La 30 mai 2013, la o reuniune a Prezidiului Administrației Spirituale Regionale a Musulmanilor din Regiunea Chelyabinsk sub Administrația Spirituală Centrală a Musulmanilor din Rusia, a fost creată o instituție privată, Comitetul Standardului Halal.

Fondator al comitetului- Administrația spirituală regională a musulmanilor din regiunea Chelyabinsk.

Şeful Comitetului- Rinat Raisovici HAFIZOV.

Organizația a fost înregistrată la Ministerul Justiției și are dreptul de a emite certificate pentru producția de produse halal.

Halal în arabă înseamnă „permis”, „legal”. Acesta este un termen religios general acceptat de admisibilitate în Islam, care este reflectat în Sfântul Coran și Sunnah a Profetului Muhammad (pacea și binecuvântările lui Allah fie asupra lui). Ele reflectă cerințele canonice pentru toate domeniile vieții umane, inclusiv mâncarea și băutura. Mâncarea halal înseamnă puritate a mediului și beneficii spirituale pentru o persoană și îi aduce sănătate fizică și morală.

Recent, produsele halal și-au consolidat ferm poziția pe piața Uralului de Sud și a Rusiei în ansamblu. Calitățile sale benefice și de bun gust sunt foarte apreciate nu numai de musulmani, ci și de oameni de diferite naționalități și religii. Piața alimentară a răspuns cu sensibilitate la o cerere atât de mare pentru produse halal. Numărul întreprinderilor care îl produc și vând a început să crească constant. Cu toate acestea, sub pretextul unor produse halal de înaltă calitate, producătorii produc adesea produse care nu îndeplinesc cerințele canoanelor islamice.

Pentru a controla producția și vânzarea produselor halal, respectarea acestora cu cerințele canonice ale islamului, a fost creat Comitetul Halal. Pe lângă principalele activități de control, Comitetul mai desfășoară și alte activități și anume:

Efectuează o examinare independentă a calității și siguranței mărfurilor;
- asista intreprinderile si antreprenorii in productia de produse sigure;
- ajută la prevenirea apariției pe piață a produselor contrafăcute și a furnizării de servicii Halal care nu respectă canoanele Islamului;
- informează consumatorii despre întreprinderile care produc și vând produse Halal;
- angajat în muncă de cercetare.

Un domeniu important de activitate al Comitetului a fost activitățile sale de a promova produsele halal în rândul consumatorilor ca fiind cele mai corecte și mâncat sănătos. Comitetul oferă asistență întreprinderilor și magazinelor în organizarea producției și comercializării produselor, consiliază producătorii cu privire la respectarea tehnologiei corecte de sacrificare și este angajat în activități educaționale și educaționale. Crearea Comitetului pentru produse Halal are mare importanță atât pentru producători înșiși, cât și pentru consumatori, pentru că în cele din urmă activitățile sale vor eficientiza și organiza munca în domeniul halal, îmbunătățirea calității produselor, iar alături de calitate, încrederea cumpărătorilor în acest lucru util din punct de vedere fizic. și sănătate morală, hrană ecologică și obligatorie pentru toți credincioșii.

Președintele Comitetului Standardelor Halal de la Direcția Spirituală Musulmană din Republica Tadjikistan, Marat Nizamov, într-un interviu pentru KazanFirst, vorbește despre modul în care autoritățile se raportează la nevoile musulmanilor în ceea ce privește standardele de mâncare și servicii. Potrivit acestuia, astăzi statul a făcut un mare pas înainte. A fost creat un comitet tehnic special, a cărui activitate este menită să rezolve contradicțiile în interpretările administrațiilor spirituale ale musulmanilor cu privire la ceea ce este halal.

Președintele Comitetului Standardului Halal de la Direcția Spirituală Musulmană a Republicii Tadjikistan Marat Nizamov într-un interviuKazanFirst spune modul în care autoritățile tratează nevoile musulmanilor în ceea ce privește standardele de mâncare și servicii. Potrivit acestuia, astăzi statul a făcut un mare pas înainte. A fost creat un Comitet Tehnic special, a cărui activitate este menită să rezolve contradicțiile în interpretările administrațiilor spirituale ale musulmanilor cu privire la ceea ce este halal.

SUGEREȚI ȘTIRI

OFERI

Om de afaceri din Kazan: Oamenii au nevoie de un salon de coafură „fast food”

Editorii KazanFirst continuă să vorbească despre ideile de afaceri originale ale tinerilor antreprenori din oraș. De data aceasta eroul rubricii noastre este Ilnaz Nabiullin. Nu cu mult timp în urmă a deschis un coafor expres japonez în capitala Tatarstanului. Un jurnalist editorial a mers acolo pentru a afla cum diferă o frizerie rusă de un salon de înfrumusețare din Țara Soarelui Răsare.

Editorii KazanFirst continuă să vorbească despre ideile de afaceri originale ale tinerilor antreprenori din oraș. De data aceasta eroul rubricii noastre este Ilnaz Nabiullin. Nu cu mult timp în urmă a deschis un coafor expres japoneză în capitala Tatarstanului. Jurnalistul editorial a mers acolo pentru a afla cum diferă o frizerie rusă de un salon de înfrumusețare din Țara Soarelui Răsare.

Svetlana Burakova- Kazan

Kazanul este plin de saloane de înfrumusețare și frizerii noi, care sunt vizitate de diferite audiențe - de la oameni cu venituri mari până la studenți care doresc să fie în tendințe. Cu toate acestea, pentru consumul de masă, astfel de formate nu sunt doar inaccesibile, dar nici pe placul lor, iar saloanele locale de coafură din categoria economie lasă de dorit din punct de vedere al calității. Aceste nuanțe în domeniul frumuseții au format conceptul salonului de coafură japonez, pe care l-a deschis la Kazan. Ilnaz Nabiullin.

Să începem cu faptul că Ilnaz este un om de afaceri cu experiență, care și-a implementat o serie de proiecte proprii în Tatarstan și le-a adus la nivel rusesc, formate prin încercare și eroare. Într-un fel sau altul, fiecare dintre afacerile anterioare a influențat formarea și implementarea proiectului de astăzi.

„Vreau să promovez o cultură a saloanelor de coafură economice: îndepărtați linoleum-ul rupt și înlocuiți abordarea „mătușa Lucy” cu „Maestrul Lyudmila”

Eroul nostru spune că inițial nu știa în ce nișă ar fi interesat să se dezvolte. Singurul lucru pe care l-a înțeles Ilnaz a fost că va fi un segment economic și va lucra cu oameni cu venituri sub medie. Înainte de deschiderea coaforului, au existat mai multe proiecte care l-au ajutat pe antreprenor să dobândească experiența necesară.

De exemplu, am o rețea de bijuterii pentru bărbați cu o notă medie de 1.500 de ruble și o rețea de bijuterii pentru femei cu un preț unic de 99 de ruble. În ceea ce privește veniturile, acestea sunt aproximativ la același nivel. Trebuie să înțelegem că veniturile reale ale populației sunt în scădere. Și aici, ca antreprenor, ori te adaptezi, ori mori”, își împărtășește opinia interlocutorul publicației.

Ilnaz, la fel ca mulți dintre colegii săi, este de mult timp client al frizeriei de acum populare și la modă. Acestea sunt saloane de înfrumusețare hipster unde plătești nu doar pentru o tunsoare, ci și pentru atmosfera, pentru a aparține unui anumit grup de oameni.

Am început cu 600 de ruble pe tunsoare. În trei ani, prețul unei tunsori a crescut la 1.000 Trebuie să înțelegi că este încă scump. La urma urmei, cineva plătește pur și simplu pentru o tunsoare o sumă egală cu plata pentru una dintre zilele sale de lucru, de exemplu. Și apoi m-am întrebat: unde se tund toți ceilalți? În același timp, prietenii mei, proprietarii de frizerie și cu mine discutam despre ce se întâmplă în alte saloane de coafură și saloane din Kazan. Deci, condiționat, există saloane de înfrumusețare în care factura medie pentru o tunsoare este, de asemenea, destul de mare, dar acesta este paradisul femeilor și iadul bărbaților. Te duci acolo și sunt afișe atârnate acolo, se aude un radio de neînțeles, iar pe mese sunt reviste cu coafuri fără gust. Apropo, pe acest fundal, frizerii au câștigat atât de popularitate. Din nou, există frizerii care oferă tunsori pentru 150 de ruble, dar aceasta este o „scoop” completă. Și este linoleum rupt, miroase a umed și nu e atmosferă”, spune Ilnaz, cum i-a venit ideea de a deschide o coaforă de înaltă calitate, de clasă economică.

După ce a adunat toate faptele într-o imagine completă, tânărul om de afaceri și-a dat seama că trebuie să „lovină” segmentul saloanelor de coafură expres, unde clienții puteau obține aceeași tunsoare la modă într-un mediu discret și confortabil, dar la un preț mult mai mic. La urma urmei, „smecheria” saloanelor de coafură este că, dacă ai venit o dată acolo, ai fost mulțumit de toate ca preț și calitate, atunci te întorci acolo.

Și în general, mi-am dorit să lucrez pe segmentul de servicii de coafură. Îndepărtați aceste linoleum rupte, eliminați abordarea „mătușa Lucy” și faceți „master Lyudmila”, zâmbește interlocutorul publicației.

Antreprenorul crede că restul segmentului se va reînvia după el. În competiție, calitatea serviciilor va crește, iar prețurile acestora vor începe să corespundă nivelului de venit al populației.

„Poți deschide un coafor obișnuit, dar primul coafor japonez este o propunere complet diferită”

Odată formată ideea în capul meu, a fost necesar să o implementez în realitate. Și aici au apărut primele dificultăți. Ilnaz nu știa nimic despre serviciile de coafură. A trebuit să învăț totul de la zero.

Care a fost primul lucru pe care l-am făcut? A deschis internetul și Cuvinte cheie„managerul saloanelor de coafură”, „managerul saloanelor de înfrumusețare” au început să caute persoane și să cheme candidații care le plac, invitându-i la o întâlnire sub pretextul unui interviu. Când au venit la mine, le-am spus despre ideea mea, le-am spus că plănuiesc să deschid un salon de coafură, dar nu aveam nici termene, nici date exacte, iar acum am nevoie de ajutorul, experiența și sfatul lor. Unii au fost inspirați, alții au fugit, dar aceasta este o chestiune de convertire. Mulți au împărtășit cu calm informații, unii au spus chiar mai mult decât este necesar. Unii chiar au scurs aspecte negative din furie față de foștii lor angajatori. Doar luam notițe. Pe parcurs, a trebuit să studiez standardele SanPiN pentru a aprofunda și mai profund în specificul lucrării. Și aici am fost foarte surprins, pentru că mi-am dat seama că nicăieri unde m-am tuns nu erau urmăriți”, spune Ilnaz.

Așa că, zi de zi, pas cu pas, de la un interviu la altul, omul de afaceri și-a găsit un manager. Împreună au monitorizat aproape toate saloanele de coafură din oraș, au efectuat sondaje, făcând o înțelegere clară a ceea ce ar trebui să obțină în cele din urmă ei înșiși.

Când am cercetat experiența lumii, mi-am dat seama că toate planurile mele fuseseră deja realizate în Japonia. Și apoi a făcut clic pentru mine: toată lumea înțelege ce este un coafor economic și expres. Dar ce este un salon de coafură japonez? Acest lucru ar trebui să fie cel puțin interesant. Pentru că poți deschide un coafor obișnuit, dar deschiderea primului coafor japonez este o propunere complet diferită. Nu există un concept de „salon de coafură japonez” în sine, există doar câteva principii, împărtășește antreprenorul.

În primul rând, diferența dintre un coafor japonez și un coafor obișnuit este timpul necesar pentru a servi clientul. În saloanele standard, tunsoarea bărbaților durează în medie 40 de minute, iar pentru fete - 60 de minute sau mai mult. În versiunea expres, întreaga procedură durează 15 minute.

Așa că am decis să ne concentrăm în mod special pe reducerea rezultatului. A noastră este nevoia public țintă simplu. Relativ vorbind, bărbații obișnuiți din fabrică nu vor merge la frizerie pentru a-și tunde părul, vor veni la noi, unde este rapid și ieftin. Este clar că nu toate tunsorile vor fi finalizate în 15 minute, în unele cazuri, poate dura 20 de minute, în funcție de complexitatea tunsorii. Maeștrii stăpânesc și tehnicile frizeriei, dar trebuie să înțelegeți că acest lucru va dura și mai mult. Dar există o motivație aici în preț - 200 de ruble”, spune Ilnaz.

În al doilea rând, o altă diferență - în locul unui administrator clasic, coaforul japonez are un terminal de plată care acceptă atât plăți cash, non-cash, cât și fără contact prin ApplePay. Astfel, proprietarul afacerii economisește pe angajați și previne furtul de către personal.

În al treilea rând, timpul de tunsoare este redus datorită șamponării cu aer. După procedură, excesul de păr este pur și simplu absorbit de un dispozitiv special. Ei bine, plus toate echipamentele care se afla in salonul de coafura sunt wireless si cu baterii suplimentare. Astfel, mobilitatea și viteza de lucru a meșterilor crește.

Problema de preț

Investiția totală în primul salon de coafură s-a ridicat la 1,7 milioane de ruble. Acesta este punctul cel mai scump. Aceasta include elaborarea unui plan de afaceri, dezvoltarea unui logo etc. Unul dintre costurile principale este mobila. Ilnaz l-a comandat în Kazan de la o companie bună de mobilă. S-a dovedit a fi destul de scump. Acum, odată cu extinderea în continuare a rețelei, plănuiesc să facă tot mobilierul producție proprie, care se dezvoltă în paralel. Ca urmare, economiile vor fi de 40%, iar costurile de deschidere a punctelor de desfacere ulterioare vor scădea semnificativ - până la 350 de mii de ruble.

Ne vom plăti foarte repede - până la șase luni, profitul lunar ar trebui să fie în jur de 100 de mii de ruble. Acest punct special este situat într-o locație foarte convenabilă, cu concentrarea maximă a publicului nostru țintă. Ideea este că vizita la noi ar trebui să fie situațională. Nu vii aici intenționat, nu te înscrii în avans. Oamenii l-au văzut, au intrat, și-au tuns rapid părul și au plecat. Acesta este „fast-food” într-un salon de coafură. În curând mai deschidem două puncte - vrem să testăm modelul într-un loc cu trafic nebun”, își dezvăluie planurile interlocutorul publicației.

Ilnaz Nabiullin este încrezătoare că modelul japonez al salonului de coafură este foarte profitabil și anti-criză.

Toate mai multi oameni in lume, la intrarea in relatii comerciale, economice, financiare sau la utilizarea diverselor servicii, sunt interesati de conformitatea obiectului de consum cu standardele Halal. Pentru Rusia, acest subiect este, de asemenea, foarte relevant. Marat Nizamov, președintele Comitetului pentru Standardul Halal de la DUMRT, ne-a spus într-un interviu despre munca care se desfășoară în Republica Tatarstan pentru dezvoltarea industriei halal.

– După cum știm, în Rusia și în întreaga lume, interesul pentru islam este în creștere, iar islamul implică securitate în orice, inclusiv în alimentație, îmbrăcăminte, recreere etc., în toate sferele vieții, așa că poziția principală este „halal” standard și importanța lui în viața musulmanilor iese la iveală. Marat Renatovici, te rog să ne spui despre asta.

- As-salamu alaikum! Ne bucurăm să vă vedem în republica noastră, în special în Comitetul pentru Standardul Halal. Vă voi spune pe scurt care este organizația noastră, care sunt aspectele activităților sale. Să caracterizăm ce este standardul „halal”.

Comitetul nostru a fost creat în 2005 sub DUMT ca departament halal. În 2008, comitetul a fost creat ca organizație juridică separată. În 2009, DUMT, împreună cu ulema musulman și angajații GOST RT, au dezvoltat un sistem de certificare voluntară a produselor și serviciilor pentru conformitatea cu canoanele islamului în sistemul „halal” și înregistrat în Agenție federală privind reglementarea tehnică și metrologia (Rosstandart). Conform acestui sistem, acele organizații care doresc să producă produse sau să furnizeze servicii care respectă canoanele islamului trebuie să confirme acest lucru. Și acest standard ar trebui să confirme astfel de condiții. Organizația se numește Test Tatarstan CJSC. Conform acestui sistem, întreprinderea depune o cerere în forma stabilită către organizația noastră și Trest Tatarstan. Și acolo se examinează dacă acest produs respectă canoanele islamului și dacă este interzis deloc. Dacă totul corespunde și documentele întreprinderii sunt în regulă, atunci specialiștii noștri, împreună cu angajații GOST, merg la întreprindere și verifică tehnologia, condițiile, ingredientele, starea sanitară și tehnică, echipamentele, salubritatea și igiena personalului la fața locului. Dacă în timpul inspecției se confirmă că produsele și serviciile respectă canoanele Islamului, nu există ingrediente care interzic și respectă normele Shariah și GOST și standardele tehnice, atunci, în acest caz, acestei întreprinderi i se eliberează un certificat că produsul îndeplinește standardul Halal. În plus, ei primesc și un certificat de conformitate. Până în prezent, aproximativ 70 de întreprinderi sunt înscrise în registrul comitetului nostru și alte 10 întreprinderi sunt în faza de inspecție.

Din când în când se întâmplă ca unele întreprinderi să îndeplinească cu greu cerințele stricte ale standardului halal, iar după expirarea certificatului nu mai produc produse halal. Dar, în ciuda tuturor, cererea pentru produse care îndeplinesc cerințele islamului este în creștere și, în consecință, producția și numărul de servicii conform standardului halal sunt în creștere. Aceasta include industria cărnii, prelucrarea cărnii, produse lactate, produse de cofetărie și au apărut și acum servicii hoteliere. Musulmanii vor să se angajeze în turismul halal. Ei depun cereri, iar noi le examinăm, le verificăm și dăm o concluzie adecvată.

– În țările europene, și în Rusia, există și un procent foarte mare de non-musulmani care consumă carne, pe care o numim halal. Când sunt întrebați de ce aveți nevoie de carne halal, ei spun că are un gust mai bun. În opinia dumneavoastră, de ce este un produs halal interesant pentru musulmani și nu numai?

– De ce sunt produsele halal atractive nu numai pentru musulmani, ci și pentru reprezentanții altor credințe? Pentru că aceste produse sunt de înaltă calitate. Cel mai important secret este că producția oricărui produs în Islam începe cu numele lui Allah și, prin urmare, rezultatul final este grațios și impecabil.

Sarcina principală atunci când ucideți un animal în scopuri alimentare este să pompați cât mai mult sânge posibil din corpul animalului, deoarece sângele este un mediu în care bacteriile și microorganismele se dezvoltă rapid. Literal, după 10 minute în sângele unui animal decedat, bacteriile care secretă otrăvuri microbiene încep să se dezvolte rapid. Dar este imposibil să pompați complet sângele. Rămâne o cantitate mică, care este neutralizată de acidul lactic eliberat în organism. Dacă a rămas mult sânge, atunci acidul lactic nu poate face față otravii microbiene, iar corpul este otrăvit.

Acum, chiar și o întrebare precum „cu ce se hrănește animalele” este studiată, adică trebuie să ne uităm nu numai la modul în care este preparată carnea, ci chiar și la ce a fost hrănit animalul, deoarece calitatea cărnii și siguranța depind. pe aceasta.

Multe dintre cerințele pentru carne, lactate și alte produse impuse de autoritățile de inspecție sanitară sunt, de asemenea, cerințe ale standardului halal.

– Marat Renatovici, știm că standardul „halal” implică nu numai carnea, ci și orice produs alimentar pe care o persoană îl consumă, prin urmare standardul „halal” implică absența substanțelor nocive, substanțelor chimice, conservanților și coloranților.

– Halal este, în primul rând, siguranță, puritate, beneficii pentru sănătatea umană, absența conservanților și aditivilor nocivi în produsele alimentare și respectarea cerințelor de valabilitate și de depozitare. Astăzi, piața alimentară este plină de tot felul de produse care folosesc aditivi alimentari, incluzând amelioratori, agenți de îngroșare, coloranți, conservanți, stabilizatori și emulgatori. În primul rând, există o mulțime de aceste articole și o mulțime de tipuri de aditivi alimentari, ei sunt dezvoltați chiar de producători pentru a reduce costul produselor, a le păstra mai mult timp, a le oferi un anumit aspect și gust, culoare și calitate. Din păcate, mulți dintre acești aditivi alimentari sunt nocivi pentru organism. Dacă un aditiv are un efect benefic asupra produsului, atunci când intră în organismul nostru provoacă o reacție negativă. Acest lucru se reflectă adesea sub formă de boli alergice și de altă natură, chiar și modificări genetice. Și oamenii de știință nu au studiat încă pe deplin sub ce formă ar putea afecta corpul uman în viitor. Orice lucru care nu a fost studiat ridică îndoieli și pune în pericol sănătatea unei persoane, așa că trebuie să te ferești de orice dubiu. Aceeași regulă există și în Islam: ferește-te de cei îndoielnici, pentru a nu cădea în interzis.

Dacă consumatorii ar ridica această problemă mai des și ar fi interesați de aditivi, atunci ar exista mai multe dovezi științifice de la oamenii de știință, nutriționiști și medici din această industrie și atunci, probabil, aditivii alimentari nocivi ar fi excluși din producția de alimente.

– Se dovedește că faceți apel la musulmani să aibă grijă de sănătatea lor, să se uite la compoziția produsului de pe ambalaj înainte de a-l cumpăra și, astfel, să le păstreze sănătatea, să-și păstreze puterea pentru închinare și pentru a beneficia de societate.

- Da sigur. Scopul nostru este să controlăm că producția de produse care sunt declarate halal respectă standardul, canoanele Islamului, deoarece standardul „halal” se poate spune că este o reflectare a tuturor regulilor Sharia care se referă la alimente sau la unele servicii.

– Islamul este puritate în toate sensurile cuvântului și, prin urmare, dacă musulmanii ar fi mai interesați de produsele pe care le consumă și de serviciul pe care îl folosesc, indiferent dacă este halal sau nu, atunci viața lor ar deveni mult mai simplă, mai ușoară și mai sigură. Urările tale către cititorii noștri și către toți musulmanii.

– Aș dori, pe cât posibil, în magazinele noastre și în orice alte unități de agrement să se conformeze normelor Islamului care sunt prescrise în Coran, sunnah a Profetului (pacea și binecuvântarea fie asupra lui). De asemenea, aș dori ca musulmanii să știe despre asta, să folosească și să mănânce numai produse halal și să primească numai servicii halal în toate domeniile.

De exemplu, am fost în Turcia și acolo cameră de hotel săgeata indică direcția qibla și există un covoraș pentru rugăciune, nu există muzică tare, alcool, imagini care nu sunt potrivite pentru islam și, desigur, era mâncare halal. A fost foarte frumos că folosesc astfel de standarde halal.

Aș dori ca nu numai în Tatarstan, ci și în alte republici să elaboreze și un plan de standardizare halal și ca toate regiunile rusești să profite de acest lucru și să dezvolte sfera halal.

Intervievat Hadji-Murat Radzhabov

A devenit șeful comitetului pentru standardul halal al Administrației Spirituale a Musulmanilor (DUM) din Republica Tatarstan Irek Ziganshin, scrie serviciul de presă al departamentului. fost presedinte - Marat Nizamov- și-a părăsit funcția după un scandal cu apariția cărnii de porc sub semnul „halal”. Teolog Rustam Batrov declară că ceea ce se întâmplă este o criză sistemică.

Ziganshin a început să acționeze ca șef al comitetului pe 23 iulie - această decizie a fost luată de Consiliul Spiritual Musulman al Republicii Tatarstan. Din 2016 până în prezent, a condus Fundația Zakat. A mai lucrat ca imam al moscheii Marjani, prorector al Universității Islamice Ruse, vicepreședinte al comitetului pentru standardul halal și șef al departamentului de protocol al muftiului. Kamilya Samigullina.

Comitetul a fost creat în 2005 și a fost condus în 2012 de Nizamov. A trebuit să-și părăsească funcția după un scandal asociat cu compania Chelny-myaso LLC. Ea a vândut carne de porc sub semnul „halal” fără aprobarea Administrației Spirituale a Republicii Tatarstan. Compania a calificat incidentul drept o greșeală, iar carnea a fost retrasă de la vânzare. A comentat incidentul care a avut loc în timpul Cupei Mondiale 2018 Samigulin.

El a declarat că societatea nu a observat anterior astfel de încălcări. Administrația Spirituală a Republicii Tadjikistan a suspendat producția de produse halal și valabilitatea certificatului de conformitate eliberat până la clarificarea circumstanțelor incidentului. Muftiul a numit incidentul o „crimă împotriva sentimentelor credincioșilor” și a apreciat foarte mult reacția negativă a publicului la incident.

Șeful Republicii Tatarstan Rustam Minnikhanov ordonat să verifice produsele fabricate sub marca „halal”. „Mai recent, am început să vorbim despre mâncarea halal, iar acum avem deja un sistem special de certificare Dar, din păcate, nu suntem încă pregătiți pentru toate aceste provocări”, îl citează Business Online.

Potrivit fostului mufti adjunct, teolog Rustam Batrov, DUM RT concediere Nizamova a recunoscut că nu și-a îndeplinit responsabilitățile. „Problema sferei halal în Tatarstan nu a fost inițial Nizamov, și anume în sistemul halal în sine, pe care muftiatul l-a creat în toți acești ani. Aceasta este cu adevărat o criză sistemică”, a scris el într-o postare pe blog.

Batrov a declarat că comitetul lucrează pe baza a 3 documente care creează „imaginea unei industrii halal ideale”. Totodată, normele stabilite de catedra se deosebesc de conținutul acestor lucrări. Conform doctrinei adoptate de Consiliul Spiritual Musulman al Republicii Tatarstan Abu Hanifa, carnea de cal este un aliment interzis. Conform Batrova,În ciuda acestui fapt, se eliberează certificate pentru producția de kyzylyk.

Teologul relatează că standardul halal nu permite asomarea unui animal înainte de sacrificare. Potrivit informațiilor sale, „Chelny-broiler” uimește pasărea cu un curent electric. Înainte de sacrificare, curățarea sanitară a spațiilor trebuie să aibă loc în prezența angajaților comisiei, ceea ce presupune prezența constantă a acestora. Personalul Comitetului Halal include 10 angajați și 3 supraveghetori care lucrează în producție.

Batrov a mai remarcat că peste tot în lume au abandonat de mult producția mixtă, în timp ce în Tatarstan produsele halal și interzise sunt fabricate la aceeași întreprindere. „Pentru a abandona producția mixtă, este necesar să dai dovadă de integritate și perseverență, dar există o amenințare că oamenii de afaceri republicani nu sunt sub controlul Consiliului Spiritual Musulman al Republicii Tatarstan”, a scris el.

Anterior Samigulin a declarat că atunci când se produc produse halal, factorul încrederii consumatorilor este important, care „necesită mult timp pentru a câștiga, dar este foarte ușor de pierdut”. El a mai scris că „totuși, o parte semnificativă a populației este slab informată trăsături distinctive produse halal”, gândind că halal este tot ceea ce nu este carne de porc.

Astăzi, Agenția de Informare Tatar-inform a susținut o conferință de presă pe tema „Produsele halal sunt dreptul inalienabil al musulmanilor”. La ea au participat președintele Comitetului pentru Standardul Halal al Direcției Spirituale Musulmane din Republica Moldova, Marat Renatovici Nizamov, șeful SA RSMC Test-Tatarstan Serghei Valerievici Gogin și șeful departamentului Sharia al Comitetului pentru Standard Halal Rustam Maratovici Nurgaleev. Vorbitorii le-au spus reporterilor cum funcționează sistemul de certificare halal în Tatarstan, cum se efectuează controlul producătorilor de produse halal și care sunt tendințele de dezvoltare a industriei halal în Tatarstan și Rusia.

Bineînțeles, conferința de presă nu a ignorat incidentul cu autocolantul „Tatar Trio Halal” de pe produsele non-halal ale Chelny-myaso LLC. Administrația Spirituală a Musulmanilor din Republica Tadjikistan a fost prima care și-a exprimat indignarea față de acest fapt și a apărat interesele consumatorilor musulmani. Începând de astăzi, întreprinderea Chelny-myaso LLC, care din proprie inițiativă, fără coordonare cu Comitetul, și-a lipit autocolantul cu imaginea cu inscripția „Tatar Halal Trio” pe produse non-halal, a fost complet revocat Certificatul de Certificare Halal. „Apreciem reputația noastră și încrederea consumatorilor”, a subliniat Marat Nizamov, președintele Comitetului Standardului Halal al Consiliului Spiritual Musulman al Republicii Tadjikistan. „În cei 13 ani de activitate ai organizației noastre, un astfel de incident a avut loc pentru prima dată.”

Totodată, la conferința de presă s-a cunoscut despre crearea în Minister Agriculturăși alimente ale Republicii Tatarstan către o comisie specială care să investigheze acest fapt. Șeful JSC RSMC Test-Tatarstan, Serghei Gogin, a spus reporterilor despre acest lucru. Comisia a fost însărcinată să identifice nu doar autorii acestei încălcări, ci și pe cei care au provocat-o această idee. El a mai menționat că această comisie va efectua verificări similare în viitor. Serghei Gogin a subliniat că Test-Tatarstan cooperează în prezent exclusiv cu Comitetul Standardului Halal al Directoratului Spiritual Musulman al Republicii Tatarstan.

La conferința de presă, jurnaliştilor li s-a spus, de asemenea, despre cerințele Sistemului de Certificare în cadrul Comitetului Standard Halal al Direcției Spirituale Musulmane din Republica Tadjikistan, care pune în primul rând interesele consumatorilor, nu ale producătorilor: „În acest Sistem de Certificare, întreprinderile care au trecut procedura de certificare li se eliberează două documente - Certificatul Comitetului privind standardul Halal al Direcției Spirituale a Musulmanilor din Republica Tadjikistan și Certificatul de Stat de Conformitate al Certificatului Republican centru metodologic„Test-Tatarstan”. Astfel, obținerea unui „Certificat de conformitate Halal” de la un organism de certificare oferă și companiei drept legal declară oficial conformitatea produselor sale „Halal” cu toate cerințele legislației Federației Ruse privind calitatea și siguranța. Pentru întreprinderile care funcționează într-un stat laic, este important să primească confirmare atât de la clerul musulman, cât și să aibă un document recunoscut de acest stat. De asemenea, toată această procedură poate facilita exportul de produse.

Marat Renatovich a explicat în detaliu procedura de certificare pentru conformitatea cu cerințele halal. „Verificăm de la compoziția produselor declarate până la denumire pentru conformitatea cu standardele etice”, a asigurat Marat Renatovich. „Prin urmare, nu toată lumea poate obține un certificat de la noi.” La trecerea procedurii de certificare a întreprinderii, Comitetul împreună cu RSMC „Test-Tatarstan”, cu excepția acte constitutiveÎntreprinderea studiază gama de produse și compoziția acestuia, precum și condițiile și procesul de producție cu o vizită la ateliere pentru respectarea cerințelor Halal.

O cerință la fel de importantă pentru certificarea de către Comitetul Consiliului Spiritual Musulman al Republicii Tadjikistan este, de asemenea, controlul ulterior al întreprinderilor după eliberarea Certificatului. „Inspectorii cu normă întreagă ai Comitetului sunt prezenți la întreprinderile certificate și monitorizează procesele de producție. În același timp, în conformitate cu cerințele de certificare în comitet, întreprinderea este în plus obligată să numească persoane responsabile. În acest sens, Marat Renatovich a oferit un exemplu destul de ilustrativ al certificării magazinului „halal” „Behetle” din Kazan: aici au fost depuse pentru procedura de certificare aproximativ 40 de mii de produse de la diferite întreprinderi, dar Comitetul a aprobat doar 12 mii. articole care au îndeplinit cerințele halal

Jurnaliştii au fost profund interesaţi de chestiunea costului certificării pentru întreprinderi în Comitetul Standardului Halal al Direcţiei Spirituale Musulmane din Republica Tadjikistan. Marat Nizamov a explicat că există o formulă specială de calcul prin care costul este calculat individual pentru fiecare întreprindere, pe baza unor factori precum intensitatea forței de muncă a procesului de producție, complexitatea producției și sfera întreprinderii, numărul de locuri de muncă. si gama de produse. Potrivit acestuia, de regulă, costul trecerii la procedura de certificare în cadrul Comitetului Standard Halal al Consiliului Spiritual Musulman al Republicii Tadjikistan nu este mare. „Nu facem afaceri cu certificarea Halal. Fondatorul nostru este Administrația Spirituală a Musulmanilor din Republica Tatarstan, pentru care dezvoltarea industriei halal în Rusia este una dintre domenii prioritare Activități. Lucrăm în interesul consumatorilor și al musulmanilor”, a explicat președintele Comitetului.

Șeful departamentului Sharia al Comitetului pentru standarde halal, Rustam Nurgaleev, la rândul său, a dezvăluit un subiect de interes pentru mulți despre articolele halal care sunt neobișnuite pentru înțelegere, cum ar fi apa sau piesele auto etc. „Industria Halal este foarte largă . Și trebuie să înțelegeți că ingredientele haram nu ar trebui folosite în industria alimentară halal. De exemplu, echipamentul special pentru producția de produse halal trebuie să fie permis lubrifianți, filtre, recipiente pentru apa. Nu ar trebui să conțină componente interzise de islam.”

Comitetul pentru standardul Halal din cadrul Directoratului Spiritual Musulman al Republicii Tadjikistan a fost creat în 2008. În 2009, comitetul, împreună cu RSMC Test-Tatarstan, a dezvoltat și înregistrat în ROSSTANDART „Sistemul de certificare voluntară a produselor și serviciilor pentru conformitatea cu canoanele Islamului - Sistemul Halal”. Începând cu 25 iunie 2018, Comitetul pentru standarde Halal al Republicii Tatarstan a certificat peste 120 entitati legale. În total, peste 1.500 de întreprinderi au fost certificate de la înființare. Începând cu 2017, au fost acceptate 141 de cereri de certificare, dintre care 114 certificate au fost eliberate producătorilor.

Principalele sarcini ale comitetului:

Organizarea și implementarea certificării produselor și serviciilor halal în conformitate cu standardele rusești și internaționale;

Promovarea produselor si serviciilor certificate pe piata;

Monitorizarea aplicării standardului;

Educarea și formarea specialiștilor atestați în conformitate cu standardul Halal.

La 6 octombrie 2017, la inițiativa Muftiului Republicii Tatarstan Kamil Hazrat Samigulin, a fost creat în ROSSTANDART Comitetul Tehnic Nr. 704 „Producția de produse și servicii Halal”, pe baza RII. Este format din 3 subcomisii: produse alimentare; produse nealimentare; Servicii.

Din 2015, Comitetul a devenit membru asociat al Consiliului Mondial Halal (WHC). Ajută Producătorii ruși produse halal care au fost certificate de către Comitet pentru a intra pe piața internațională. Astfel, puteți coopera cu Emiratele Arabe Unite, Bahrain, Qatar, Arabia Saudită și alte țări.