Qəlyan barı üçün hansı otaq lazımdır. Qəlyan barının biznes planı: addım-addım açılış prosesi

Qəlyan biznesi - yeni növ xaricdən gələn sahibkarlıq. Qısa müddətdə populyarlaşdı və tələbat qazandı. Siz qəlyan çubuğunu necə açacağınızı, qoymaq üçün minimum büdcənin nə qədər olduğunu və hansı avadanlıqdan seçiləcəyini öyrənəcəksiniz bitmiş biznes plan hesablamalarla.

Qəlyan biznesinin başlanğıcı 2014-cü ildə tütün əleyhinə qanundan sonra başlayıb. Onun sözlərinə görə, ictimai yerlərdə - kafe, bar və restoranlarda siqaret çəkmək qadağan edilib. Açıq siqaret çəkə biləcəyiniz yeganə yer qəlyanlardır. Siqaret çəkmək icazəlidir, lakin yemək və içkilər məhduddur. Buna görə də, bir çox sahibkar qəlyan barının yanında istirahət edə, yemək yeyə və dostlarla söhbət edə biləcəyiniz lounge sahəsi açıb.

Kazan üçün hesablanmış layihənin qısa xüsusiyyətləri:

ilkin investisiyanın məbləği - 1.390.800.000
geri ödəmə müddəti - 5 ay
aylıq mənfəət proqnozu - ayda 350.000 rubl

Biznes plan: qəlyan barını necə açmaq olar

Layihə hazırlamaq üçün hədəf auditoriyaya qərar verməlisiniz. Bunlar qəlyanı sevən insanlardır. Onlar vaxt keçirə biləcəkləri bir yer axtarırlar: dostlarla söhbət edin və yaxşı qəlyan çəkin. Çox vaxt bunlar 18 yaşdan 35 yaşa qədər olan insanlardır. Buna görə də, onların toplanması üçün əlverişli bir otaq seçəcəyik.

Obyektlərə olan tələblər

80-dən 100 kv.m-ə qədər olan otaqlar. Tercihen qeyri-yaşayış binasında, əks halda tütün qoxusu, səs-küy və yüksək gülüş sakinləri bezdirəcək və onlar Rospotrebnadzor-a şikayət etməyə başlayacaqlar.

Bina birinci sırada olmalıdır ictimai nəqliyyatın və ya metro stansiyasının yanından görünməsi üçün. Maşınla olanlar üçün parkovka var.Giriş əsas küçə tərəfdən deyil,həyətdəndir. Otaqda təcili yanğın çıxışı olduğundan əmin olun.

Rekuperator ilə egzoz ventilyasiyası- 250-450 min.Güclü ventilyasiya olmadan otaqda daim tüstü yığılacaq. Ziyarətçilər və işçilər bundan narazı qalaraq, Sanitariya-Epidemioloji Stansiyaya və Yanğın Nəzarətinə şikayət edə bilərlər.

Vacibdir! Qəlyan biznesi açılmazdan əvvəl yanğın müfəttişliyi tərəfindən binalar yoxlanılacaq. Qəlyanxanada yanğın təhlükəsizliyinə cavabdeh şəxs olmalı və gözə çarpan yerdə yanğınsöndürən olmalıdır.

Layihənin xülasəsi

İdeya: Orta gəlirlə tütün çəkməyi sevənlər üçün qəlyan biznesi yaratmaq.

Təşkilat forması: IP

Hədəf auditoriyası:

50% - orta gəlirli 18 yaşdan 35 yaşa qədər gənclər
25% - orta gəlirli 35-45 yaş arası orta yaşlı insanlar
15% - müxtəlif yaşda olan varlı insanlar
5% - əhalinin müxtəlif kateqoriyaları

Ayda orta ziyarətçi sayı: 300-600

Bir ziyarətçiyə düşən orta çek: 700 rubl

Xidmət növləri: tütün üzərində qəlyan və nikotinsiz qarışıqlar olan əyləncə tipli müəssisə

Ayda təxmini dövriyyə: 250.000 - 350.000 rubl

Yer: Kazanın mərkəzi

İş saatları: Bazar ertəsi-Cümə axşamı saat 16:00-dan 00:00-a kimi. Cümə-Bazar - 16:00-dan 3:00-dək

Mövsümilik - aprelin ikinci yarısından sentyabr ayına qədər davamiyyətin azalması

Biznes qeydiyyatı

Bir işə başlamaq üçün fərdi sahibkarı qeydiyyata almaq və OKVED kodunu 92.72 "İstirahət və əyləncənin təşkili üçün digər qruplara daxil olmayan digər fəaliyyətlər" seçmək kifayətdir.

Qeydiyyatla birlikdə sadələşdirilmiş vergi sisteminə 15 faiz “Gəlir minus xərclər” dərəcəsi ilə müraciət etmək tövsiyə olunur. Binaların kirayəsi üçün çoxlu xərciniz olacaq. təchizat müqavilələri əsasında əmək müqavilələri, bu mənfəətdən çıxıla və vergini azalda bilər.

Qeydiyyat üçün sənədlər və sadələşdirilmiş vergi sisteminə müraciət fərdi sahibkarın yaşayış yeri üzrə vergi orqanına təqdim olunur. Federal Vergi Xidmətinə baş çəkməyə vaxtınız yoxdursa, xidmətdən istifadə edin

İstehsal planı

Binaların təşkili

İşçilər üçün yer - 20 kv.m.

Qəlyan sayğacı - 11 kv. m.

Zal - 45 kv. m.

Hamam - 4 kv.m.

Ümumi sahəsi: 80 kv.m.

Avadanlıqların dəyəri

Vəzifə	Kəmiyyət	Xərc, rub.
İstilik dəyişdiricisi olan havalandırma sistemi	1	300 000
Panik düyməsi ilə siqnalizasiya + quraşdırma	1	20 000
Qəlyan və aksesuarlar	15	150 000
Plazma televizor	1	20 000
Soyuducu vitrin	1	20 000
Kömür sobası		20 000
Xammal saxlama şkafı	1	50 000
Akustik sistem	1	20 000
bar sayğacı	1	35 000
Bar kresloları	10	20 000
İşıqlandırma avadanlıqları	1	15 000
Dekor elementləri	1	20 000
Tütün, çay, su	1	50 000
yanğınsöndürənlər	1	10 000
Kassa aparatı	1	15 000
Ümumi		780 000

Kadrların hesablanması

Biznes planda qəlyan barı açmaq üçün komanda birliyini və yüksək xidmət standartlarını nümayiş etdirəcək işçiləri seçmək lazımdır. Bu qəlyan adamı, zal administratoru və ofisiantlardır.

Qəlyan işçisinin işə götürülməsi üçün əsas şərt iş təcrübəsidir.İnsan tütünün dadını anlamalı, texnologiyaya yiyələnməli və sənayedəki dəyişiklikləri izləməlidir. hər növbədə ən azı iki qəlyan işçisi lazımdır. Əgər onlardan biri işə getməyibsə, o zaman sahibkarın özü də qarmaqda olacaq.

Zalda administrator və ofisiantlar kömək edəcək. Onlar masa sifariş edəcək, qonaqları qarşılayacaq və otaqda nizam-intizamı təmin edəcəklər.

Marketinq və Reklam

Qəlyan barı üçün marketinq və biznes planı ad və sənət əsəri ilə başlayır. Otağın özü bir reklam rolunu oynayacaq və buna görə də ziyarətçilər üçün xoş bir atmosfer yaratmaq çox vacibdir - yumşaq divanlar, rahat stullar və unikal ətir. Xaricdə - parlayan əlamətlər, flüoresan lampalar və ekzotik detallar, şərq illüziyası kimi.

Müxtəlif promosyonlar və təkliflər, müsabiqələr və lotereyalar ziyarətçiləri yaxşı cəlb edir.

Başlanır investisiya biznes planı qəlyan:

Ayda müntəzəm xərclər:

Mənfəət və geri ödəmə

Qəlyanda gəlir yerin tanıtımından, ayda gələnlərin sayından və orta hesabdan asılıdır. Sıfırdan qəlyan biznes planına reklam və marketinq xərcləri daxildirsə, o zaman qonaqların sayı gündə 20-30 şirkət olacaq. Orta hesabla 700 rubl çeklə gündəlik gəlir 14.000 - 21.000 rubl olacaq. Bu, bir başlanğıc şirkəti üçün kiçik bir dövriyyədir, təşviq edilmiş müəssisələrin gəliri gündə 50.000 rubl təşkil edir.

1.390.800.000 rubl ilkin investisiya ilə. və cari xərclər - 303.000 rubl. Təxmini geri ödəmə müddəti 5 aydır.

Risk faktorları

Sıfırdan və bir qəlyan çubuğu açarkən minimum investisiya müəyyən riskləri qiymətləndirmək və onların qarşısını almaq üçün tədbirləri planlaşdırmaq lazımdır.

Təcrübəli qəlyançıların olmaması. Nə etməli? Daim kadr hazırlayın və ən yaxşılarla məşq edin.

Nəzarət orqanları tərəfindən gözlənilməz yoxlamalar. Necə olmaq? Alkoqol və yemək satmayın, yetkinlik yaşına çatmayanların daxil olmasını qadağan edin, bütün lazımi sənədləri əlinizdə saxlayın.

Vergi qanunvericiliyindəki dəyişiklikləri izləməyə və onlara vaxtında reaksiya verməyə vaxtınız yoxdur? Xidmətin köməyi ilə bu işi peşəkarlara həvalə edin

Rəqabətin artması. Həll yolu endirimlər sistemini inkişaf etdirmək, sosial şəbəkələr vasitəsilə aktiv şəkildə təşviq etməkdir. şəbəkələr, klub kartlarından və loyallıq proqramlarından istifadə. Güclü bir USP ilə gəlin və qiymətləndirin.

Aşağı gəlirli qəlyan. Aşağı gəlirli insanlar üçün iqtisadi təkliflərlə gəlin.

Xammalın keyfiyyətinin aşağı düşməsi. Necə qarşısını almaq olar? Daim tədarükçülərdən qiymətləri izləyin və yeni kanallar axtarın.

Mühasibat uçotu və hesabatla bağlı sənədləşmə işləri ilə yayınmadan biznesin inkişafına diqqət yetirmək üçün xidmət faydalarını qiymətləndirməyə kömək edəcək - ilk ay pulsuzdur.

İndiyə qədər qəlyanın doğulduğu yerin harada olması ilə bağlı mübahisələr gedir. Bəziləri hesab edir ki, bu siqaret çəkən cihaz uzaq Hindistandan gəlir və qəlyanın ilk dəfə Şimali Amerikada çəkildiyi nəzəriyyəsinin tərəfdarları var. Müasir sevgililər üçün dostlar arasında ətirli tütün yetişdirmək üçün bu məsələ əsas deyil. Qəlyanın mənşəyi sirrlə örtülmüşdür. Avropada bu dəbli hobbi 19-cu əsrdə ortaya çıxdı. Ölkəmizin gəncləri arasında qəlyana aludəçilik geniş vüsət alır. Gənc və qayğısız insanlar axşamları xoş bir şirkətdə keçirməyi, ətirli tüstüdən ləzzət almağı xoşlayırlar. Hətta iki əli ilə olanlar üçün sağlam həyat tərzi həyatda bu işğalda pis bir şey tapmayın. Dostlarla fəlsəfi söhbətlərdən gözəl nə ola bilər? Onları yumşaq yastıqlarda oturaraq, qəlyan çəkdirsəniz, axşam hər baxımdan unudulmaz ola bilər.

Qəlyan biznesi və hüquq

Siqaret çəkməklə bağlı, deputatların fikirləri Dövlət Duması bölünür. "Vətəndaşların sağlamlığının tütün tüstüsünün təsirindən qorunması haqqında" 15 - F3 saylı Federal Qanunda qəlyan çəkmək adi siqaret çəkməyə bərabərdir. ilə 1 iyun 2014-cü il kafe və restoran sahiblərinə qəlyan çəkmə qadağası qüvvəyə minib. Qonaqlara bitki mənşəli qarışıqlar təklif olunurdu. Təftiş orqanları üçün ziyarətçilərin tam olaraq nə çəkdiyini sübut etmək çox çətinləşdi: tütün, marixuana və ya zərərsiz ot. Daha dəqiq təhlil üçün hərtərəfli müayinə aparmaq lazımdır və bu, çox vaxt aparır.

Bu məsələni digər tərəfdən nəzərdən keçirsək, istifadə olunan bütün siqaret qarışıqlarını təsvir edin ictimai yerlərdə qanunda qeyri-mümkündür. Lakin bir çox millət vəkilləri hesab edir ki, qəlyan vasitəsilə tütün çəkilməsinin qarşısını almaq üçün lazımi tədbirlər görülməlidir. Ölkəmizdə kafe və restoranlarda çoxsaylı reydlər keçirilib ki, onların da məqsədi siqaret çəkən qarışıqların qanunsuz satışı və qəlyandan istifadə hallarını müəyyən etmək olub.

Hazırda Rusiya qanunvericiliyində aydın şəkildə yazılmayıb"qəlyan" nədir?

Tütün əleyhinə qanun ictimai yerlərdə siqaret çəkməyi qadağan edir, lakin sahibkarlar qəlyanı leqallaşdırmaq üçün boşluqlar tapmağa nail olurlar. Buna "buxar kokteyli" deyirlər.

Tütünlə mübarizə haqqında yeni qanunun qüvvəyə minməsi qəlyan barlarının sahiblərini öz müəssisələrini buna uyğun təchiz etmək üçün bir az pul xərcləməyə məcbur etdi. Çöldə siqaret çəkənlər üçün xüsusi bir sahə (açıq qəlyan) təchiz etməli və ya bunun üçün xüsusi ayrılmış yer təchiz etməli idilər. O, qapalı yerlərdə yerləşdirilməməli və binanın uzantısı olmamalıdır. Qanunu pozanlar üçün qanun böyük cərimələr nəzərdə tutur: 60 ilə 90 min rubl arasında.

Müştərilərinə qəlyan çəkmək kimi xidmət göstərmək istəyən kafe və restoran sahiblərinin hələ də bir neçə mövcud vəziyyətdən çıxış yolları:

Bu gün İctimai Palatanın ekspertləri ictimai yerlərdə tütün qəlyan çəkməyə görə cərimələri 300 min rubla qədər artırmaq istəyirlər, təkrar pozuntuya görə isə cərimə 3 milyon rubl ola bilər.

Qəlyan barı açmaq üçün nə lazımdır: sənədlər, qeydiyyat

Rusiyada belə müəssisələr o qədər də çox deyil. Buna görə də "qanunla qəlyan barını necə açmaq olar?" təkcə yaradılmış restorançıları deyil, həm də yeni başlayan sahibkarları da maraqlandırır. Belə bir planın biznesini təşkil etməklə siz yaxşı qazanc əldə edə və qısa müddət ərzində sərmayənizi geri qaytara bilərsiniz.

Qəlyanı sıfırdan açmaq üçün bunun üçün bütün lazımi sənədləri toplamaq lazımdır. Bu paketə nə daxildir?

Lazımdır. Spirtli içkilərlə ticarət etməyi planlaşdırırsınızsa, bu halda təsdiq edən sənədlər təqdim etməlisiniz.
SES və yanğınsöndürmə xidmətindən icazələr.

Qeydiyyatdan keçərkən aşağıdakılar seçilə bilər:

74.84 Digər xidmətlərin göstərilməsi.

93.05 Fərdi xidmətlərin göstərilməsi.

Rospotrebnadzor öz fəaliyyətinin başlanğıcı barədə məlumatlandırılmalıdır.

Əlavə olaraq qeyd edim ki, bu gün yeni qanunla əlaqədar bir çox qəlyan “” işarəsi ilə işləməyə üstünlük verir. Bunun mənası nədi? Qapalı klublar yaradılır ki, onların üzvləri ilk gəlişdə müştərilərə qəlyan çəkməyin zərərləri barədə xəbərdarlıq edildiyini göstərən xüsusi anket doldurmalıdırlar. Ziyarətçilər isə qəlyan sifariş etmək üçün deyil, kluba baş çəkmək üçün pul ödəyirlər.

“Qalyan barı açmaq üçün nə lazımdır?” sualına. cavab özünü göstərir. Əvvəla, bu bir otaqdır. Qonaqların qəlyan çəkəcəyi zal yaxşı havalandırma sistemi ilə təchiz olunmalıdır. Məcburi tələb yanğın təhlükəsizliyini təmin etməkdir. Güclü bir başlıq və tüstü çıxarma sisteminin olması - tələb olunan şərt qəlyan barı açmaq.

Qəlyan sahəsi sahibkarın imkanları və istəkləri əsasında seçilir. Ayrı bir binada kafe açmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman sakit, sakit yerdə olmalıdır. İnsanlar qəlyan salonlarına dincəlmək və dincəlmək üçün gəlirlər.

Kiçik bir qəlyan çubuğu 100 - 120 kv. metr.

Ziyarətçilərin rahatlığı üçün binalar bir-birindən hasarlanmış ayrı zonalara bölünməlidir. Bir zonanın ölçüsü 8 - 10 kvadrat metrdən çox olmamalıdır. metr. Hər otaqda ayrıca vanna otağı olsa yaxşı olardı. Bir və ya iki böyük otaq haqqında unutmayın - çoxsaylı şirkətlər üçün.

Bütün siqaret çəkən yerlər tələblərə uyğun olmalıdır Rusiya qanunvericiliyi siqaret çəkən yerlərlə bağlı. Qəlyan barında Wi-Fi zonası varsa, bu, müəssisəyə əlavə gəlir gətirəcək. Bu ərazilər ziyarətçilər arasında çox populyardır.

Otaqların interyeri şərq üslubunda hazırlana bilər: rahat aşağı divanlar, yumşaq yastıqlar, parlaq rəngli xalçalar, armud stulları. İşıqlandırma yumşaq və sakit olmalıdır. Parlaq işıqlar xoş qarşılanmır. Qəlyan üçün dizayn layihəsi belə bir məqsədin qurulmasına tam uyğun olmalıdır. 100 kv.m sahəsi olan bir kafe dizaynının dəyəri. m 90-100 min rubla başa gələcək.

Tələb olunan avadanlıq

Qəlyan biznesinə başlamaq üçün sizə avadanlıq lazımdır. Beləliklə, qəlyan çubuğunu açmaq üçün nə lazımdır?

Qəlyanlar və onların aksesuarları (borular, dəyişdirilə bilən fincanlar, şlanqlar və s.).

Cədvəllər.

Kassa aparatı.

Keyfiyyətli audio sistemi.

Xarici istehsalın qarışıqlarını almaq yaxşıdır, keyfiyyəti yerli olduğundan daha yüksəkdir. Qəlyan üçün kömür odun almaq lazımdır, çünki. daha uzun müddət yanır. Xammalın alınması xərclərinin çox yüksək olmasının qarşısını almaq üçün yaxşı bir topdansatış təchizatçı tapmağa çalışın.

Qurum tərəfindən göstərilən xidmətlər

Nə Əlavə xidmətlər belə bir qurum təmin edə bilərmi? Qəlyanda şərq üslubunda hər cür tədbirlər keçirmək olar. Şərq yeməklərinin bolluğu bayrama unudulmaz ab-hava və Şərq dəbdəbəsinin şirin dadı bəxş edəcək. Siz qarın rəqsini mükəmməl ifa edən peşəkar rəqqasların çıxışını təşkil edə bilərsiniz. Karaoke təşkil etmək yaxşı olardı. Təcrübəli sənətkarların müştərilər üçün nəfis, ətirli içkilər hazırlayacağı çay mərasimləri artıq olmaya bilər.

Qəlyan dequstasiyası üçün müxtəlif tədbirlər keçirə və hədiyyələrlə şou mərasimləri keçirə bilərsiniz. Müştərilərinizə nə qədər çox məhsul və xidmət təklif edə bilsəniz, onların sizə təkrar-təkrar qayıdacağına bir o qədər inamınız olacaq.

Avtomat (qəhvə) maşınlarında sadə və "muxtar" biznes:

Qəlyan barı açmaq üçün nə qədər pul lazımdır?

İndi qəlyan çubuğunu açmaq nə qədər başa gəldiyini düşünün. İnvestisiyaların başlanğıcı bir neçə xərc maddəsi daxildir:

avadanlıq və komponentlərin alınması - 30.000 rubl;

mebel və binaların dizayn dekorasiyası - 250-300.000 rubl;

qarışıqların, kömürün, içkilərin alınması. və s. - 50-70.000 rubl.

Bu təxmini hesablamalara əsaslanaraq, qəlyanın sıfırdan açılmasının təxminən 400.000 rubla başa gələcəyi qənaətinə gələ bilərik.

unutmamalıyam aylıq xərclər. Və bunlar aşağıdakılardır:

binaların icarəsi - 10.000 rubldan;

zəruri malların alınması - 15.000 rubl;

işçilərin əmək haqqı və autsorsing - 100.000 rubl;

cəmi: 125.000 rubl.

Qəlyan barı açmaq sərfəlidirmi?

Bir qəlyan çubuğunda orta çek 1500 rubl təşkil edir. Bir gündə 30-35.000 rubla qədər qazana bilərsiniz. Belə rəqəmlər aylıq 300.000 rubl mənfəət hesablamağa imkan verir. Mənfəətlilik bu layihə 50%, geri ödəmə - bir neçə aydır.

Qəlyan biznesinin üstünlükləri:

tez geri ödəmə layihə;

dar ixtisasa görə - ətraflı bir tərtib etmək asanlığı.

From çatışmazlıqlar Yalnız bir şeyi qeyd etmək istərdim: qurum gecə işləməlidir. Qəlyan həvəskarları evə getməyə tələsmirlər, gecə saatlarına qədər əyləşərək kefli bir məşğuliyyət edə bilərlər. Əgər bu fəaliyyət sahəsində təcrübəniz yox idisə, onda qəlyan salonunda şərq istiliyi, qonaqpərvərlik və müdriklik mühiti yaratmaq ilk vaxtlar sizin üçün çətin olacaq. Ancaq işləmək və yaxşı qazanc əldə etmək istəyi varsa, bu cazibədar işə xoş gəlmisiniz.

Məqalə kömək etdi? İcmalarımıza abunə olun:

2. Biznesin, məhsulun və ya xidmətin təsviri

Qəlyan klubu qəlyan çəkmək üçün xüsusi ayrılmış yerdir. Qəlyan klubunun əsas xidməti müştərilərə qəlyan çəkmək və vaxt keçirmək imkanı yaratmaqdır.

Qəlyan barı yarı qapalı klub formatında açıldığı üçün müəssisəyə giriş klub kartı alındıqdan sonra təmin edilir. Bunun üçün qonaq 18 yaşından yuxarı olduğunu sübut edən pasport təqdim etməli, anket doldurmalı və kluba qoşulmağa razı olduğunu və onun yanında siqaret çəkməyə etiraz etmədiyini bildirən kiçik blanka imza atmalıdır.

Qəlyan barının qonaq sahəsi əsas zaldan və ayrıca kabinədən ibarətdir. Otaq akustik sistemlə tam təchiz olunub, qəlyan otağında həmişə gözə batmayan fon musiqisi səslənir.

Qəlyan barında əsas əyləncə forması dostlar və tanışlarla ünsiyyətdir. Əyləncə üçün qonaqlar aşağıdakılardan birini seçə bilərlər:

Stolüstü oyunlardan istifadə. Qurum ən populyar oyunların kolleksiyasını təqdim edir: mafiya, Fəaliyyət, timsah, Alias və başqaları.
Oyun konsolu XBOX.
Həftəlik film nümayişi. Bunun üçün həftədə bir və ya iki dəfə təyin olunmuş vaxtda qəlyan mini kinoteatra çevrilir. Film qonaqlar tərəfindən səsvermə yolu ilə seçilir.
Canlı musiqi. Axşam saatlarında həftədə bir neçə dəfə qəlyan barında musiqiçilər çıxış edirlər.

Seçilmiş iş sistemindən asılı olaraq ödəniş iki yolla həyata keçirilə bilər:

Vaxtında ödəniş. Məsələn, bir saatlıq masa rezervasiyası 1000 rubla başa gəlir. Eyni zamanda, bir masada 6 nəfərdən çox ola bilməz. Masada eyni vaxtda istifadə edilən qəlyanların maksimum sayı 2 ədəddir. Qəlyan yalnız sadə qabda verilir. Hər qəlyanla birlikdə bir çaynik çay hədiyyə edilir.
Qəlyan üçün ödəniş. Tütün markasına, seçilmiş qaba (ənənəvi və ya meyvə) və filtr kimi istifadə olunan mayeyə (su, süd, şirə) görə bir qəlyanın qiyməti 500 ilə 1500 rubl arasında ola bilər. Hər qəlyanla birlikdə bir çaynik çay hədiyyə edilir.
Mövcud qanunvericiliyə uyğun olaraq, ictimai yerlərdə siqaret çəkmək qəti qadağandır. Yəni, siqaret çəkən yerlər ticarət və xidmət müəssisələrindən ayrı təşkil edilməlidir. Qəlyan barının sahibi üçün bu o deməkdir ki, yemək və içki satışı qanunsuzdur.

Lakin müştərilərin qəlyanla yanaşı, tez-tez yemək və içkilərə ehtiyacı olduğundan, qəlyan klubu müştəriyə bu məhsulun alınması üçün qəbzi başqa yerdə saxlamaq şərti ilə özləri ilə qəlyanaltı gətirmək imkanını buraxır. Hazır yeməklərin çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq imkanı da var: siz öz müəssisənizdən ümumi sifarişlərin müəyyən faizini ala bilərsiniz.

Bununla əlaqədar qəlyan otağında yalnız qəlyan sifariş edərkən çaydanı hədiyyə olaraq verilir. Çay üçün ayrıca ödəniş yoxdur. Üstəlik, qəlyan klubunda “menyu” yoxdur, tütün və çay seçimi qonaqla qəlyançı arasında razılaşmanın nəticəsidir.

3. Bazarın təsviri

Qəlyan klublarının bir çox sahibləri bu iş yerinin dolu olduğunu iddia edirlər, lakin bu, sözügedən bölgədən çox asılıdır. Təbii ki, uğur qazanmaq üçün bu biznes Moskvada və ya başqa bir yerdə Əsas şəhərlər, unikal üzərində çox çalışmalı olacaqsınız ticarət təklifi, çünki paytaxtda standart xidmətlərin siyahısı olan çoxlu qəlyan var. Bununla belə, əhalisi 1 000 000 nəfərdən az olan şəhərlərdə paytaxtın “rəqiblərinin” təcrübəsinə əsaslanaraq, bu bazara təhlükəsiz şəkildə daxil ola və güclü mövqe tuta bilərsiniz.

Ümumilikdə qəlyana olan tələbatı nəzərə alsaq, o zaman hədəf auditoriya qəlyan - bunlar hər hansı bir adamdır yaş kateqoriyası 18 yaşından başlayaraq qəlyan çəkməyi sevənlər. Bununla belə, qeyd etmək yerinə düşər ki, 35 yaşdan yuxarı insanlar nadir hallarda ayrı bir quruma qəlyan içməyə gəlirlər. Bir qayda olaraq, nahar etdikləri restoranlarda qəlyan sifariş edirlər. Qəlyan klublarının fəaliyyət təcrübəsi açıq şəkildə göstərir ki, hədəf auditoriya müəyyən edilərkən 18 yaşdan 35 yaşa qədər olan gənclərə diqqət yetirmək lazımdır. Bunlar tələbələr və fəal həyat mövqeyi tutan, enerji ilə dolu işləyən insanlardır. Axşamları orada keçirməyə üstünlük verirlər maraqlı şirkət söhbət etmək və oynamaq Ağıl oyunları. Spirtli içki içmirlər, səs-küylü yerləri sevmirlər, amma qəlyan çəkməyi xoşlayırlar.

Günün vaxtından asılı olaraq müştərilərin yaş kateqoriyası dəyişir:

Gündüzlər (açılışdan 18.00-a qədər) tələbələr (18-24 yaş arası) qəlyan barına, eləcə də bəzən işə gələn frilanserlərə baş çəkirlər.
Axşam saatlarında (saat 18.00-dan bağlanana kimi) kontingent yaş kateqoriyasının artırılması istiqamətində dəyişir. Axşam saatlarında kluba işləyən insanlar (25-35 yaş arası) gəlir.

Bütün mövcud qəlyanların oxşar xidmətlər siyahısı olduğundan, əsas rəqabət üstünlükləri aşağıdakılar ola bilər:

1. Müştəriləri cəlb etmək üçün istifadə edilən unikal marketinq alətləri:

eksklüziv təkliflər və promosyonlar, lotereyalardan istifadə;
yeməklərin çatdırılması və taksi sifariş edərkən xüsusi şərtlər (10% -dən endirim);
istifadə mobil proqram administratordan zəng sifariş etmək imkanı ilə.

2. Qəlyan barının unikal atmosferi: dəbli dizayn, rahat kreslolar və osmanlılar, fotoşəkillər üçün ayrı yerlər.

3. Yarımqapalı klubun formatı. Elit icma atmosferinin yaradılması.

4. Müxtəlif ləzzətlərin və tütünün markalarının geniş seçimi;

5. Gülərüz xidmət. Sürətli xidmət, hər qonağa diqqət, müştəriyə fərdi yanaşma;

7. Məşhur simaların dəvəti: DJ-lər, musiqiçilər, sosialistlər və s.;

8. Yay verandasının olması.

Qəlyan barında siz həmişə yüksək səviyyədə xidmət və məhsul keyfiyyətini qorumalısınız. Bununla əlaqədar olaraq, daimi qonaqların sayı durmadan artır və mövsümiliyin qurumun mənfəətinə çox az təsiri var. Bu iş növü yay aylarında tələbatın azalması ilə xarakterizə olunsa da, veranda hətta olmayanları da cəlb edəcəkdir. daimi müştərilər qəlyan.

4. Satış və Marketinq

5. İstehsal planı

Qeydiyyat prosesinə başlamazdan əvvəl fərdi sahibkar və ya hüquqi şəxs, qəlyan barı açmaq üçün uyğun yer tapmaq lazımdır. Əgər siz ictimai nəqliyyatdan piyada məsafədə rahat dayanacağı olan bir yer tapa bilmirsinizsə və həmçinin aşağıda göstərilən şərtlərə cavab verirsinizsə, o zaman bu cür biznesə başlamamalısınız. Qəlyan barının yeri əsas uğur amilidir.

Belə ki, ilk addım- qəlyan klubu üçün yer axtarın.

Otaq tələbləri:

1. Qeyri-yaşayış sahələri.

Qəlyan klubunun rahat və uzunmüddətli fəaliyyət göstərməsi üçün istər müştərilərdən, istərsə də kənar şəxslərdən nəzarət və təftiş orqanlarına heç bir şikayətin olmaması lazımdır. Yaşayış binasının birinci və ya zirzəmisində qəlyan barının təşkili zamanı sakinlərdən şikayətlər gələ bilər. Buna görə bir yer seçərkən, yüksək güclü havalandırma sistemi aparmaq imkanı olan qeyri-yaşayış sahələrini nəzərə almaq lazımdır.

2. Ayrı giriş

Qəlyan klubuna giriş əsas küçənin kənarından edilməməlidir. Lakin qəlyan barının tanınması və müştərilərin onu tapmaqda problem yaşamaması üçün birinci sırada binanın sonundan və ya həyətdən ayrıca girişi olan evləri seçmək lazımdır. Bundan əlavə, qəlyan otağında təcili yanğın çıxışı olmalıdır.

3. Təchizat və egzoz ventilyasiyasının olması.

Belə bir sistemin olmaması məkanda tüstülənməyə səbəb olacaq, nəticədə heyət normal işləyə bilməyəcək və müştərilərin sizin yerinizdə olması narahat olacaq. Bundan əlavə, tüstü qonşu otaqlara sızacaq və başqalarının narazılığına səbəb olacaqdır. Həmişə nəzərə almalısınız ki, ilk şikayətdə sizə San Epidemioloji Stansiyadan və ya Yanğın Nəzarətindən yoxlama orqanları gələcək. Və yalnız bir cərimə alsanız, şanslı olacaqsınız. Yaxşı bir başlıq yaratmaq üçün 100.000 ilə 300.000 rubla ehtiyacınız ola bilər. Satın alarkən, zəmanət xidmətinin mövcudluğuna və onun müddətinə diqqət yetirin. Ağır yüklər səbəbindən avadanlıq vaxtaşırı sıradan çıxır.

4. Yay terrası təşkil etmək imkanı.

Qəlyana tələbatın mövsümiliyini nəzərə almaq vacibdir. Yalnız qapalı yeriniz varsa, yayda müştərilərin axını azalacaq, çünki insanların çoxu vaxt keçirməyə üstünlük verirlər. təmiz hava. Ancaq bir yay verandanız varsa, o zaman maydan avqusta qədər gəlir əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Xüsusilə bir nömrəni birləşdirsəniz marketinq alətləri və gənclərin görüşləri üçün platforma yaradın.

5. Yetərincə mərtəbə sahəsi.

Qonaqlar üçün əsas zal üçün sizə təxminən 60-70 kv.m lazımdır. Digər 10 kv.m. işçilər üçün qəlyan və çay hazırlanacaq mətbəx olacaq və 6 kv.m. altında qalmalıdır Yalnız heyət- kiler. Həmçinin iki vanna otağı təchiz etmək lazımdır: qonaqlar və işçilər üçün ayrıca. Ümumilikdə biznes qurmaq üçün 90 kv.m-dən bir otaq axtarmaq lazımdır. 600 rubl/kv.m dərəcəsi ilə aylıq icarənin dəyəri. 54.000 rubl təşkil edəcək.

Uyğun bir yer tapa bilsəniz, təhlükəsiz şəkildə davam edə bilərsiniz.

IP qeydiyyatı

OKVED 92.72 (“İstirahət və əyləncənin təşkili üzrə digər fəaliyyətlər, digər qruplara daxil edilməyən”) fəaliyyət növü kimi göstərilir. Tövsiyə olunan vergitutma sistemi sadələşdirilmiş vergi sistemidir (gəlirin 6%-i). Siqaret qarışıqları üçün heç bir əlavə lisenziyaya ehtiyacınız yoxdur, lakin bütün tütünlər sertifikatlaşdırılmalıdır. Qeydiyyatın dəyəri təxminən 3000 rubl olacaq. Həm də kassa avadanlığı almaq və onu qeydiyyatdan keçirmək lazımdır vergi orqanları.

Binaların işə hazırlanması

Əsaslardan biri rəqabət üstünlüyü qəlyan çubuğu otağın imza dizaynıdır. Otağı rahat etmək və eyni zamanda hər kvadrat metrdən mümkün qədər erqonomik istifadə etmək üçün peşəkar interyer dizaynerindən dizayn layihəsi sifariş etməlisiniz. Bu, bitirmə materiallarının seçilməsinə və onların bir-biri ilə birləşməsinə vaxt və pul qənaət etməyə imkan verəcəkdir. Dizaynerin seçimindən asılı olaraq, layihəyə təxminən 50.000 rubl sərf edəcəksiniz. Tikinti işləri və materiallar 250.000 rubldan başa gələcək. Mebel üçün də ən azı 200.000 rubl ayrılmalıdır. Ümumi, 550.000 rubl.

Avadanlıqların və istehlak materiallarının satın alınması

Başlamaq üçün sizə 15 qəlyan lazımdır. Tapşırıq ən çox qəlyan satmaq olduğundan, ucuz və praktiki markalara üstünlük verməlisiniz. Onlardan ən populyarları Xəlil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidandır. Qəlyanların ümumi dəyəri təxminən 100.000 rubl olacaq.

Avadanlıqdan kömür qızdırmaq üçün 5 soba, elektrik çaydanı, su soyuducusu, soyuducu almaq lazımdır. Xərclər təxminən 40.000 rubl olacaq.

Zalı təchiz etmək üçün televizor, dinamik sistem, XBOX oyun konsolu, kompyuter, proyektor alınır. Həm də İnternet quruldu. Minimum dəyəri 100.000 rubl olacaq.

Çaxnaşma düyməsi ilə siqnalizasiya sisteminin quraşdırılması ən azı 20.000 rubla başa gəlir.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, istifadə etdiyiniz tütün sertifikatlı olmalıdır. Xüsusilə regionlarda aksizli tütün tədarükçülərini tapmaq kifayət qədər çətindir. Üstündə sərf olunan materiallar başlamaq üçün ən azı 50.000 rubl sərf edəcəksiniz. Ümumilikdə, dördüncü mərhələdə sizə 220.000 rubl lazımdır.

İşə qəbul

Bu amil sizin interyerinizin ab-havası qədər qurumun reputasiyasına da təsir edir. Heyətinizdə bir idarəçi və iki qəlyan işçisi olmalıdır. Heyət mehriban və ünsiyyətcil olmalıdır. Bir aylıq əmək haqqı - 100.000 rubl.

6. Təşkilati struktur

Klubun iş sistemini elə ilk gündən qurmaq lazımdır ki, hər bir işçinin öz məsuliyyəti olsun və görülən işin keyfiyyətinə cavabdeh olsun.

Qəlyan barını işə salmaq üçün bir növbədə üç nəfərin işləməsi kifayətdir: iki qəlyan işçisi və bir idarəçi. Gündüz zal tam dolu olmayanda bir qəlyan işçisi işin öhdəsindən gələ bilər.

Menecerin vəzifəsi lap əvvəldən klubun iş sistemini elə qurmaqdır ki, hər bir işçinin özünün dəqiq müəyyən edilmiş texniki tapşırığı olsun və görülən işin keyfiyyətinə cavabdeh olsun.

Gəlin kadrların məsuliyyətlərinə daha yaxından nəzər salaq.

qəlyan adam

Bu şəxs qonaqlarınızla hamıdan çox ünsiyyətdə olacaq. Buna görə də o, ünsiyyətcil, xoş görünüşlü bir insan olmalıdır. Qəlyan bələdçisi qonağın dad üstünlüklərini ortaya qoyur, qəlyan sifariş edir, qəlyan və çay hazırlayır, müştəriyə xidmət göstərir. Onun üçün sifarişin müştərinin gözləntilərinə cavab verdiyinə əmin olmaq vacibdir. Əgər qəlyanın dadı qonağa qeyri-qənaətbəxş görünürsə, o zaman qəlyan işçisi işi yenidən görür. Bu, qəlyanın ucuz olması səbəbindən mümkündür. Qəlyançı hər qonağa dost kimi yanaşır, fəal ünsiyyət qurur, müştərilərin istəklərini xatırlayır. Mətbəxdə qəlyan bələdçisi bütün məişət texnikasının düzgün işləməsinə, qəlyanların təmizliyinə, tütünün bütün növlərinin və dadlarının olmasına nəzarət edir. Hər iş gününün sonunda o, alınması lazım olan materialların siyahısını tərtib edir, siyahını administratora ötürür. Əmək haqqı 25.000 rubl təşkil edir. İş saatları ondan asılıdır arzu olunan maaş və fərdi olaraq təyin edin.

Administrator

-a cavab verir telefon zəngləri, masaları rezerv edir, qonaqları yazır. Hər bir qonağı qarşılayır, qəlyan barına ekskursiya aparır, imkanlardan danışır və qiymət siyasəti, süfrəyə qədər müşayiət edir. Sonra qonağı xidmət üçün qəlyançıya ötürür. İnzibatçı zalda nizam-intizamı, stollarda ağızlıqların və salfetlərin olmasını təmin edir. İdarəçi qurumdan çıxışda müştəriləri hesablayır. Onun nəzarətindədir kassa aparatı. İnzibatçı malı qəbul edir, qəlyançı tərəfindən tərtib edilən çatışmayan əşyaların siyahısını nəzərə alaraq təchizatçılara sifariş verir. İdarəçi həmçinin qrupları idarə edir sosial şəbəkələr, mütəmadi olaraq xəbərləri yeniləyir və yeni maraqlı təkliflər haqqında məlumat verir. Yeni ziyarətçiləri qeyd edir, klub kartları verir. Növbənin sonunda otağı təmizləyir. Texniki problemlər yarandıqda, o, özü onları aradan qaldırmalı və ya səlahiyyətli mütəxəssis çağırmalıdır. Əmək haqqı 20.000 rubl təşkil edir. İş vaxtı - 2 gün istirahətdən sonra 2 iş günü.

menecer

İlk mərhələdə menecerin vəzifələri işçi heyətinin xərclərini azaltmaq üçün müəssisənin sahibi tərəfindən yerinə yetirilir. Onun funksionallığına təchizatçılarla müqavilələrin bağlanması, klubun vaxtında açılması və bağlanmasına nəzarət, bütün yaranan məsələlərin operativ həlli daxildir. O, həmçinin vergi orqanları ilə qarşılıqlı əlaqədə olur və mühasibat uçotunu aparır. İşçiləri işə götürür və işdən çıxarır. Quraşdırır və buraxır əmək haqqı. Təhlil edir rəy müştərilərdən və müvafiq olaraq qəbul edir idarəetmə qərarları xidməti yaxşılaşdırmaq üçün. Bütün mövcud dəstəkləyir xarici linklər və yenilərini quraşdırın. Klubun inkişaf strategiyasını müəyyən edir. Menecerin maaşı 50.000 rubl təşkil edir.

Qəlyan barını necə açmaq sualını bu işə başlamaq istəyənlər verir, lakin buna şübhə edirlər, çünki Rusiyada indi tütün çəkməyi qadağan edən qanun var. Ancaq bizdə qəlyan kifayət qədər populyardır, ona görə də bu qəbildən olan qurum açmaq istəyənlər hələ də kifayət qədərdir.

qəlyan biznesi

Bu yaxınlarda qəlyan çubuğu hətta çox təvazökar bir kapitalın yaxşı bir sərmayəsi hesab olunurdu, çünki müəssisənin gəliri olduqca təsir edici idi. Axı, bir çox insan belə bir mühitdə bir axşam keçirməyə, dostlarla söhbət etməyə, sadəcə dincəlməyə etiraz etmir, bunun sayəsində bu gün qəlyana tələbat təklifi üstələyir. Bu o deməkdir ki, bu biznesin açılması onun sahibinə kifayət qədər tez geri qaytarılacağına inanmağa imkan verir. Bəs 2018-2019-cu illərin qanunlarına görə qəlyanı onlarla ziddiyyət təşkil etmədən necə açmaq olar?

Qəlyan barı açmaq üçün nə bilmək lazımdır

Qəlyan çubuğu, bir qayda olaraq, bu məqsəd üçün nəzərdə tutulmuş cihazlar vasitəsilə xüsusi aromatik qarışıqların siqaret çəkməsinə icazə verilən qapalı bir otaqdır. Su və süd də daxil olmaqla müxtəlif mayelərdən istifadə edilə bilər.

Buna görə də, bu xüsusi iş sahəsini bəyənirsinizsə, əvvəlcə uyğun bir otaq axtarmağa başlayın və belə bir otaqda siqaret çəkməyə icazə ilə bağlı problemi sahibi ilə həll edin. Unutmayın ki, qəbul edilsə belə, hələ də güclü bir havalandırma sisteminin quraşdırılması və müxtəlif dövlət qurumlarından bir sıra tələblərin yerinə yetirilməsi tələb olunacaq.

2019-cu ildə sıfırdan qəlyan açmaq üçün aşağıdakıları edə bilərsiniz:

ayrı bir otaqdan və ya açıq verandadan (teras) istifadə edin;
müəyyən istiqamətli istənilən müəssisədə zonanı (otağı), məsələn, bar, kafe, restoran və ya gecə klubunu bütün tələblərə uyğun təchiz etmək;
şəxsi mənzildə qəlyan barı açın.

İkinci seçimə üstünlük verilir, çünki daha çox imkan verir qısa müddət quruma qoyulan sərmayəni geri qaytarmaq. Bununla belə, zonanın avadanlıqları mövcud norma və tələblərə ciddi əməl olunmasını tələb edir. Eyni zamanda, bu qurumlar üçün xüsusi olaraq qanunvericiliklə müəyyən edilmiş normalar yoxdur, yalnız var Ümumi Tələb olunanlar, onunla qəlyan açmadan əvvəl mütləq tanış olmalısınız.

Xüsusilə, biz danışırıq:

tütün məmulatlarının reklamının qadağan edilməsi haqqında;
bu tip binalara tələblər;
yanğın siqnalları və yanğınsöndürmə vasitələri ilə təchiz edilməsi (Rusiya Federasiyası Hökumətinin 25 aprel 2012-ci il tarixli 390 nömrəli qərarı ilə təsdiq edilmiş Rusiya Federasiyasında yanğın rejimi Qaydalarının normalarına uyğun olaraq).

Bundan əlavə, hər bir yaşayış məntəqəsində ərazi yanğına nəzarət orqanı əlavə tələblər qoymaq hüququna malikdir.

Hüquqlarınızı bilmirsiniz?

Nəzərə almaq lazımdır ki, qəlyan barlarının təkcə qeyri-stasionar yerlərdə deyil, həm də yanacaqdoldurma məntəqələrinin, tibb müəssisələrinin, reabilitasiya mərkəzlərinin, təhsil və idman müəssisələrinin və s.

Dərhal qeyd edirik ki, bütün tələblər və qadağalar əsasən tütün çəkməyə aiddir, qanuna tabe olan qəlyan sahibləri isə indi içərisində tütün olmayan siqaret qarışıqlarından istifadə edirlər. Üstəlik, bu cür müəssisələr getdikcə daha çox antikafe kimi fəaliyyət göstərir, yəni sahibkarlar qapalı tipli klublar yaradırlar, üzvlük sorğu anketinin doldurulması ilə başlayır və bu, klubun gələcək hər bir üzvünə siqaretin zərərləri barədə xəbərdarlıq edildiyini göstərir. Ödənişə gəlincə, o, qəlyan kefinə deyil, bu quruma baş çəkmək üçün edilir. Bununla belə, qəlyanların evinizə çatdırılması xidmətləri də mövcuddur.

Qəlyan barı açmaq üçün nə lazımdır?

İndi qəlyan çubuğunu açmaq üçün lazım olanlar haqqında daha ətraflı danışmaq vaxtıdır. Bunun üçün sizə lazımdır:

Vergi orqanlarında qeydiyyatdan keçin. Satınalmaların əhəmiyyətli bir hissəsi nağdsız ödənişləri əhatə etdiyi üçün MMC-nin (bir şirkət) xeyrinə seçim etmək daha yaxşıdır. məhdud Məsuliyyətli). "MMC iştirakçılarının hüquq və vəzifələri" məqaləsini oxumağınızı tövsiyə edirik - bu məlumat həm şirkətin qeydiyyatı mərhələsində, həm də daha sonra, artıq iş prosesində sizin üçün faydalı olacaqdır.
Stasionar bir otaq alın və ya icarəyə götürün, çünki başqa yerdə siqaret çəkmək qadağandır.
Qəlyan çəkmək üçün binanın sahibindən rəsmi icazə alın.
Binaların avadanlığı zamanı yanğın təhlükəsizliyi standartlarına əməl edilməli, qəlyan tüstüsünün qəlyan zonasından kənara daxil olması ehtimalını istisna etmək üçün təchizat və egzoz və ya analoji ventilyasiya quraşdırmaq məcburidir ki, bu da qəlyan tüstüsü ilə təchiz olunmayan insanlar üçün narahatlıq yarada bilər. ona gələn qonaqlar.

Siqaret çəkmə icazələri ilə bağlı məlumatları görünmə zonasında yerləşdirmək daha yaxşıdır, bu, tənzimləyici (nəzarət) orqanlarından əlavə iddiaların qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Qəlyan çəkmək üçün avadanlıq alarkən vətəndaşların bu prosesdə iştirakını minimuma endirən birini seçməyə çalışın; onu quraşdırarkən müəssisədə işçilərin sağlamlığının mühafizəsini təmin edən tələblərə əməl edin.

Qəlyan barı açmaq neçəyə başa gəlir?

Qəlyan barını necə açmaqdan danışarkən, belə bir qurumun açılması üçün nə qədər pul lazım olduğunu qeyd etməmək olmaz. Orta aylıq xərclər təxminən olacaq:

binaların icarəsi - 10-15 min rubl. və daha yüksək (çox onun ərazisindən və yerindən asılıdır);
salonun dekorasiyası, o cümlədən daxili əşyalar və mebel - 300-350 min rubl;
avadanlıq və komponentlər - 30-40 min rubl;
kömür, siqaret qarışıqları - 70-80 min rubl;
əmək haqqı - təxminən 100-120 min rubl;
zəruri mallar - 15-20 min rubl.

Beləliklə, qəlyan çubuğunun açılması ən azı yarım milyon rubla başa gələcək.

2019-cu ildə qəlyan barının açılması perspektivi

Bir qəlyan barını necə açmaq barədə danışarkən, bu işin çox perspektivli olduğunu açıq bir vicdanla söyləmək olar, çünki tütün olmayan qarışıqlar qanunla qadağan edilməmişdir, lakin bu, yalnız bu gündür. Məsələ burasındadır ki, Səhiyyə Nazirliyi qəlyanların hüquqi normalarının sərtləşdirilməsi ilə bağlı daim lobbiçilik edir - hətta tərkibində tütün olmayan siqaret qarışıqlarından istifadə edərkən belə. Dəfələrlə Rusiya Federasiyasının Dövlət Dumasına qanun layihələri təqdim edildi və onların tamamilə qadağan edilməsini təklif etdi.

Qanunvericilərin bu cür əzmkarlığına nə səbəb oldu? Səhiyyə Nazirliyi arqument kimi göstərir ki, bir neçə nəfər qəlyan çəkəndə ciddi xəstəliklərə, o cümlədən vərəmə yoluxma riski artır. Həmçinin, tibb mütəxəssisləri əmindirlər ki, tərkibində nikotin belə olmayan qarışıqlar hələ də insan orqanizminə zərər verir - digər yanma məhsullarından az deyil.

İndiyə qədər hüquqi normalar qəlyan salonlarına yalnız dolayı təsir göstərir, lakin bu, müvəqqəti bir hadisə ola bilər, çünki layihə hazırda qanunvericilər tərəfindən nəzərdən keçirilir. federal qanun№ 720716-6. Burada qəlyan zonalarının - həm açıq, həm də qapalı - istismar qaydalarının pozulmasına görə cərimələr şəklində məsuliyyət tədbirləri nəzərdə tutulur. Amma onu da qeyd etmək yerinə düşər ki, qanuna bir neçə ildir baxılır və aktın qəbulu istiqamətində heç bir hərəkət yoxdur.

Ümumiyyətlə, belə qaydalar hələ hazırlanmayıb və müvafiq olaraq qüvvədə deyil. Dövlət Dumasına əlavə olaraq, onlar Səhiyyə Nazirliyi tərəfindən Gosstroy ilə birlikdə quraşdırılacaq. Zaman keçdikcə, bəlkə də, İnzibati Xətalar Məcəlləsində siqaret çəkməyə görə nəzərdə tutulan bütün hüquqi normalara “qəlyan” sözü və s. əlavə olunacaq... Deməli, qanunu pozmadan qəlyanın necə açılması məsələsi əslində hələ də açıq qalır.

19-cu əsrdən qəlyan Avropada çox məşhurdur. Qeyri-adi dizaynı sayəsində udma tüstüsünü soyudan və süzgəcdən keçirən siqaret çəkən cihaz Hindistanda icad edilib və demək olar ki, dərhal bütün müsəlman dünyasına yayılıb.

Qəlyana Avropa və Asiyanın bir çox şəhərlərində rast gəlmək olar. Belə bir qurumun xüsusiyyəti ziyarətçilərə tətil zamanı müxtəlif tütün çəkmək imkanı verməkdir. Klassik otaqlar, bir qayda olaraq, şərq üslubunda hazırlanır. Bununla belə, qeyd edirik ki, qəlyan barı ilə tütün çəkmək üçün otağı olan barı ayırd etmək lazımdır.

Qəlyan biznesi fəaliyyətin əsası və ya mövcud bara əlavə ola bilər. Bu sahənin əsas üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

Dar ixtisaslaşma, açılan qurumu mükəmməlliyə çatdırmağa imkan verir.
Layihəyə başlamaq üçün kiçik bir kapital tələb olunur.
Yüksək gəlirlilik.
Bir iş təşkil edərkən bütün qaydalara riayət etmək baxımından olduqca sürətli geri ödəmə.

Bu cür müəssisələrin çoxluğuna baxmayaraq, bu sahədə rəqabət olduqca sadədir. Bu, bir çox yerlərdə göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinin kifayət qədər aşağı olması ilə bağlıdır.

Bir neçə mənfi məqam var. Bunlara gecə işləmək çətinliyi daxildir (sonra qəlyan çəkməyə üstünlük verirlər Əmək günü istirahət zamanı), eləcə də əsl qəlyana xas atmosfer yaratmaq çətinliyi.

Müəssisə açmaq təcrübəniz və biznesin müxtəlif incəlikləri haqqında maraqlı bir hekayə aşağıdakı videodadır:

Hansı sənədlər lazımdır

Qanuna uyğun olaraq fəaliyyətlərini leqallaşdırmaq üçün belə bir işin sahibinə aşağıdakı sənədlər lazımdır:

Qeydiyyat sənədi sahibkarlıq fəaliyyəti, misal üçün, .
Tütün satışı üçün lisenziya və.
Müəssisənin ictimai yer kimi fəaliyyət göstərməsi üçün yanğınsöndürmə xidməti və SES-dən icazə.

Tütün alarkən xüsusi diqqət yetirilməlidir. Təchizatçı onun qeyri-narkotik mənşəyini təsdiq edən bütün sənədləri təqdim etməlidir. Bu halda qarşıdan gələn çeklə bağlı heç bir problem olmayacaq.

Neçəyədir?

Biznesinizi təşkil etməyə və sənədləri tərtib etməyə başlamazdan əvvəl qarşıdan gələn xərcləri hesablamalısınız. Yeni bir işə başlamaq üçün xərclər aşağıdakı kimi olacaq:

Bina və ya bina icarəyə götürmək. Bir qurumu yerləşdirmək üçün yer almaq mümkün deyilsə, çoxsaylı kirayə təkliflərinə diqqət yetirə bilərsiniz. Məsələnin qiyməti bir çox amillərdən asılıdır: ərazi, nəqliyyat qovşaqlarına yaxınlıq, binanın texniki vəziyyəti. Qısa müddətə icarəyə götürməyin mənası olmadığı üçün bağlanan müqaviləyə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Təmir və təşkili. Ziyarətçilərin sayına və qurumun populyarlığına təsir edən mühüm amil interyerin xüsusiyyətidir. Düzgün seçilmiş və rahat atmosfer açılış zamanı artıq digər nöqtələrlə rəqabət aparmağa imkan verəcəkdir.
Qəlyan və istehlak materiallarının satın alınması(tütün, kömür və s.).
Yanğınsöndürən balonların satın alınması.
Əgər qəlyan çubuğu barın bir hissəsidirsə, yemək, içki, aksesuar və s. üçün ayrıca hesablama aparılır.

Bundan əlavə, istehlak materiallarının aylıq xərcləri, işçilərin əmək haqqı, işıq və yerin istiləşməsi üçün ödəniş (da qış dövrü). Orta hesabla, binaların icarəsi ilə yalnız qəlyan çəkmək üçün otaqların yaradılması (barın komponentləri hesablamaya daxil edilmir) təxminən 250.000 rubla başa gələcək.

Maliyyələşdirmə mənbələri standartdır: özəl investorlar, kreditlər hüquqi şəxslər banklar və bir çox başqaları. Yadda saxlamaq lazımdır ki, layihənin işə salınmasından sonra müxtəlif növ xərclər də yarana bilər.

Otaq seçimi və mebel

Qurumun qazancı binaların seçilməsindən və vəziyyətin yaradılmasından asılıdır. Hesablanmış xallar ən çox qazanc gətirəcək. yüz nəfərə qədər eyni vaxtda səfərlər üçün(5-10 nəfərlik şirkət üçün bir qəlyanın hesablanması ilə). Bu funksiya xidmətin qiymətini aşağı salacaq, bu da onu daha sərfəli edəcək. Kafe, restoranların yaxınlığında yerləşən binalara və ya binalara üstünlük verilməlidir, əyləncə mərkəzləri və klublar. Axşam və gecələr izdihamdan uzaqda ayrıca otaq icarəyə götürmək nəticə verməyə bilər.

Dizayn tərzi fərqli şəkildə seçilə bilər. Əvvəllər qəlyan Şərq mədəniyyəti ilə bağlı idi və bu, çoxlu sayda şərq üslublu müəssisələrin yaranmasına səbəb olmuşdur. Bununla belə, belə bir istirahət yerinin necə görünməsi ilə bağlı müasir baxışlar bir qədər fərqlidir. Ümumiyyətlə, deyə bilərik ki, dizayn orijinallığa, rahatlığa və praktikliyə nail olmalıdır.

Qəlyan çəkən otaqda stul deyil, yumşaq divanlar quraşdırılmalıdır. Musiqiyə xüsusi diqqət yetirilməlidir: sakit və yavaş olmalıdır.

İşıqlandırmanı təşkil edərkən, otağı ayrı zonalara bölmək üçün bir qrupa birləşdirilən işıqlandırma lampaları tez-tez seçilir.

Bu məsələyə baxılarkən nəzərə alınmalıdır müxtəlif dizayn studiyalarından təkliflər. Yalnız peşəkar bir dizayner müəyyən bir otağın bütün imkanlarından istifadə edə və onu unudulmaz edə bilər. Bununla belə, bu cür xidmətlərdən istifadə yalnız təşkil edərkən məqsədəuyğundur öz binası və ya binalar, icarəyə verilmir.

Qəlyan biliciləri qoxusunu siqaret tüstüsü ilə qarışdırmağa ciddi yanaşırlar. Siqaret çəkməyin qadağan edilməsi çətin ki, işə yaramır, ona görə də düşünməlisiniz yaxşı sistem ventilyasiya. Bir otaq təşkil etmək üçün klassik bir seçim də siqaret çəkən yerlərin çadırlara bölünməsi adlandırıla bilər.

Avadanlıq

Avadanlıq və istehlak materiallarının alınması aşağıdakı kimidir:

Qəlyan və istehlak materialları (möhürlər, ağızlıqlar, fincanlar və s.). Bu günə qədər seçilmiş dizayn tərzinə uyğun olaraq siqaret çəkmək üçün bir cihaz seçməyə imkan verəcək böyük bir seçim təqdim olunur.
Müxtəlif tütünlərin geniş çeşidi daimi ziyarətçilərin formalaşmasına səbəb olacaq bir şərtdir. Bu zaman qəlyan doldurmağın müxtəlif yollarını nəzərə almaq lazımdır.
Kömür. Onu seçərkən ekoloji cəhətdən təmiz olana üstünlük verilməlidir təmiz məhsullar təsdiqlənmiş istehsalçılar.
Təbii qəhvə və çay əla əlavə olacaq.

Qalanları lazım olduqda alınır.

Müəssisə işçiləri

İstirahət yerinin populyarlığı təşkil edilmiş xidmətin keyfiyyətindən asılıdır. Nəzərə alsaq ki, bir çox insanlar belə yerlərə olduqca nadir hallarda baş çəkirlər, rəhbərlik və işçilər müxtəlif suallara cavab verməli və seçim etməyə kömək etməli olacaqlar. Xüsusilə, bu, tütünün növünə, dadına və aromasına aiddir. Qəlyanın yanacaqla doldurulması həm işçi heyəti, həm də ziyarətçilər (istədikləri halda) tərəfindən həyata keçirilə bilər. Belə müəssisələrdə rahat və sakit bir atmosfer hökm sürməlidir. İşçilər bunu nəzərə almalıdırlar.

Ümumiyyətlə, deyə bilərik ki, xidmət müdaxilə etməməli və tələffüz etməməlidir. Bu vəziyyətdə, dar profilli istiqaməti nəzərə alaraq xidmət personalını seçmək olduqca çətindir. Buna görə də əlavə təlimlərə ehtiyac nəzərə alınmalıdır.

Reklam və marketinq

Broşürlər, vizit kartları və digər ucuz yollar peşəkarlar tərəfindən hazırlanmalıdır. Eyni zamanda, onları yaxınlıqda yerləşən kafe, klub və digər müəssisələrdə yerləşdirmək tövsiyə olunur (belə bir fürsət və broşürlərin yerləşdirilməsinin dəyəri reklam yerləşdirməsinin rəhbərliyi ilə müzakirə edilməlidir).
İnternetdəki öz veb saytınız biznesin təşkili üçün müasir bir yanaşmadır. Şəbəkədəki resurs təkcə populyarlığı artırmağa deyil, həm də funksionallığı işə salmağa imkan verəcək, məsələn, masa rezervasiyası İnternet resursunun faydalı funksiyası olacaqdır. Bununla belə, yalnız İnternetdə saytın təbliğindən sonra real fayda gətirməyə başlayacağını nəzərə almağa dəyər. Sonrakı təşviqi olmadan yerləşdirilən adi resurs reklam kampaniyasının bir hissəsi adlandırıla bilməz.
Radio anons. Bir çox insan gün ərzində maşında bir neçə saat vaxt keçirir və radio dinləyir. Bir və ya bir neçə radiostansiyada elan çox təsirli olacaq.
Plakatlar da potensial ziyarətçilərin diqqətini cəlb edə bilər.

Qazanclıdır

Qəlyan sahibini hansı qazanc gözləyir? Bu zaman müəssisədə spirtli içkilərin, digər tütün məmulatlarının satışı, eləcə də mətbəx xidmətlərinin mümkünlüyü nəzərə alınmayan mənfəət nəzərə alınmalıdır.

Belə bir xidmətin orta qiyməti təxminən 500 rubl təşkil edir. Təxminən 100.000 rubl aylıq xərclər nəzərə alınmaqla, layihənin bir il ərzində özünü ödəməsi üçün ayda təxmini mənfəət (reklam xərcləri daxil edilmədən layihənin təşkili dəyəri 250.000 rubl təşkil edir). 120 000 rubl(20.000 xalis mənfəət). Bir gün üçün qazanc 4000 rubl olmalıdır. Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, nəzərdən keçirilən nəticə üçün gündə təxminən 8 dəfə qəlyan sifariş veriləcəyi iştirak təmin edilməlidir. Bu hesablamalar kiçik bir otaq icarəyə götürmək şərti ilə aparılır.