Fast foodun populyarlığı artmaqda davam edir və bu gün Burger Kingin nə olduğunu bilməyən bir insan tapmaq çətindir. Ancaq az adam bu şirkətin uğur yolunda nələrdən keçməli olduğunu bilir.
Hər şey 1954-cü ildə iki sahibkar - James McLamore və David Edgerton Burger King-i açanda başladı. Floridada biznesə başlayan Burger King-in qurucularının əsas məqsədi çoxlu sayda amerikalı ailəni öz fast food restoranlarına cəlb etmək idi. Və bu, haqlı məqsəd idi, çünki o vaxt insanlar artıq 2-ci dünya müharibəsinin nəticələrindən qurtulmuş və öz zövqləri üçün yaşamağa başlamışdılar. Burger King ailə restoranı olmalı idi, ona görə də McLamore və Edgerton Burger King-də atipik plastik bıçaqlar təklif etməyə başladılar.
Eyni zamanda, bu gün Burger King-in əsas rəqibi olan McDonald's şirkətinin də biznesi inkişaf edirdi. 1957-ci ildə McLamore və Edgertonun fast food restoranı ilk dəfə öz menyusunu genişləndirərək, McDonald's menyusuna Big Mac kimi indi məşhur olan Whopper hamburgerini əlavə etdi. Qeyd edək ki, Burger King bütün restoranlar şəbəkəsi üçün vahid qiymətlər müəyyən edib və bu qiymətlər hətta böhran dövründə də dəyişməyib. Bununla belə, Burger King burgerləri McDonald's-dan daha bahalı idi və bu tendensiya bu günə qədər davam edir.
1959-cu ildə McLamore və Edgerton bizneslərini Floridadan çıxarmaq və bunun üçün françayzinqdən istifadə etmək qərarına gəldilər. Belə ki, onlar Burger King brendi altında restoranların açılması hüquqlarını iri investorlara satmağa başlayıblar. Sxem mükəmməl işləyirdi, lakin McDonald's-dan fərqli olaraq, McLamore və Edgerton françayzi tələblərinin yerinə yetirilməsinə kifayət qədər diqqət yetirmirdilər. Nəticədə, Burger King franchise şəbəkəsi dağılmağa başladı. Bunun fonunda 1967-ci ildə Burger King-in (daha doğrusu, 274 restorandan ibarət şəbəkə) Pillsbury-yə satılması qərara alınıb. Müqavilə 18 milyon dollar təşkil edib.
Burger King-in inkişafının yeni mərhələsi şirkət gəldikdən sonra baş verdi keçmiş işçi McDonald's - Donald Smith. Onunla restoranlar şəbəkəsi başqa ölkələrin bazarlarına da daxil olub. Həmçinin, yüksək sürətli xidmət tətbiq edilib və restoranlar çeşidində yeni vəzifələr tətbiq edilib. Smith Burger King-dən ayrıldıqdan sonra restoranlar şəbəkəsi bir çox xəyal qırıqlığı və çətin anlar yaşadı və rəhbərliyin tez-tez dəyişməsi vəziyyəti daha da gərginləşdirdi.
1989-cu ildə Pillsbury, Burger King restoranlar şəbəkəsi ilə birlikdə Grand Met tərəfindən 5,7 milyard dollara satın alındı.Şirkətin yeni baş direktoru Barry Gibbons Burger King-in inkişafına mühüm töhfə verdi, fast food şəbəkəsinin xaricdə mövcudluğunu gücləndirdi.
Qonaqlara xidmət sürətini 2:31 saniyəyə qədər artıran və şirkətin bütün böyük komandasını super iddialı məqsədlərə nail olmaq üçün ruhlandıran aşpazlar üçün müsabiqə. Sayt portala bu müsabiqənin ideyası, hazırlanması və həyata keçirilməsi barədə məlumat verib Tatyana Leontieva, Daxili Kommunikasiyalar şöbəsinin müdiri.
Layihə HR Qəhrəmanı nominasiyasında WOW!HR biznes mükafatı uğrunda yarışdı.
Başlamaq
“Alov döyüşü”nün hekayəsi 2015-ci ildə başlayıb.Müsabiqənin ideyası məşhur Burger King Global - Whopper Challenge-a cavab olaraq yaranıb.
Təşkilatçılardan ibarət super komanda böyük hazırlıq işləri görüb, restoranların istəklərini toplayıb və minlərlə vacib detalları nəzərə alıb. Nəticə Burger King restoranlarında aşpazlar üçün ilk Rusiya federal müsabiqəsi oldu.
Tapşırıqlar
Fəaliyyətlərimiz təmin etmək məqsədi daşıyır keyfiyyətli xidmət Burger King restoranlarında qonaqlarımıza. Xidmətin keyfiyyətinə və sürətinə olan tələblər hər gün artır. imkan verən iş aləti yaratmaq vacib idi qısa müddət 3 əsas vəzifəni həll edin:
1. Restoranlarda qonaqlara xidmət sürətinin artırılması;
2. İşçiləri optimal nəticələrə və standartlara nail olmağa həvəsləndirmək;
3. Məşğul olan işçilərin səviyyəsini artırın.
İnkişaf
2015-ci ilə qədər müxtəlif kateqoriyalı işçilər üçün müsabiqələr, müxtəlif çempionatlar keçirilirdi, lakin aşpazlar, öz əlləri ilə qonaqlarımız üçün sendviç hazırlayanlar üçün müsabiqə keçirilmirdi.
Müsabiqə" odlu döyüş' ürəyinə vurmalı idi. Ürəyə girmək şirkətin missiyasına və dəyərlərinə toxunmaq və hər kəsi “Alovlu Döyüş” alovu ilə alovlandırmaq deməkdir.
Təlim
Hazırlıqlar bir neçə ay davam etdi. Görüşlər beyin həmləsi ilə fokus qruplar formatında keçirilib. Biz əvvəlki layihələrin ən yaxşı təcrübələrini birləşdirməyə və onların çatışmazlıqlarını nəzərə almağa, onları tendensiyalarla tamamlamağa çalışdıq. O dövrdə oyunlaşdırma. Podratçı layihənin moderatoru kimi çıxış etdi və böyük həcmdə məlumatların işlənməsinə kömək etdi. Komanda əməliyyat standartları şöbəsi və rabitə şöbəsindən - 8 nəfərdən ibarət idi. Rabitə şöbəsinin müdiri kimi layihənin rəhbəri təyin olundum. Əhəmiyyətli bir qərar, rəy toplamaq və restoranlarda prosesi aydın şəkildə təşkil etmək üçün Əməliyyatlar Departamentindən ikinci layihə rəhbərini - o vaxt Tatarıstan vilayətinin Əməliyyatlar Direktoru vəzifəsini icra edən Roman Xafizovu cəlb etmək idi. Romanın roluna müəyyən edilmiş müddətlərin yerinə yetirilməsinə nəzarət etmək və yarışın bütün alət və materiallarından yerlərdə düzgün istifadə etmək daxildir.
2016-cı ildə restoranların sayının artması ilə əlaqədar Əməliyyatlar Şöbəsindən daha 2 rayon rəhbərinin cəlb edilməsi qərara alınıb.
Sürprizlər
Sistemdən yan keçmək istəyi ilə bağlı restoranlardan sürprizlər var idi - tez bir zamanda yığmaq, bəzi montaj standartlarını gözdən qaçırmaq - lakin rəqabətdəki bütün ünsiyyətdən bəri (teaser videosu, montaj standartlarına dair təlim videoları, statistik məlumatların aparılması üçün rəngarəng və rahat materiallar və şəraiti və mexanizmləri ilə tanış olmaq), habelə restoranlara rəylərin toplanması və təmin edilməsi səmərəli, düzgün qurulmuşdur. idarəetmə qərarları vaxtında və əvvəl alındı restoran direktorları müsabiqənin əsas məqsədlərini çatdırmağı bacardı.
İcrada çətinliklər
Tətbiqdə çətinliklər çoxlu məlumatlarla bağlı idi - onları səmərəli və tez emal etmək lazım idi. Bu vəzifə tamamilə podratçının üzərinə düşürdü.
Restoranlar turnir cədvəlinin fotoşəkillərini daxili diskə yüklədi, sonra podratçı məlumatları yüklədi və emal etdi. Bizim tərəfimizdən müsabiqənin hər həftəsinin nəticələri barədə əməkdaşların vaxtında məlumatlandırılması, həvəsləndirilməsi, cəlb edilməsi və təmin edilməsi vacib idi. rəy materialların doldurulmasında səhvlər, proses statistikası haqqında. Hər həftənin 8 liderini müəyyənləşdirin. Və əlbəttə ki, bu layihənin səlahiyyətli PR-ı aparmaq.
Liderlər
Layihənin rəhbəri ideoloji ilhamverici kimi Xalq Departamentinə aid olan rabitə şöbəsidir və yarışmanın bütün mexanikasına ciddi riayət etməklə bütün komandanı nəticələr əldə etməyə həvəsləndirir. Hər cür köməklik: ekspertiza, mexaniklərin koordinasiyası, sahəyə nəzarət, performansla bağlı vaxtında rəy və darboğazlar əla iş görmüş və peşəkarlıq nümayiş etdirən Əməliyyat şöbəsinin əməkdaşları tərəfindən təmin edilmişdir.
İlk reaksiya
Artıq Moskva və Moskva vilayətindəki restoranların direktorları ilə ilk görüşdə biz böyük iştirak və gözlərdə parıltı gördük. “Alovlu Döyüş” adı və ölkənin hər yerindən ofis və restoran menecerlərinin toplaşdığı 3-cü İllik Burger King Konfransında Moskvada keçirilən müsabiqənin finalında özümü bütün komanda qarşısında göstərmək fürsəti məni valeh etdi.
2015-ci ildə müsabiqənin ilk həftəsində restoranların ümumi sayının 70%-dən çoxu iştirak edib.
2016-cı ildə, bölgələrdən birində müsabiqənin rəsmi başlandığı gün, ən yaxşı aşpazlar arasında ilk qeyri-rəsmi final keçirildi - buna görə də uşaqlar "Alovlu Döyüş"ü gözləyirdilər və hətta montaj bacarıqlarını inkişaf etdirməyə çalışdılar. rəsmi başlamazdan əvvəl.
İlk nəticələr
Keyfiyyət standartlarını qoruyaraq, hər cür ağlasığmaz və ağlasığmaz tikinti rekordunu qırdıq. BOOPPER flaqman sendviç qurma vaxtı standartı 34 saniyədir. Yanğın Döyüşü yarışması başlamazdan əvvəl çoxları bunun mümkün olduğuna inanmırdı.
Müsabiqənin ilk rekordu Kazanlı finalçının vaxtı olub - 12,21 saniyə. İkinci rekord 2017-ci ilin yanvarında Sankt-Peterburqdan olan finalçının vaxtı olub - 9,47 saniyə.
Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin
Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.
Oxşar Sənədlər
"Moskva-McDonald's" QSC-nin təşkilati və iqtisadi xüsusiyyətləri. İstiqamətin təhlili kommersiya fəaliyyəti müəssisə və onun ticarət və istehsal dövrlərinin öyrənilməsi. Müəssisədə satınalmaların təşkili və inventar idarəetmə sisteminin tədqiqi.
təcrübə hesabatı, 24/11/2013 əlavə edildi
Sinif iqtisadi səmərəlilik təşviqat fəaliyyəti. Bazarda istehlakçıların və rəqiblərin təhlili pərakəndə. Konseptual əsaslar planlaşdırma Reklam kampaniyası sistemdə marketinq kommunikasiyaları müəssisələr. Şirkətin makro mühitinin təhlili.
kurs işi, 22/03/2018 əlavə edildi
Turizm fəaliyyətində reklamın növləri və onların müqayisəli effektivliyi. Fəaliyyətin təhlili və turizm xidmətləri bazarında şirkətin rəqabətinin qiymətləndirilməsi. Səyahət agentliyinin reklam fəaliyyətinin təşkilinin təhlili və onun effektivliyinin artırılması tədbirləri.
dissertasiya, 28/03/2014 əlavə edildi
Reklam, tanıtım fəaliyyətləri və marketinq kommunikasiyaları anlayışı. Marketinq kompleksinin dörd amili və onların bazarda müəssisənin müxtəlif aspektlərində rolu. Reklamın yayılması. Marketinq strategiyası və situasiya təhlili. Rəqabət təhlili.
kurs işi, 19/03/2012 əlavə edildi
Rəqabət mühiti: mahiyyəti və onu təşkil edən amillər. Müəssisənin reklam strategiyaları, daxili potensialın təhlili. Sahədə rəqabət münasibətlərinin xüsusiyyətləri mobil rabitə. Rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi və "BeeLine" brendi üçün reklam strategiyasının hazırlanması.
dissertasiya, 23/03/2016 əlavə edildi
Reklam fəaliyyətinin konsepsiyası, mahiyyəti və əsas növləri. Makro və mikromühit amillərinin təhlili Reklam agentliyi"Elena". Şirkətin strategiyasını həyata keçirməyə hazırlığını artırmaq reklamın effektivliyi. Reklam kampaniyasının optimallaşdırılması üçün tədbirlər.
dissertasiya, 24/09/2013 əlavə edildi
Xarakterik kommersiya müəssisəsi"Pull & Bear" MMC. Təşkilatın idarəetmə strukturunun təhlili. Xüsusiyyətlər marketinq təhlili. Müəssisənin SWOT-analizi, şirkətin rəqabət mövqeyinin qiymətləndirilməsi. Şirkətin səmərəliliyini artırmağın əsas yolları.
mücərrəd, 29/09/2014 əlavə edildi
öyrənilməsi nəzəri əsaslar proqramın təşkili və həyata keçirilməsi marketinq araşdırması müəssisələr. İnformasiyanın növünün və məlumatların toplanması üsullarının müəyyən edilməsi. Təhlil marketinq fəaliyyəti ASC MZhK "Krasnodar" yağ və yağ məhsulları bazarında.
kurs işi, 22/04/2010 əlavə edildi
Burger King müəssisələri bütün ailə üçün yüksək keyfiyyətli məhsullar, ixtisaslar, müxtəlif menyu, xoş əyləncə və zövq təqdim etməyə hazırdır. Fast food biznesində populyarlıq yolunda şirkətin hansı eniş-yoxuşlarla qarşılaşdığını, McDonald's ilə brend liderlik yarışı haqqında oxuyun.
Şirkət yaratmaq üçün ilkin şərtlər
İkinci Dünya Müharibəsinin nəticələri və xoşagəlməz xatirələrin çöküntüsü səngidi, böhran uğurla aradan qaldırıldı və ABŞ-da əhali partlayışı baş verdi. Sahibkarların əksəriyyəti bu proqnozlara böyük mərclər qoyaraq, ailə tipli restoranların inkişafına sərmayə qoydular. Bənzər bir fikir alovlandı və James McLamore David Egerton ilə birlikdə ilk fast food restoranı Burger King açdılar.
Fast foodun əsasları, hamburgerlərin hazırlanma texnikası, xidmət tərzi - Ceyms MakLamor bütün bunları o zamanlar məşhur olan McDonald's-dan nümunə götürərək ətraflı öyrənmiş və özünün belə müəssisələr şəbəkəsində uğurla tətbiq etmişdir. Diqqəti cəmləmək üçün cütlər müəssisələrində markanın yaradıcıları xidmətə bıçaq əlavə etdilər. Düzdür, onlar plastik idi və nəzərdə tutulduğu kimi istifadəsi əlverişsiz idi.
Brendin populyarlığının başlanğıcı
Burger King-in tarixi çoxsaylı eniş və enişləri ilə fast food sənayesindəki rəqiblərindən nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənir. Şirkət öz tarixində 4 sahibini dəyişib.
4 dekabr 1954 - Mayamidə Insta-Burger King açıldı. McDonald's-a bənzəyirdi, lakin əhəmiyyətli xüsusiyyətlərə malikdir. Müəssisədə məhsulların qiymətləri sabit idi, rəqiblərlə müqayisədə bir qədər baha idi(McDonald's-da bir hamburger müştəriyə 15 sentə, yeni restoranda isə 18 sentə başa gəlir).
Yemək bişirmə tərzi də diqqəti cəlb edirdi. Brend burger mal ətinin yağdan istifadə etmədən qril zamanı onun qidalı, vitaminli dəyərlərini qorumaqda israr edirdi. Bu, müştərilərin sağlamlığı ilə bağlı narahatlıqdan xəbər verirdi.
3 ildən sonra şirkət orijinal Whopper yeməyini menyuya əlavə edir. Nəhəng bir sendviç dərhal ziyarətçilərə aşiq oldu. 1958-ci ildən bəri marka sürətlə populyarlıq qazandı. Biznesin uğurunu gücləndirmək üçün təsisçilər orijinal marketinq hərəkətinə qərar verirlər - şirkət və Whopper haqqında reklam videosu çəkmək. Burger King üçün televiziyaya çıxmağın yeganə yolu bu deyil, brend mütəmadi olaraq yeni reklamlar yaradır və hamının görməsi üçün təqdim edir.
Hər bir yeni video şirkətin reytinqini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. 1959 - Floridada yeni restoran açılır və sonra rəhbərlik françayzinq qərarı verir. Franchise, onların fikrincə, fast food restoranları şəbəkəsini genişləndirmək üçün büdcə variantıdır. Həqiqətən də brend loqosu altında 274 müəssisənin açılması cəmi 8 il çəkdi.
Burger King və Pillsbury Corporation
Brendin inkişafında növbəti mühüm addım mülkiyyətin dəyişdirilməsidir. 1967-ci ildə Burger King Pillsbury korporasiyasının mülkiyyətinə çevrilir. Yeni sahiblərə alış 18 milyon dollara başa gəlib.
Mülkiyyət dəyişikliyi izlədi sürətləndirilmiş temp yeni restoranların açılması. Françayzinq satışı ilə məşğul olan brend menecmenti keyfiyyət və xidməti demək olar ki, unudub. söz verdi kommersiyaşəbəkənin bütün müəssisələrində sabitliyə, atmosferin eyniliyinə, məhsulların maya dəyərinin bərabərliyinə riayət edilməmişdir. Şirkət iflas ərəfəsində idi.
Donald Smith vəziyyəti düzəltməyi bacardı, keçmiş menecer McDonald's. Rəhbərlik Donalda təcəssümü olan mütləq fəaliyyət azadlığına söz verdi cəsarətli fikirlər brend inkişafında. Smit müəssisələrə nəzarəti gücləndirdi, onların plansız yoxlamalarını tətbiq etdi, bütün səylərini restoranların standartlaşdırılmasına yönəltdi. 1974-cü ildə isə ziyarətçilər təşkilati prosesdəki yenilikdən, “Do-It-Yourself” texnikasından məmnundurlar. İndi müştəriyə müstəqil olaraq sendviçə sevimli əlavələrini tərtib etmək imkanı verilir.
Donaldın şirkətində mövcud olduğu 10 il ərzində müəssisələr şəbəkəsi ABŞ-da və dünyanın 30 ölkəsində genişlənir.
- 1975 - şirkət cəsarətli addım atır, qurur King Auto pəncərələri. İndi sürücülər avtomobildən çıxmadan sevimli yeməklərini sifariş edirlər. Rahat, yüksək keyfiyyətli, vaxtında - menecmentin əsas vəzifələri.
- 1977 - Burger King hər müştəriyə verir oyuncaq hədiyyəəsas alış üçün. Bu bonus daha çox müştəri cəlb edir.
- 1978 - brend yeməkdə yeni səviyyəyə keçir, menyunu genişləndirir. İndi müştərilərə hər zövqə uyğun sendviçlər təklif olunur (toyuq, balıq, vetçina ilə).
- 1980 - şəklində daha bir cəsarətli marketinq hərəkəti təqdim olunur qalib-qazan lotereyası. Elə həmin il Donald Smith şirkətdən ayrılır, brendin işi pisləşməyə başlayır.