iki saat videolara baxır və YouTube-dan otel və səyahət saytlarına kliklərin sayı hər il artır.

Bunu nəzərə alaraq, otellər öz YouTube kanallarını yaradır və vebsaytlarına, Facebook və ya Vkontakte səhifələrinə videolar əlavə edirlər. Xaricdəki otellər getdikcə daha çox viral video marketinqdən istifadə edirlər ki, bu da otelə böyük populyarlıq gətirə bilər. Bu cür videoların bir variantı gülməli və ya qalmaqallı ola bilər reklamlar otel.

Onlayn reputasiyanın idarə edilməsi (TripAdvisor, Yelp).
Əksər otel şəbəkələri, bir qayda olaraq, qonaqların və otel işçilərinin rəylərindən, mediadakı məlumatlardan, sosial şəbəkələr, bloglar və forumlar. Daimi onlayn mövcudluq və müştəri rəylərinin monitorinqi daimi müştərilər üçün qayğı hissi yaradır və otel brendinə inamı artırır. Onlayn reputasiyanı idarə etmək və otel məlumatlarına nəzarət etmək üçün bazar liderləri Google Alerts, Technorati və Hotelia Reputation-dan istifadə edirlər.

Mobil Marketinq

Mobil marketinq xarici mehmanxana biznesinin əsas tendensiyalarından birinə çevrilib. Xüsusi məna vermək mobil reklam coğrafi hədəfləmə ilə. Mobil cihazların sayı artıq dünya üzrə fərdi kompüterlərin sayını ötüb. Səyahətçilərin 67%-i və tez-tez işgüzar səyahət edənlərin 77%-i otel xidmətləri və attraksionları axtarmaq üçün cihazlarından istifadə edir (PhoCusWright). Bu baxımdan getdikcə daha çox otel brendlərinin mobil internet saytları və mobil proqramları var, həmçinin mobil-CRM və mobil marketinqdən fəal şəkildə istifadə edirlər. Vasitəsilə mobil proqramlar siz yalnız mehmanxana haqqında məlumatlara, fotolara/videolara baxa bilməz, həm də rezervasiya edə, əlavə xidmətlər sifariş edə və mehmanxanada baş verən hadisələr haqqında yenilənmiş məlumatları ala bilərsiniz.

Otel veb saytı müştərilərlə ünsiyyət platforması kimi
Veb saytlarını birdəfəlik satış metodu kimi nəzərdən keçirməyi dayandıran və onu daimi və potensial müştərilərlə əlaqələrin inkişafı üçün bir növ ünsiyyət platformasına çevirən otellər daha böyük uğur qazandılar.
Otellər sayt ziyarətçilərinə oteldə qaldıqları müddətdə çəkilmiş fotoşəkilləri və videoları yükləməyə, saytda bloq yaratmağa imkan verir ki, burada qonaqlar öz tətilləri ilə bağlı təəssüratlarını bölüşə bilsinlər. Eyni zamanda, otellərdə mütəmadi olaraq promosyonlar və tirajlar keçirilir. Məsələn, ən orijinal fotoşəkil və ya otel tətili hekayəsi üçün müsabiqə.
Otelin veb-saytında tədbirlər təqvimi və yerli görməli yerləri olan regionun interaktiv xəritəsi var. Bir çox otellər birbaşa otelin internet saytından birbaşa otaq satışlarının payını artırmağa çalışır, çünki birbaşa bron etmək otelə daha çox gəlir gətirir və qonaqların loyallığını artırır.

Hadisə marketinqi
Otelin tanıtımında məşhur tendensiya şəbəkədə otelin və ya onun yerləşdiyi regionun hadisələri haqqında məlumatların yayılması vasitəsilə müştəriləri cəlb etmək olmuşdur. Bunun üçün əsas platformalar həm otelin öz internet saytı, həm də sosial media, bloqlar və digər tematik resurslardır. Tədbirin təsviri altında otellər öz mehmanxanalarında yerləşdirmənin üstünlükləri haqqında təkliflər yerləşdirir və ya sponsorluq haqqında portalın sahibləri ilə razılaşırlar.

Tematik portalların yaradılması: turist, toy, SPA və cavanlaşma və s.

Sadiqlik proqramları

Əksər mehmanxana şəbəkələri daimi qonaqlar üçün xüsusi loyallıq proqramları yaradıblar.Sadiqlik proqramlarında iştirak etməklə mehmanxananın qonaqları müxtəlif imtiyazlar əldə edirlər: aşağı yaşayış xərcləri, əlavə pulsuz xidmətlər, bonuslar və s. Dünyanın ən böyük mehmanxanaları aviaşirkətlərlə strateji ittifaqlar yaradır və müştəriyə əhəmiyyətli faydalar əldə etməyə imkan verir.

Otel sadiqlik proqramları xidmətin dərin fərdiləşdirilməsinə və müştərilərin istək və ehtiyaclarına tam diqqət yetirilməsinə kömək edir. Xüsusi formalaşdırılmış otel xidmətləri qonaqlarının zövqləri, üstünlükləri və vərdişləri haqqında məlumat toplayır. Belə ki, “Marriott” və “Hilton” şəbəkə mehmanxanalarında xüsusi eşikağası xidmətləri yaradılıb. Radisson otellərinə ev sahibliyi edir korporativ proqramlar"Bəli Mən edə bilərəm" kimi kadr hazırlığı şirkətin bütün işçilərinin qonaqlara mükəmməl xidmət göstərməsinə dair şəxsi öhdəlik yaratmağa yönəlmişdir.

Regional bazarlarda xarici mehmanxana şəbəkələrinin fəaliyyətinin aktivləşdirilməsi
4-5 ulduzlu otellər zəncirinin strateji üstünlüklərə malik olmasına baxmayaraq, regional bazara daxil olarkən bir çox zəncirli otellər üçulduzlu mehmanxanaların ən çox tələb olunan yerini doldurur. Yeni bazarlara girərkən əksər beynəlxalq otel şəbəkələri françayzinqə üstünlük verir.

Otel fəaliyyətinin genişləndirilməsi, iaşə, istirahət, əyləncə üçün əlavə xidmətlərin göstərilməsi, işgüzar görüşlər, sərgi fəaliyyəti və s.

Beləliklə, otellər mənfəət mənbələrini şaxələndirir və mövqelərini gücləndirirlər.

İnkişaf əlavə növlər otel fəaliyyəti: əyləncə sənayesi, qumar oyunları, əyləncə parkları, işgüzar görüşlərin təşkili, əvvəllər cəlbedici olmayan kurort və turizm şəhərlərini dəbli turizm məkanlarına çevirdi.
Müasir beynəlxalq otel şəbəkələri Hilton, Marriott, Hyatt və başqaları müştərilərinə xidmət göstərməyə çalışır hərtərəfli xidmət. Otellərin yalnız qonaqları qəbul etmək üçün yaradıldığı günlər geridə qaldı. Hal-hazırda bazar liderləri müştərilərin ehtiyac duyduğu geniş çeşiddə xidmətlər təklif edərək tam çeşidli xidmətlər hazırlayırlar. Bu cür obyektlərə müxtəlif restoran və barlar, fitness mərkəzləri, yerli otel mərkəzləri daxildir.
Otel bazarının artan demokratikləşməsi kütləvi istehlakçı üçün mehmanxana xidmətlərinin əlçatanlığının artmasına böyük dərəcədə kömək edir. Əgər əvvəllər müxtəlif kateqoriyalı otellər arasında fərq əhəmiyyətli idisə, indi bar xeyli yüksəlib: hətta kifayət qədər ucuz otellər keyfiyyətli xidmət və minimum şərait dəsti təqdim edir.

Turizmin yeni növlərinin, xüsusən də ekoloji turizmin inkişafı ekoloji cəhətdən təmiz bölgələrdə mehmanxanaların tikintisini stimullaşdırır. Bundan əlavə, bir çox otellər adi şəhər otellərində ayrıca "yaşıl" mərtəbələr və otaqlar təşkil edirlər. Bu otaqları təşkil edərkən təbii ehtiyatlara qənaət etməyə xüsusi diqqət yetirərək ekoloji cəhətdən təmiz materiallardan istifadə olunur.

Marketinqin mahiyyəti. Marketinq anlayışı. Marketinqin yaranması və təkamülü. Satış və marketinq yanaşmalarının mahiyyəti. Müasir marketinq və onun tətbiq dairəsi. Marketinqin təsnifatı: fəaliyyət istiqamətinə görə, bazarın əhatə dairəsinə görə, tələbatın vəziyyətinə görə, əhatə dairəsinə görə. Xaricdə marketinqdən istifadə təcrübəsi. Marketinq müasir Rusiya: əsas tətbiq problemləri. Qonaqpərvərlikdə marketinqin məqsəd və funksiyaları. Xidmət sektorunda marketinq: ümumi tendensiyalar və xüsusiyyətlər. Marketinq prinsipləri. Marketinq funksiyaları. Əsas istiqamətlər marketinq siyasəti: əmtəə, çeşid, elmi-texniki, innovativ, qiymət, marketinq, reklam, xidmət. Marketinq xidmətlərinin xüsusiyyətləri. Azərbaycanda xidmət sektorunun dəyəri müasir iqtisadiyyat. Xidmət bazarının strukturu və xidmət bazarının yeri. Xidmət sektorunda marketinqdən istifadə: xarici və yerli təcrübə. Xidmətin əsas xüsusiyyətləri. Marketinq xidmətlərinin xüsusiyyətləri.

Marketinq tədqiqatı. Marketinq məlumat sistemi. Məlumat ilkin və ikinci dərəcəlidir. Daxili və xarici məlumat. Marketinq məlumatlarının mənbələri. Marketinq məlumatlarının toplanması üsulları: müşahidə, təcrübə, modelləşdirmə, sorğu. Marketinq tədqiqatının forma və üsulları. anlayış marketinq araşdırması. Tədqiqatın məqsəd və vəzifələri. Masa üstü və sahə tədqiqatı. Keyfiyyət və kəmiyyət tədqiqatı.

Sosial və mədəni xidmət və turizmdə marketinq qarışığı. Marketinq proqramı. Şirkətdaxili marketinq prosesinin mərhələləri. Davamlılıq, dövrilik və ardıcıllıq marketinq fəaliyyəti. Marketinq proqramının dörd strateji istiqaməti bunlardır: məhsul strategiyası, qiymət strategiyası, təşviq strategiyası, satış strategiyası. Tələbin öyrənilməsi və bazar təhlili. Müəssisənin daxili və xarici marketinq mühitinin xüsusiyyətləri. Marketinq mühitinin təhlilinin məqsədləri, vəzifələri və üsulları. Turizm bazarının seqmentasiyası. Turist tələbinin səciyyələndirilməsi və qiymətləndirilməsi. İstehlakçılar. Hədəf bazarının tərifi. Rəqiblər. Bazar şəraitinin qiymətləndirilməsi. Mövqeləşdirmə. Turizm şirkətinin fəaliyyətində güclü və zəif tərəflərin müəyyən edilməsi, bazardakı mövqeyi.

Məhsul strategiyası.Əmtəə siyasəti. Mallar anlayışı. Malların təsnifatı. Yeni məhsul (xidmət) konsepsiyasının hazırlanması. Həyat dövrü mallar (xidmətlər) - əsas mərhələlər. Malların və xidmətlərin rəqabət qabiliyyəti. Malların və xidmətlərin rəqabət qabiliyyətinin müəyyən edilməsi. çeşid siyasəti. Əmtəə nomenklaturası. Dizayn Prosesi turizm məhsuludur. Verbal model, xidmət proqramı. Xidmətlər toplusunun və xidmət sinfinin tərifi. Turun metodiki və texnoloji təminatı.

Qiymət strategiyası. Qiymət amilləri. Qiymətləndirmə üsulları: Xərclər, Tələb, Rəqiblər, Keyfiyyət turizm xidmətləri. Qiymət siyasəti. Qiymətin müəyyən edilməsi. Qiymət növləri. Bazar qiymətlərinin müəyyən edilməsinin xüsusiyyətləri. Qiymətləndirmə üsulları. Əsas qiymət strategiyaları. Otel müəssisələrinin bazar qiymət strategiyası və taktikası. Qiymət fərqləndirmə sistemi. Ayrı-seçkilik əsasında qiymət differensasiyası nümunələri. Formula "qiymət-keyfiyyət". İqtisadi səmərəliliyin tərifi.

təşviq strategiyası. Malların və xidmətlərin təşviqi siyasəti. Təşviq alətləri: reklam, PR, satışın təşviqi, şəxsi satış. Təşkilat və prinsiplər təşviqat fəaliyyəti qonaqpərvərlikdə. Otel reklamının xüsusiyyətləri. Reklam fəaliyyətinin spesifik funksiyaları və əsas prinsipləri. Reklam kampaniyasının planlaşdırılması. Reklam büdcəsi. Otel reklamının ən təsirli növləri və üsulları.

Satış strategiyası. Otel məhsulunun reallaşdırılması. Satış şəbəkəsi. Satış şəbəkəsinin təşkili prinsipləri. Əsas paylama kanalları. Satış əməliyyatlarının üzvləri. Xarici və daxili icra kanalları. Mehmanxana müəssisələrinin üfüqi və şaquli əməkdaşlığı.

Marketinq kommunikasiyaları.Şirkət şəkli. Otel müəssisəsinin imicinin formalaşdırılması və reputasiyasının gücləndirilməsi. Forma üslubu. Korporativ şəxsiyyət elementləri. Korporativ üslubun daşıyıcıları. Ticarət nişanı. Sistemdə sərgi fəaliyyəti marketinq kommunikasiyaları.. Sərgi stendinin dizaynı. Sərgi zamanı işçilərin işi.

Marketinq nəzarəti. Cari nəzarət: marketinq nəzarəti, marketinq nəzarətinin növləri. Strateji nəzarət. Marketinq revizyonu. Marketinqin effektivliyinin qiymətləndirilməsi. Marketinq auditinin mərhələləri. Marketinqin diaqnostikasında yaranan əsas suallar.

Qonaqpərvərlik müəssisəsinin marketinq xidmətinin təşkili və fəaliyyəti. Marketinqin idarə edilməsinin funksional, əmtəə-funksional, bazar-funksional təşkilati strukturları. Marketinq proqramının planlaşdırılması. Layihənin idarə olunması. Marketinq xidmətləri sistemində kadrlar. Hüquq və məsuliyyətin rasionallaşdırılması üsulları. Şirkətin idarəetmə strukturunun yenidən qurulması marketinq sahəsinə yönəldilib. Şirkətdaxili marketinq.

Oxşar məlumat.

Otel biznesi müasir şərait dinamik inkişaf edən sahədir iqtisadi fəaliyyət, yaşayış və müvəqqəti yaşama ilə bağlı xidmətlərin göstərilməsi üçün. Bu sahədə sahibkarlıq subyektləri bir sıra spesifik xüsusiyyətlərə malikdirlər ki, onların müəyyən edilməsi mehmanxana müəssisəsini idarəetmə obyekti kimi xarakterizə etmək üçün zəruridir.

Mehmanxana biznesinə gəldikdə isə, hazırda elmi ədəbiyyatda və tətbiqi tədqiqatlarda anlayışların müxtəlif şərhləri mövcuddur - “mehmanxana sənayesi”, “qonaqxana sənayesi”, “mehmanxana müəssisəsi”, “mehmanxana xidməti”, “mehmanxana xidmətləri bazarı”. mehmanxana müəssisələrinin idarə edilməsinə yanaşmaları əvvəlcədən müəyyən edən "və s. Bu terminlərin məzmununun təhlili nəticəsində belə qənaətə gəlinmişdir ki, qanunvericilikdə və qaydalar RF, eləcə də elmi ədəbiyyatda "otel" anlayışının dəqiq tərifi yoxdur və onun formalaşdırılması tələb olunur.

Səfər zamanı turistə göstərilən xidmətlər kompleksi arasında mehmanxana xidməti mərkəzi yer tutur.

Turistik yerlərə rus və xarici müştəriləri cəlb etməkdir əsas şərt gələcək inkişaf yerli qonaqpərvərlik sənayesi. Müştəri xidmətinə yeni və köhnə yanaşmaları inkişaf etdirərək, əksər peşəkarlar belə qənaətə gəlirlər ki, bu sahədə irəliləyişin açarı otel sənayesi liderlərinin xidmət keyfiyyəti fəlsəfəsini birləşdirən insan amilinin əhəmiyyətini dərk etmələrindədir. işçiləri qonaqlara qarşı səbirli olmağa təşviq etmək üçün marketinq yanaşmalarından istifadə etməklə. Tələb olunan xidmət səviyyəsini təmin etmək üçün təkcə müvafiq maddi baza və ixtisaslı kadrlar deyil, həm də işin yaxşı təşkili, o cümlədən xidmətlərin keyfiyyətinin yüksəldilməsi lazımdır.

Otel biznesinin uzun tarixi var. Qonaqpərvərlik sənayesi uzun müddətdir vacib olmuşdur tərkib hissəsi ictimai xidmət sektoru. Əvvəlcə mehmanxana sənayesi dedikdə yerləşdirmə xidmətlərinin göstərilməsi ilə bağlı iqtisadi fəaliyyət nəzərdə tutulurdu. Bununla belə, müştərilərin artan tələbləri və otellərin xidmətlərin mürəkkəbliyini genişləndirmək istəyi ilə yerləşdirmə xidmətləri iaşə xidmətləri ilə tamamlandı. V.Dahl öz lüğətində mehmanxana və ya qulluqçuların olduğu, ziyarətçilərin yerləşdiyi yer və yeməklərin olduğu ev kimi tərif vermişdir. Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada mehmanxananın yaxınlığında bir dəstə saman asılmışdı ki, bu da səyahətçilərin bu yerdə gecələmək üçün yer tapa biləcəyinə işarə idi.

Müasir qonaqpərvərlik sənayesi qonaqların qəbulu və xidmətinə yönəlmiş sahibkarlıq fəaliyyətidir və bu gün qlobal qonaqpərvərlik sənayesi əhatə dairəsinə görə qlobal, vahid, inteqrasiya olunmuş və dinamik xidmət sənayesidir və tamamilə prinsiplərə əsaslanır. bazar iqtisadiyyatı, beynəlxalq əmək bölgüsünün obyektiv qanunları, istehsalın beynəlmiləlləşməsi.

Otel əsasən istifadə olunan binadır sahibkarlıq fəaliyyəti mehmanxana xidmətlərinin göstərildiyi lazımi miqdarda mebellə təchiz olunmuş otaqlarda əhaliyə yerləşdirmə xidmətlərinin göstərilməsi ilə bağlı. üçün cari tendensiyalar mehmanxana sənayesinin inkişafı ekoloji cəhətdən təmiz istehsal arzusu və otel şəbəkələrinin mövcudluğunu əhatə edir.

Otellərdə marketinqin məqsədi rəqabət üstünlükləri yaratmaq və mehmanxana xidmətlərinin satışını mümkün qədər effektiv etməkdir.

Otel biznesi tələbatın mövsümiliyi və müəyyən bir əraziyə bağlılığı ilə xarakterizə olunur, çünki tələbin azalması ilə otel xidmətlərini başqa vaxt və başqa yerdə sata bilməz. Belə ki, məsələn, kurort mehmanxanaları ilin 4-5 ayı ərzində gəlir əldə edir, qalan vaxtlarda məqsəd itkiləri minimuma endirməkdir. Otellərdə isə bunun əksi müşahidə olunur. Əsas şəhərlər, burada yayda müştəriləri cəlb etmək üçün qiymətləri 20-30% aşağı salırlar. Nəticələrin asılılığı iqtisadi fəaliyyət Tələb dalğalanmalarından otellər böyükdür, çünki əməliyyat xərclərinin strukturunda aparıcı yer tutur sabit xərclər- əsas vəsaitlərin köhnəlməsi; əmək haqqı, əhəmiyyətli əməliyyat xərcləri.

Otel biznesinin xüsusiyyətlərinə təklifin son dərəcə aşağı elastikliyi daxildir, çünki otel fəaliyyətinin təşkili yüksək kapital intensivliyi ilə xarakterizə olunur və otel biznesinə qoyulan investisiyalar yavaş-yavaş ödəyir.

Otel xidmətləri göstərərkən, xidmətin özünün keyfiyyətini müəyyən etmək çətindir, bu da qeyri-maddidir. Məsələn, işçilərin nəzakət və dostluq dərəcəsini qiymətləndirmək çətindir.

Mehmanxana xidmətləri əsas (müvəqqəti istifadə üçün yaşayış yerlərinin verilməsi) və əlavə (iaşə xidmətləri, idman, tibbi və s.) bölünə bilər.

Həmişə hazır struktur bölmələri mehmanxana sənayesi qonaqları qarşılamaq və onlara xidmət göstərmək üçün gün ərzində idarəçinin, hambalın, hambalın, qulluqçuların birdəfəlik iştirakını tələb edir.

Otelin fəaliyyətinin nəticəsi orada müvəqqəti yaşamaq üçün müvafiq şəraitin yaradılması və sakinlərə ödənişli və pulsuz əlavə xidmətlər kompleksinin göstərilməsidir. Çoxları göstərilən xidmətlərin həcmindən asılıdır. iqtisadi göstəricilər otel fəaliyyəti. Otellərin səmərəli fəaliyyətini əks etdirən göstəricilərə aşağıdakılar daxildir.

1. Birdəfəlik tutum hər bir kateqoriyaya aid otaqların sayını onların hər birindəki yerlərin sayına vurmaqla müəyyən edilir.

2. Mehmanxanada yataq günlərinin ümumi sayı birdəfəlik tutum göstəricisinin sayına vurulması ilə müəyyən edilir. təqvim günləri ilin. Alınan rəqəm, bütün otel çarpayılarının dövr ərzində tam istifadəsi ilə otelin maksimum ötürmə qabiliyyətini xarakterizə edir. Təmir, yenidənqurma, müvəqqəti olmama və ya tələbin azalması ilə bağlı dayanmalar səbəbindən otellərin maksimum yüklənməsi mümkün deyil.

3. Boş qalan otaqların yer-günlərinin sayı təmir ediləcək otaqların tutumunun təmir üçün ayrılmış günlərin sayına vurulmaqla müəyyən edilir.

4. Mehmanxananın məhsuldarlığı maksimum mehmanxana məhsuldarlığı ilə boş vaxtda qalma yataq günlərinin sayı arasındakı fərq kimi müəyyən edilir.

5. Mehmanxananın doluluq əmsalı keçid qabiliyyətinin maksimum ötürmə qabiliyyətinə nisbətidir.

6. Orta qalma müddəti ödənişli yer-günlərin sayının qonaqların ümumi sayına nisbəti kimi hesablanır.

7. Otel çarpayısının orta qiyməti otelin gəlirinin bir qonağın orta qalma müddətinə nisbəti kimi müəyyən edilir.

Qonaqpərvərlik sənayesi daxildir texniki dəstək, təmir, otelin təmiz saxlanması və alışlara nəzarət zəruri əşyalar və məhsullar. Bütün bu məsələlər ayrıca otel xidmətləri tərəfindən həll edilir. Bu xidmətlərin səlahiyyətli təşkilatı nə olmalıdır və ümumi işin xeyrinə hansı funksiyaları yerinə yetirməlidirlər.

Təsərrüfat xidməti bütün mehmanxananın və onun hər bir otağının, həmçinin əlavə otaqların - zalların, dəhlizlərin, oteldəki kafelərin təmizliyinə cavabdehdir. Buraya baş menecer, onun köməkçiləri və otaqları təmizləyən qulluqçular daxildir. Bu xidmətin nizamlı işləməsi üçün qonağın otaqdan çıxmasını və bu otağı təmizləmək tapşırılan xidmətçinin adını göstərən jurnalın aparılması arzu edilir.

Təmizlik saatları adətən səhər və günorta olmaqla iki növbəlidir. Növbədə otaqların norması 11-18-dir. Hər otağı təmizləmək üçün vaxt - 20-30 dəqiqə. Otaqlar xüsusi avadanlıq və kimyəvi maddələrlə təmizlənir. Təhlükəsizlik üçün bütün bu inventar kilid və açar altında saxlanmalıdır.

Təmizlikdən əlavə, təsərrüfat xidmətlərinin həcminə kiçik və əsaslı (zəruri hallarda) təmir işləri daxildir. Buraya camaşırxana xidməti və unudulmuş əşyalar üçün saxlama xidməti də daxil ola bilər. Təsərrüfat xidmətinin yaxşı qurulmuş işi olan bir oteldə qonaqların qayğısı nəzərə çarpacaq və aydın olacaqdır.

Mühəndislik xidməti, adından da göründüyü kimi, otellərdə istifadə olunan avadanlıqların istismarına cavabdehdir. Otelin həm öz mühəndislik xidməti, həm də autsorsinq xidmətləri üçün üçüncü tərəf mühəndislik şirkəti ilə müqaviləsi ola bilər. Hansının daha sərfəli olması otelin ölçüsündən asılıdır. Otellər şəbəkəsi üçün, ola bilsin ki, müqavilə əsasında işləyən tək mühəndislik xidməti ola bilər. Bir kiçik otel üçün isə bir və ya iki mütəxəssis 30-50 otağı təchiz etmək və xidmət göstərmək üçün kifayətdir. Bu xidmətin fəaliyyəti də qeyd olunur. ən çox əsas vəzifə mehmanxanada yanğın təhlükəsizliyini təmin etmək üçün mühəndislik xidməti nəzərdə tutulur.

Satınalma işçiləri müxtəlif ehtiyatların vaxtında çatdırılmasına cavabdehdirlər - qidadan tutmuş texnologiyaya qədər. Bu xidmətin fəaliyyətində əsas çətinlik onun işçilərinin zəruri malların tədarükçülərini seçməyi bacarmalı olması ilə bağlı ola bilər. Müvafiq olaraq, iki yol var: daimi təchizatçı ilə müqavilə bağlamaq və ya vaxtaşırı uyğun olanları axtarmaq. Hansının daha sərfəli olması, təbii ki, müqavilənin şərtlərindən asılıdır. Bəzi hallarda müntəzəm təchizatçılar qiymətləri aşağı sala bilər.

Bu xidmətin işinin təşkili elə qurulub ki, bütün digər şöbələr müəyyən malların alınması üçün ona eyni şəkildə icra edilmiş ərizələr təqdim etsinlər. Bu formalarda təsvir olunan əmtəə məlumatlarına uyğun olaraq, satınalma şöbəsi ən uyğun olanı seçir qiymət siyasəti təchizatçılar. Bütün satınalmalar qeydə alınır və hesab-fakturalar maliyyə xidmətinə ötürülür.

Otelin bütün biznes bölmələri mütləq bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqədədir.

Otel, Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş qaydada kollektiv yerləşdirmə obyekti kimi qeydiyyata alınmış, lazımi şəraitə malik olan bir müəssisə kimi başa düşülməlidir. əmlak kompleksi müvəqqəti yaşayış xidmətlərinin göstərilməsi üçün və vahid rəhbərlik tərəfindən idarə olunur.

Qonaqpərvərlik sənayesi bugünkü biznes mühitinə dərindən inteqrasiya olunub və bir-biri ilə yüksək dərəcədə bağlıdır. Otel müəssisələrinin əhəmiyyətli bir hissəsi kiçik ölçülüdür və iri müəssisələr yalnız əhalinin sıx məskunlaşdığı ərazilərdə yaradılır, lakin bütün müəssisələr uzunmüddətli fəaliyyətini və bazarda rəqabət qabiliyyətini təmin etmək məqsədi güdərək vahid regional idarəetmə sisteminə uyğun olmalıdır.

Özəl mehmanxana müəssisələrinin rəhbərliyinin qarşısında aydın və ölçülə bilən məqsədlər – maddi-texniki bazanın möhkəmləndirilməsi, pul vəsaitlərinin hərəkəti, gəlir əldə etmək və s.. Eyni zamanda, mehmanxana sənayesində baş verən proseslərin ehtimal xarakterini də nəzərə almaq lazımdır. , çünki bu sahədə baş verən bütün hadisələri proqnozlaşdırmaq çətindir.

Hər bir otel biznesi bir çox qanuni və təmasdadır şəxsləröz maraqlarının olması.

Otel məhsulunun spesifikliyi onun formalaşma mənbəyindən ayrılmazlığındadır.

Turist ətrafındakı insanlarla sərbəst bir mühitdə ünsiyyət qurur, lakin onun davranışı digər səyahətçilərin ona münasibətini daha çox müəyyən edir.

Mehmanxana tələbi mehmanxana məhsulunun qeyri-maddi və tez xarab olması, eləcə də mehmanxana xidmətlərinin istehlakçılarının müxtəlifliyi, səfərin məqsədi, bu xidmətlərə olan tələblər və ən əsası qiymətə görə fərqlənən müxtəlif səbəblərə görə homojen deyildir. ödəməyə hazır və qadirdirlər.

Turistin oteldə qaldığı müddətdə istifadə etdiyi hər şeyi əhatə edən otel xidmətlərinin mürəkkəbliyi.

Mehmanxana müəssisəsinin fəaliyyət göstəricilərinin xidmət sektorunun digər sahələrində müəssisələrin fəaliyyətindən yüksək asılılığı.

İdarəetmə obyekti kimi mehmanxana müəssisələrinin qeyd olunan xüsusiyyətləri otel komplekslərinin idarə edilməsi metodologiyasının işlənib hazırlanmasında bir növ “istinad nöqtəsi”nə çevrilmişdir ki, onların sistem formalaşdıran amilləri bunlardır: mehmanxana xidmətlərinin keyfiyyəti, mehmanxana xidmətlərinin təsnifatı və yerləşdirilməsi. mehmanxana müəssisələri rəqabət mühitində.

Otel müəssisələrinin idarə edilməsi metodologiyası aşağıdakı hallarla müəyyən edilən bir vektor istiqamətinə malikdir:

a. Otel, hər hansı bir müəssisə kimi, idarə edilməli olan əmlak kompleksidir. Əmlak kompleksi fəaliyyətin həyata keçirildiyi bölgədən və təbii şəraitdən asılı olmayan tipik məzmuna malikdir.

b. Otel xidmət müəssisəsi kimi regionda turizmin inkişafının moderatorudur. Mehmanxana müəssisəsinin inkişaf istiqamətləri və templəri regionun mədəni irsi və yerli təbiət xüsusiyyətlərinə əsaslanır.

in. Otel innovativ aktiv müəssisə - ideya generatoru kimi yeni təşkilat bölgədə turistlərin müvəqqəti yerləşdirilməsi, asudə vaxtının və istirahətinin təşkili və onun vəzifəsi maksimum sayda müştəri cəlb etməkdir.

Beləliklə, bir mehmanxana müəssisəsinin idarə edilməsi metodologiyası onun müstəqil əmlak kompleksi kimi idarə edilməsinin ardıcıllığını müəyyən etməlidir. tipik xüsusiyyətlər bazarda rəqabətqabiliyyətli mövqeləri qorumaq və təkmilləşdirmək üçün innovativ həllərin daimi axtarışı və tətbiqi şəraitində inkişafı bilavasitə regional iqtisadiyyatdan asılı olan əsas fəaliyyətin təşkili.

Mehmanxana müəssisələrinin idarə edilməsi üçün təqdim olunan konseptual müddəaların təhlili əsasında idarəetmənin aşağıdakı metodoloji prinsiplərini təqdim edirik.

1. Mehmanxana müəssisəsinin fəaliyyətinin xüsusiyyətlərini, xüsusən də gələcək mehmanxana xidmətlərinin xarakterini müəyyən edən amillərin sıralanması.

2. Strateji əhəmiyyətli amillər istehlak seqmentlərinin strukturunu formalaşdırır və regional bazarda rəqiblər yaradır.

3. İstehlak bazarının seqmentləşdirilməsi və rəqiblərin təhlili müntəzəm olaraq dəqiq müəyyən edilmiş istiqamətdə aparılmalıdır.

Mehmanxananın əmlak kompleksi xidmətlərin göstərilməsinin təşkili üçün norma və standartlara uyğun olmalıdır. Müvəqqəti yerləşdirmə üçün müxtəlif maraqları olan qonaqlar seçilmiş qalma şərtlərinə uyğun olaraq mütəşəkkil qruplara bölünməlidirlər.

Mehmanxana müəssisəsinin təklif olunan xidmətlər dəsti fərqli ola bilər, lakin bu istirahət üçün xarakterik olan yerli mədəni kolorit xüsusiyyətlərini və ümumilikdə xalq irsini qorumalıdır. Qonaqların istirahət zonalarında dizayn elementlərində müəyyən bölgənin əsas tarixi və mədəni ənənələrindən istifadə edilməli, xidmətlərin siyahısı əlavə edilməlidir.

Qonaqpərvərlik marketinqi funksiyaları

Analitik funksiyaya aşağıdakı alt funksiyalar daxildir: bazarın, malların, istehlakçıların öyrənilməsi; daxili təhlili və xarici mühit müəssisələr. istehsal funksiyası aşağıdakı alt funksiyalardan ibarətdir: yeni malların və yeni texnologiyaların istehsalının təşkili, istehsalın maddi-texniki təminatının təşkili, hazır məhsulların keyfiyyətinin və rəqabətqabiliyyətliliyinin idarə edilməsi.

Marketinq funksiyası satış və paylama sisteminin təşkili, tələbatın formalaşması və satışın təşviqi və xidmətin təşkilidir. İdarəetmə, ünsiyyət və nəzarət funksiyası yaradılması ilə bağlıdır təşkilati strukturlar idarəetmə, planlaşdırma, rabitə və nəzarətin təşkili. Otel biznesində marketinq çox vaxt mehmanxana xidmətlərinin satışı ilə eyniləşdirilir, lakin mehmanxana biznesində reklam və satış marketinq kompleksinin elementlərindən birinin yalnız komponentləridir və çox vaxt ən vacibləri deyil. Reklam və satış bazara təsir etmək üçün marketinq tədbirləri sistemində mal və xidmətlərin təşviqi, stimullaşdırılması siyasətinin tərkib hissəsidir. Onun digər elementləri əmtəənin özü, onun qiyməti və paylanmasıdır. Marketinq həmçinin hərtərəfli araşdırmanı, İnformasiya sistemləri və planlaşdırma. Qonaqpərvərlik sənayesi, ən böyük korporasiyaların beş və ya altı tərəfindən dominant olacağı kimi, eyni şəkildə konsolidasiya olunacaq. Belə konsolidasiya yüksək rəqabətli bazar yaradacaq. Qonaqpərvərlik sənayesinin əsas vəzifələrindən biri biznesin xidmət tərəfini inkişaf etdirmək, xidmət mədəniyyətini inkişaf etdirməkdir. Yüksək xidmət mədəniyyəti işçilərə müştərilərin problemlərini həll etməyə kömək edir.

Müəssisədə inkişaf etməsi üçün onu təşviq etmək lazımdır. İnsanlar adətən həvəsləndirdikləri şeyi edirlər. Xidmət marketinqində çalışan insanlar məhsullarının dörd spesifik xüsusiyyətini yaddan çıxarmamalıdırlar: toxunulmazlıq, mənbədən ayrılmazlıq, keyfiyyət dəyişkənliyi və tez xarab olma.