Locurile de divertisment pentru copii sunt foarte populare în zilele noastre. De regulă, totul în ele este gândit până la cel mai mic detaliu: mobilier confortabil și sigur, design luminos, un meniu cu preparate preferate pentru copii și tot felul de evenimente de care micii vizitatori sunt încântați.
Cafenelele pentru copii sunt la mare căutare, așa că perspectiva deschiderii unei astfel de instituții atrage oameni de afaceri începători. Pentru ca afacerea unui antreprenor să aibă succes, are nevoie de o cafenea pentru copii cu calcule.
Unde sa încep?
În primul rând, trebuie să decideți asupra direcției instituției. Nivelul investiției, precum și participarea și veniturile ulterioare, vor depinde direct de acesta. Idei pentru formatul unei cafenele pentru copii:
- O unitate cu o sală de joacă. Atât copiii, cât și părinții se vor putea distra în ea. Adulții pot sta la mese, vorbesc în așteptarea unei comenzi, iar copiii se vor juca într-o zonă specială. Contine de obicei piscine cu bile, trambuline, tobogane, labirinturi si chiar un mic complex sportiv. Copiii sunt supravegheați de animatori sau profesori. Puteți echipa și un colț de dezvoltare, care are jocuri de societate, designeri, creioane, vopsele, pensule etc.;
- Cafenea tematică. Designul site-ului într-o astfel de instituție este conceput într-un anumit stil. De exemplu, este luată tema unui desen animat popular, a unei cărți sau a unei benzi desenate pentru copii. Vizitatorii sunt distrați de animatori în păpuși în mărime naturală;
- Restaurant de familie. Într-un astfel de loc poate să nu existe o sală de jocuri, dar meniul și interiorul sălii vor fi adaptate pentru familiile cu copii de diferite vârste.
Interiorul unei cafenele pentru copii, decorat într-un stil fabulos
Indiferent de conceptul pe care îl alege antreprenorul, el trebuie să înțeleagă că organizarea unei cafenele pentru copii nu este o sarcină ușoară. Este necesar nu doar să ne gândim la echipamente și mobilier până la cel mai mic detaliu, ci și să avem grijă de furnizori de încredere care vor livra alimente de înaltă calitate. Acest lucru este deosebit de important dacă principalii clienți ai cafenelei sunt copiii.
Cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero: un pachet de documente pentru începerea unei afaceri
Un astfel de proiect poate fi lansat după trecerea procedurii de înregistrare la Serviciul Fiscal Federal. Un om de afaceri care intenționează să deschidă o unitate mică trebuie să emită un IP. Aceasta este o procedură bugetară (nu mai mult de 800 de ruble), care nu va dura mult timp.
Este mai bine pentru viitorii proprietari de birouri mari să se înregistreze ca SRL. Costul total al documentelor va fi de aproximativ 14 mii de ruble, dar o entitate juridică va avea o gamă extinsă de oportunități.
Antreprenorii care doresc să deschidă o cafenea mare sau un lanț de unități ar trebui să formeze imediat un SRL. Acest lucru le va oferi o serie de avantaje care nu sunt disponibile pentru antreprenorii individuali.
După ce omul de afaceri s-a înregistrat, trebuie să elibereze autorizații în organele care exercită control asupra acțiunilor întreprinderilor:
- Rospotrebnadzor;
- inspectie la incendiu.
Pe langa aceste documente, antreprenorul va avea nevoie de certificate de calitate pt echipament de joacă holuri si mancare. Acesta trebuie sa aiba contracte de angajare de personal, inchiriere spatii si contracte cu furnizorii. Proprietarul unității trebuie să se asigure că fiecare dintre angajații angajați de acesta deține un carnet de sănătate.
Tot personalul cafenelei este obligat să aibă carnete medicale personale
Cafenea pentru copii ca afacere: cerințe pentru spații
În locul în care este planificată deschiderea unei instituții pentru copii, trebuie să existe:
- țevi de apa;
- alarma de incendiu;
- sistem de deșeuri;
- iluminat;
- ventilare;
- Rețeaua electrică;
- sisteme de securitate si supraveghere video.
Suprafața podelei trebuie să depășească 100 mp. m, include:
- Zona cinei;
- bucătărie;
- zona pentru copii (daca este necesar);
- spații de servicii;
- Biroul administrativ;
- băi.
Prezența bună la cafenea depinde adesea de disponibilitatea parcării și de apropierea nodurilor de transport. În cazul în care unitatea este dificil de atins, este puțin probabil să dau roade.
Din acest motiv, antreprenorii plasează adesea restaurante pentru copii în centre comerciale și mall-uri. Acolo pot fi deschise și unități de mari dimensiuni, cu trambuline mari și plimbări cu mașina electrică, care vor deveni rapid populare în rândul familiilor cu copii. Părinții vor putea lăsa copiii într-un loc special amenajat, în timp ce ei înșiși vor merge liniștiți la cumpărături.
Dacă deschideți o cafenea într-o clădire rezidențială, atunci trebuie să vă gândiți la decorarea fațadei. Designul exterior ar trebui să fie luminos și interesant (astfel încât să atragă imediat atenția copilului).
Atunci când alegeți o cameră, trebuie să vă întrebați în prealabil dacă clădirea este supusă demolării. Acest lucru se poate face în departamentul de arhitectură al orașului. Daca institutia va da un raspuns pozitiv, va trebui sa va cautati o alta locuinta pentru a deschide o afacere.
De asemenea, este important să țineți cont de toate cerințele SanPiN. Nerespectarea poate duce la amenzi mari sau chiar la închisoare.
Costul închirierii unei zone depinde direct de regiune și populație. În orașele mici, prețul pe metru pătrat începe de la 40 de mii de ruble, în cele mari - de la 80.
O cafenea pentru copii situată într-un centru comercial cu siguranță nu va rămâne fără vizitatori
Plan financiar cu calcule 2019: achiziționarea de echipamente
Alegerea echipamentului și a mobilierului achiziționat depinde de formatul cafenelei. Lista minimă ar fi:
- mese pentru vizitatori;
- canapele, fotolii sau scaune;
- jucării și decor pentru sală;
- tacâmuri și veselă;
- frigidere;
- mese de bucatarie;
- mașini de spălat vase sau chiuvete;
- farfurii;
- blender / filtru de cafea / cuptor cu microunde (in functie de meniu);
- grătar;
- cuptor pentru pizza.
Un astfel de echipament este suficient pentru o unitate mică. Dacă un antreprenor decide să deschidă o cafenea pentru copii cu sală de jocuriîn oras mic, trebuie să se bazeze pe mai multe echipamente și mobilier, la care se vor adăuga jucării și alte distracție pentru copii. De exemplu, aproximativ 300 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru decorarea sălii:
- 8 mese pentru adulti;
- 2 mese pentru copii;
- 32 de scaune pentru adulti;
- 10 scaune pentru copii;
- 2 canapele;
- 2 covoare;
- 1 contor de bar;
- 3 umerase de podea;
- labirint pentru copii;
- un bazin plin cu bile;
- birou de informatii;
- 4 seturi de jaluzele;
- 4 perne;
- Alte decor și jucării.
Aproximativ 500 de mii vor fi cheltuite pentru echiparea bucătăriei:
- cuptor pentru pizza;
- cuptor;
- aragaz electric;
- Spalator de vase;
- blender;
- mașină de tocat carne;
- masina de cafea;
- frigider;
- un set de feluri de mâncare pentru 40 de vizitatori;
- salopete pentru personal;
- fețe de masă;
- prosoape;
- servetele.
Aproximativ 80 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru tot felul de jocuri și pufe moi în colțul copiilor și 90 de mii pe echipamente de birou pentru personal. Dacă există televizoare în cafenea, atunci trebuie să alocați 100 de mii pentru ele. 1 milion de ruble .
Recrutare: de unde să începem?
Puteți plasa anunțuri pe portaluri de căutare de locuri de muncă, precum și puteți derula o campanie în retele sociale. Acestea sunt cele mai fiabile modalități de a atrage potențiali angajați din industria serviciilor. Pentru ca o cafenea de divertisment pentru copii să își înceapă activitățile, va avea nevoie de:
- bucătari buni cu educație relevantă;
- ospatari cu experienta;
- animatori și profesori;
- produse de curățare;
- administratori;
- paznici;
- contabil.
Lucrătorii din bucătărie și personalul de la sală în contact cu copiii sunt obligați să aibă cărți sanitare. În general, merită să angajați oameni cu un stil de viață activ, care iubesc copiii. O echipă unită, concentrată pe un rezultat comun, reprezintă jumătate din succes.
Angajații trebuie să fie prietenoși
Plan de marketing: de ce ai nevoie pentru a deschide o cafenea?
Pentru ca instituția să înceapă să funcționeze cu succes încă din primele zile de deschidere, este necesar să se gândească din timp campanie publicitara. Poate consta din:
- postări pe rețelele sociale;
- distribuirea de pliante;
- crearea propriului portal de internet;
- plasarea de bannere pe resurse terțe;
- postarea de reclame;
- anunturi la evenimente;
- achiziționarea de timp de antenă în mass-media.
Publicitatea trebuie aleasă în funcție de tipul de decontare. Dacă este un oraș mare, atunci este mai bine să acordați preferință pliantelor, rețelelor sociale, site-urilor web și presei locale. Într-un oraș mic, puteți folosi atât metodele de mai sus, cât și publicitate în aer liber.
Venituri și cheltuieli: cât costă deschiderea unei cafenele?
Dacă luăm ca bază o instituție cu 30-40 de mese și o sală de jocuri, atunci va fi nevoie de aproximativ 1,5-2 milioane de ruble pentru a investi în ea. Sunt distribuite astfel:
- Reparații, proiectare și echipare - 1 milion;
- Publicitate - 120 mii;
- Salariile angajaților - 400 mii;
- Documente, închiriere și externalizare - 200 mii;
- Fond de rezervă - 100 de mii de ruble.
Aceste cifre sunt aproximative, deoarece puteți angaja mai puțin personal și, de asemenea, puteți economisi pe publicitate. Veniturile instituției vor fi de la 1 la 1,5 milioane pe an. Astfel, se va achita în 12-18 luni.
Pentru a crește suma profitului, puteți intra Servicii aditionale: sărbători, produse de patiserie la comandă, serviciu pe teren etc.
Deschiderea unei cafenele pentru copii nu este dificil. Este important să întocmiți corect un plan de afaceri, să decideți asupra direcției instituției. Dacă respectați toate standardele și vă iubiți sincer afacerea, atunci aceasta va aduce nu numai venituri, ci și plăcere proprietarului.
În ciuda prezenței unui număr mare de instituții din domeniul Catering la noi lipsesc cafenelele specializate pentru copii, mai ales în orașele mijlocii și mici. Astfel de locuri pentru tinerii vizitatori sunt foarte populare și există o explicație perfect rezonabilă pentru acest lucru.
Totul a fost gândit în cafenelele pentru copii - un design viu colorat, mobilier ergonomic confortabil, un meniu care include delicatese preferate ale copiilor și, bineînțeles, programe de divertisment care vor oferi vizitatorilor o experiență de neuitat. Cererea pentru serviciile de magazine de divertisment pentru copii este foarte mare. Acest fapt ar trebui să atragă atenția antreprenorilor începători, deoarece cu organizare adecvată cafenea activitățile sale se pot transforma într-o afacere foarte promițătoare.
Cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero?
Înainte de a învăța cum să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți caracteristicile muncii sale. Trebuie înțeles că, spre deosebire de restaurante și baruri, nu există băuturi alcoolice și produse din tutun. Se știe că alcoolul și țigările sunt cele care aduc profituri bune proprietarilor de unități de divertisment. Pe de altă parte, atunci când deschide o cafenea pentru vizitatorii tineri, un om de afaceri începător nu va trebui să cheltuiască bani importanți pentru obținerea licențelor corespunzătoare.
De asemenea, merită luate în considerare caracteristicile meniului pentru copii. Chiar și un simplu tort, dacă are un nume captivant, va fi popular și vândut în cantități mari, deoarece va atrage atenția publicului pentru copii. Lista de feluri de mâncare ar trebui să includă milkshake-uri, sucuri, suc, deserturi și salate de fructe exotice pe care copiii le iubesc.
Ca spectacole de antrenament, copiii petrec cea mai mare parte a timpului într-o cafenea jucând jocuri și participând la spectacole distractive. Programele de animație au un succes deosebit, așa că oamenii de afaceri ar trebui să acorde o atenție deosebită selecției de profesioniști care pot oferi spectacole interesante interesante.
Important: antreprenorii începători ar trebui să efectueze o analiză aprofundată a pieței, să studieze conceptul de concurență, să țină cont de toate nuanțele unor astfel de unități și apoi să dezvolte propriul proiect pentru o cafenea pentru copii și să se gândească la o listă de servicii unice pentru potențialii vizitatori.
Înregistrarea afacerii
O cafenea pentru copii ca afacere este supusă înregistrării obligatorii la serviciul fiscal. Dacă intenționați să deschideți o mică afacere, va fi suficient să înregistrați un antreprenoriat individual. Această procedură nu va dura mult timp, iar costul ei nu va depăși 800 de ruble.
Pentru cafenelele mari, este de preferat înregistrarea SRL. Acest lucru va permite antreprenorului să lucreze cu entitati legale, precum și o serie de alte beneficii de care se bucură reprezentanții întreprinderilor mici și mijlocii. Pentru a înregistra un SRL, va trebui să plătiți o taxă în valoare de 4 mii de ruble, precum și 10 mii ca capital autorizat al organizației.
Antreprenorii persoane fizice pot alege USN ca sistem de impozitare, iar companiile înregistrate ca persoane juridice pot alege UTII. După înregistrare, un antreprenor trebuie să obțină permise de la organizațiile de reglementare, cum ar fi:
- Rospotrebnadzor;
- controlul incendiului;
- serviciu sanitar si epidemiologic.
Merită să obțineți permisiunea autorităților administrația locală. Vă rugăm să rețineți că o cafenea pentru copii, ca și alte unități de catering, nu poate funcționa fără certificate de calitate pentru jucării și alimente. În plus, va trebui să aveți în pachetul de documente obligatorii:
- acord cu proprietarul pentru închirierea spațiilor;
- contracte de munca cu personalul;
- contracte cu furnizorii.
Dacă un antreprenor dorește să deschidă un bar de la zero, trebuie să știe că disponibilitatea facturilor și a certificatelor de calitate pentru fiecare aprovizionare cu alimente este condiție prealabilă pentru munca. În plus, toți angajații sunt obligați să se afle la locul de muncă, având la ei o carte sanitară.
Important: in functie de tipul de activitate, fie ca este vorba de o cafenea pentru copii, o afacere cu legume sau producție proprie, antreprenorul trebuie să indice când Înregistrare OKVED. În acest caz, codul 55.30 este potrivit - „Activități ale restaurantelor și cafenelelor”. Informații detaliate despre activitatea întreprinderilor mici și mijlocii (de exemplu, cum să plătească impozitele pe salarii) pot fi găsite în departamentul Serviciului Federal de Impozite atunci când contactați specialiștii relevanți.
Alegerea conceptului
Alegerea conceptului de întreprindere trebuie abordată cu responsabilitate specială, deoarece nu numai participarea acesteia, ci și nivelul veniturilor vor depinde de aceasta. O cafenea pentru micii vizitatori este un loc special în care fiecare copil ar trebui să se bucure de timpul petrecut, pentru care trebuie să creați conditiile necesare. În primul rând, se recomandă să luați în considerare cu atenție designul camerei, decorul, culorile și, de asemenea, să o împărțiți corect în anumite zone - zone pentru mâncare, organizare de spectacole, săli de jocuri, locuri de recreere.
Cu siguranță va trebui să elaborezi cu atenție conceptul de loc de joacă pentru tinerii vizitatori. Pentru a face distracția copiilor interesantă, puteți organiza:
- atractii;
- loc pentru jocuri intelectuale;
- colțul cu bricolajul.
În plus, merită luată în considerare opțiunea de organizare odihnă activă vizitatori, pentru care este necesară dotarea instituției cu echipament sportiv, tobogane, carusele și o piscină cu bile. Vă rugăm să rețineți că camera de joacă trebuie să ofere un nivel ridicat de siguranță pentru copii, astfel încât echipamentul trebuie să fie selectat cu un finisaj moale care exclude rănile.
Pentru a dezvolta în mod eficient conceptul de cafenea pentru copii, un om de afaceri începător poate analiza organizațiile concurente și, pe baza datelor obținute, poate să-și facă propria „poftă”. Pentru a face acest lucru, este necesar să se determine ce fel de petrecere a timpului liber ar fi interesant pentru copii și părinții lor, ce fel de mâncare și băuturi ar trebui incluse în meniu, dacă merită să se concentreze pe organizarea de mic dejun și prânz complet. Un om de afaceri trebuie să înțeleagă că fără o analiză preliminară detaliată a acestei nișe, o investiție fonduri proprii ar fi inutil și riscant.
Căutare cameră
Succesul întreprinderii va depinde în mare măsură de alegerea locației cafenelei pentru copii. Suprafețele interioare trebuie să fie de cel puțin 100 m? și includ:
- zona de luat masa;
- locul de desfășurare a jocurilor;
- spații de servicii;
- instalarea de atracții;
- birou administrativ;
- bucătărie.
Dacă intenționați să deschideți un loc mare de divertisment, veți avea nevoie de mult mai mult spațiu. De exemplu, acest lucru va fi necesar pentru a organiza o platformă de patinaj cu rotile, pentru a instala trambuline, tobogane etc. Puteți deschide o cafenea pentru copii în oraș, cumpărături sau centru de divertisment, la parterul unui bloc de locuit adecvat sau ingrijirea unui imobil separat in acest scop.
Este extrem de important ca cafeneaua să poată fi accesată cu ușurință; în apropiere ar trebui să existe o parcare mare. De asemenea, merită luată în considerare și posibilitatea implementării designului tematic al exteriorului, care va atrage un număr mare de clienți. Un punct important, la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți o cameră pentru o cafenea, este prezența unor comunicații de inginerie funcționale. Acestea ar trebui să includă:
- sistem de deșeuri;
- țevi de apa;
- retea electrica si sistem de iluminat;
- ventilație de alimentare și evacuare;
- alarma de incendiu;
- sisteme de supraveghere video si securitate.
Rețeaua electrică impun cerințe sporite, deoarece aceasta trebuie să reziste la o sarcină semnificativă a consumatorului, deoarece la ea va fi conectată o cantitate mare de echipamente. Într-o clădire rezidențială, puteți deschide și o cafenea pentru copii, dar trebuie avut în vedere că clădirea nu trebuie demolată. Astfel de informații pot fi obținute de la ITO și de la departamentul de arhitectură al orașului.
De regulă, în clădirile rezidențiale caută zone pentru deschiderea unor astfel de tipuri de afaceri, cum ar fi, de exemplu, o băcănie sau ceainărie, coafor, saloane de înfrumusețare, farmacii etc. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că costul închirierii lor este scăzut. SanPiN 2.3.6.1079-01 prescrie cerințele pentru spațiile pentru unitățile de alimentație publică care trebuie îndeplinite. În ceea ce privește prețul pentru închirierea spațiului, valoarea medie a acestuia este de 120 de mii de ruble. Merită să ne amintim necesitatea lucrărilor de reparații, pentru care va trebui să cheltuiți aproximativ 200 de mii de ruble.
Achizitie de echipamente
Achiziționarea de echipamente pentru o cafenea pentru copii va necesita investiții considerabile din partea antreprenorului. Pentru a deschide o afacere, trebuie să echipați bucătăria, sălile de jocuri, să cumpărați inventar, mobilier și echipamente auxiliare. Un exemplu de listă de echipamente ar putea arăta astfel:
- aragaze;
- mese de taiere;
- aparate electrocasnice (mașină de tocat carne, aparat de cafea, aparat de milkshake, mixer);
- chiuvete;
- bucate.
Pentru dotarea spațiului de joacă va trebui să achiziționați mobilier, tablouri, atracții, seturi de joacă și echipamente de divertisment (module, tobogane, o piscină cu bile, trambuline). Este obligatorie includerea in cheltuiala achizitionarii de aparate de aer conditionat, sisteme de securitate si supraveghere video. Pentru a echipa o cafenea mică, a cărei suprafață nu depășește 100 m², trebuie să cheltuiți cel puțin 2,5 milioane de ruble (pentru comparație, pentru a echipa o mini-brutărie, veți avea nevoie de aproximativ 400 de mii de ruble la început). ).
Atracția personalului
Ce angajați este mai bine să invite să lucreze într-o cafenea pentru copii? Dacă este planificată deschiderea unei instituții mici, personalul va fi format din următorii specialiști (cu un salariu):
- patiser (2 persoane) - 50 mii de ruble;
- angajat sala de jocuri (2 persoane) - 30 mii de ruble;
- barman-chelner (2 persoane) - 40 mii de ruble;
- curatator (2 persoane) - 36 mii de ruble.
În total, salariul angajaților este de 156 mii de ruble. De asemenea, va trebui să plătiți pentru serviciile animatorilor (de la 40 mii) și unui contabil (10 mii), care pot fi specialiști la distanță. Astfel, costul lunar al remunerației personalului se va ridica la 206 mii de ruble.
Realizarea unei campanii de publicitate
Care strategie de marketing folosit pentru a atrage eficient clienții? Este mai bine să lansați publicitate cu puțin timp înainte de deschiderea cafenelei, astfel încât publicul țintă să știe din timp despre evenimentul viitor. Pentru a disemina informații, antreprenorul ar trebui să folosească mass-media. În plus, un rezultat bun va da:
- promovarea unei cafenele pentru copii pe internet;
- plasarea informațiilor pe elemente publicitate in aer liber(panouri publicitare, bannere, streamere);
- distribuirea de fluturași și pliante în locuri publice;
- anunturi in transportul in comun si metrou.
Nu uitați de crearea unui site de cărți de vizită pentru o cafenea, unde se recomandă periodic să publicați tot felul de promoții pentru vizitatorii vizați. Costul campaniei de publicitate va fi de aproximativ 20 de mii de ruble pe lună. Când o cafenea pentru copii începe să primească vizitatori, informațiile despre activitățile sale se vor răspândi rapid printre oameni, ceea ce este și un remediu bun a atrage public țintăîn afacerea ta.
Interiorul cafenelei pentru copii
Copiilor le plac culorile luminoase și imagini frumoase, prin urmare, designul cafenelei ar trebui dezvoltat în conformitate cu această caracteristică. În multe instituții, pereții sunt pictați cu culori bogate, în timp ce imaginile pot fi complet diferite. De exemplu, graffiti-urile tematice, precum și personajele de basm și desene animate, arată bine. Chiar și în etapa de dezvoltare a proiectului, o atenție deosebită trebuie acordată siguranței, deoarece majoritatea vizitatorilor sunt copii și nu ar trebui să fie vătămați.
Trebuie evitată folosirea pardoselilor alunecoase, deoarece copilul poate cădea și se poate lovi în timpul jocului. Atunci când alegeți mobilier, trebuie să acordați atenție, astfel încât acesta să nu aibă colțuri ascuțite. Este mai bine să cumpărați mese cu formă rotunjită și, în loc de scaune, folosiți canapele moi, pouf sau saci de fasole.
Pe podelele din sălile de joacă nu strica să așezi covorașe moi, ceea ce va evita rănile. Este important să oferiți o bună iluminare interioară și să creați conditii confortabile pentru vizitatori. Interiorul ar trebui să aibă un decor elegant și luminos. Merită să încredințați designul cafenelei unui designer profesionist. Cu cât micii vizitatori vor fi mai confortabili, cu atât cafeneaua va deveni mai populară.
Plan de afaceri cafenea pentru copii
Pentru a afla câți bani sunt necesari la început, pentru a determina costurile lunare și posibilele venituri, ar trebui să dezvoltați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii. Investiția inițială unică include:
- înregistrarea unei întreprinderi cu permise - 40 de mii de ruble;
- chirie (100 m?) - 120 mii de ruble;
- reparații, servicii de proiectare - 300 de mii de ruble;
- achiziționarea de echipamente - 2,5 milioane de ruble;
- producție de publicitate (site web, streamere, bannere, semnalizare exterioară) - 200 mii de ruble;
- achiziționarea primului lot de produse - 100 de mii de ruble;
- alte cheltuieli - 100 de mii de ruble.
În total, pentru a deschide o cafenea pentru copii, este necesar să se investească 3,36 milioane de ruble. De asemenea, va trebui să vă calculați cheltuielile lunare. Ele sunt formate din următorii indicatori:
- chirie - 120 mii de ruble;
- contribuții sociale, impozite - 50 de mii de ruble;
- salariile personalului - 206 mii de ruble;
- facturile de utilități- 20 de mii de ruble;
- cumpărături alimentare - 150 de mii de ruble;
- alte cheltuieli - 15 mii de ruble.
Astfel, un antreprenor va trebui să plătească 566.000 de ruble pentru o lună de funcționare a cafelei. De obicei, când se află în interior centru comercial prezența instituției va fi mai mare – aproximativ 100 de persoane pe zi. Luați în considerare posibilul venit al unei mici cafenele cu un număr de 50 de comenzi plătite pe zi.
Cu o verificare medie de 500 de ruble, venitul zilnic va fi de 25 de mii de ruble. O astfel de prezență vă va permite să returnați investiția în 7-10 luni și apoi să vă asigurați un profit stabil. În 30 de zile, cafeneaua va aduce 750 de mii. Din această sumă, trebuie să scazi 566 de mii (plăți lunare), obții 184 de mii de ruble de profit net.
Franciza Cafenea pentru copii
Mulți antreprenori la începutul activității lor se confruntă cu o serie de dificultăți în demararea unei afaceri. Problema principală este lipsa banilor. Din acest motiv, merită luată în considerare o opțiune precum franciza de cafenea pentru copii.
Ce va primi o persoană când cooperează cu un francizor? În primul rând, el va putea aplica un model de afaceri gata făcut pentru a obține succes, în plus, compania sa va lucra sub marca faimoasa. Interacțiunea întreprinderilor private cu francizorii are o serie de avantaje incontestabile. Enumerăm câteva dintre ele:
- dezvoltarea afacerii pe un proiect eficient gata făcut;
- pornire rapidă datorită faimei marcă(francizor);
- sprijin pentru afaceri în toate etapele de dezvoltare;
- primirea de reduceri semnificative de la un partener;
- furnizarea de materii prime și echipamente de înaltă calitate pentru producerea produselor.
În plus, antreprenorului i se oferă asistență în pregătirea angajaților, documentație, găsirea de spații și alte privilegii. Fiecare francizat plătește o taxă forfetară și plătește redevențe. Cooperarea cu un partener vă permite să recuperați rapid investițiile și nu necesită investiții uriașe, așa cum este cazul, de exemplu, cu franciza KFS. Luați în considerare câteva firme celebre care oferă cooperare pe o franciză:
- TM „Ander Fiul”. Organizația este o rețea de cafenele de tip familial, unde fiecare vizitator poate achiziționa prăjituri delicioase de casă și prăjituri de autor. cofetărie. Există săli de joacă pentru copii, iar în holuri domnește o atmosferă confortabilă pentru clienți. Meniul cafenelei contine preparate gourmet pentru copii si adulti. Francizații în cooperare primesc dreptul de utilizare a mărcii timp de 5 ani, în timp ce condițiile teritoriale sunt negociate cu compania. Pentru a începe o afacere, trebuie să ai capital de pornireîn valoare de 1,9 milioane de ruble. Antreprenorul este obligat să plătească o taxă lunară - 10% din încasări. Rentabilitatea afacerii este de aproximativ 25%. Sub rezerva recomandărilor francizorului, fondurile se vor amortiza în 1-1,5 ani.
- TM „Țara Kinder”. Unitățile rețelei au de toate pentru o vacanță de primă clasă și o distracție grozavă pentru întreaga familie. Cafenelele au un design elegant. Francizatul primește suportul informativ necesar, precum și oportunitatea de a aplica efectiv instrumente de marketing. Luând în considerare taxa de intrare, antreprenorul trebuie să aibă la început 3,5 milioane de ruble. Deducerile lunare reprezintă 5% din venit. Investițiile se plătesc în medie în 1,5 ani.
- TM „Cenuşăreasa”. Cafenelele acestui brand sunt foarte populare atât în rândul copiilor, cât și al adulților. Clienții se pot bucura de bucătăria gourmet, se pot odihni confortabil, iar pentru vizitatorii tineri, animatorii profesioniști desfășoară programe de spectacol de neuitat. Francizatul va primi nu numai un profit stabil, ci și o plăcere extraordinară din colaborarea cu compania. Sumă forfetară este de 1,5 milioane de ruble, iar 5% din redevențe trebuie plătite din cifra de afaceri. Investiții la început - de la 2,5 milioane de ruble, care se vor amortiza în 10-12 luni de muncă.
Meniul pentru copii atrage cu 5-7% mai mulți vizitatori la restaurante
Deschiderea unei unități de catering specializate, destinată copiilor să se relaxeze alături de părinți și să țină concediu, poate oferi proprietarului un venit stabil cu alegerea corectă a locației, costuri inițiale voluminoase și respectarea constantă a tuturor standardelor sanitare.
conceptul de afaceri
Cafenelele cu autoservire se deschid în locuri cu trafic intens: în apropierea parcurilor de distracție și în centrele comerciale.
Acest plan de afaceri pentru cafenea pentru copii conține calcule financiare inclusiv 32 de locuri în hol (8 mese), care sunt impartite in 2 parti prin paravane sau perdele pentru organizarea vacantelor la comanda. Serviciul pentru vizitatorii obișnuiți nu este întrerupt.
Prin urmare, suprafata totala este de minim 90 m2. Prețul mediu de închiriere în Rusia este de 1,2 mii de ruble pe 1 m2 pe lună.
Creați o cameră tematică. Cea mai bună opțiune ar fi tema unui basm, desene animate sau o colecție de personaje cunoscute copiilor
Costuri inițiale
Echipamentele noi pentru bucătăria cafenelei pentru copii includ aparate pentru prepararea și coacerea produselor din aluat, frigidere pentru depozitarea alimentelor, spalator de vase. Tabelul prezinta costurile echipamentelor din segmentul de pret mai mic.
Pentru amenajarea sălii veți avea nevoie
| Nume | Preț unitar | Cantitate | Total |
| Vitrina frigorifice | 30000 | 2 | 60000 |
| Cuptor cu microunde | 3000 | 1 | 3000 |
| Cântare | 6000 | 2 | 12000 |
| Tabele pentru distribuire | 6000 | 2 | 12000 |
| Mese pentru vizitatori | 3000 | 8 | 24000 |
| Scaune | 1000 | 32 | 32000 |
| Decor hol, îmbrăcăminte personalului | - | - | 60000 |
| Vesela (ceni de ceai, farfurii, farfurii pentru desert, linguri, ceainice etc.) | 500 | 100 | 50000 |
| Renovare spații | - | - | 800000 |
| Total | 1053000 |
- Totul despre deschiderea unui centru de dezvoltare pentru copii (mergi la
Angajamentul de a elabora un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, trebuie să înțelegeți că mâncarea și băuturile nu sunt direcția principală a instituției. O mare parte din succesul va depinde de partea interioară și de divertisment.
Conceptul de instituție
Trebuie înțeles că o cafenea pentru copii este fundamental diferită de un adult ca concept. Pentru adulți, bucătăria interioară și gourmet sunt importante. Interiorul este important și pentru copii, dar ei acordă în primul rând atenție luminozității culorilor. Meniului i se poate acorda o atenție minimă, dar partea de divertisment trebuie întotdeauna gândită cu atenție. Copiii își petrec timpul în jocuri, nu în discuții.
Cerințe pentru spații
Este de dorit să amplasați o cafenea pentru copii la primele etaje ale clădirilor. Locul ideal este un centru comercial sau de cumpărături și divertisment cu loc de joacă și magazine. Ar trebui să aibă o hotă bună, lumină naturală de dorit.
Suprafața incintei se calculează din normele suprafeței per vizitator - 1,6 m 2 per persoană. Pe lângă mese și scaune pentru copii în hol ar trebui să fie amplasate:
- două vitrine frigorifice;
- casă de marcat;
- masa de distribuire;
- echipament auxiliar.
În plus, este necesar să se prevadă un vestibul cu dulap, precum și o toaletă cu o suprafață de aproximativ 15 m 2. Planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii presupune neapărat prezența unei bucătării și a unui depozit. Trebuie să aloce cel puțin 20 m 2.
Ar fi bine să separăm sălile de joacă de sălile de luat masa, precum și să punem la dispoziție o cameră separată pentru părinți, unde aceștia s-ar putea relaxa în așteptarea copiilor. În total, suprafața totală a spațiilor ar trebui să fie de cel puțin 90 m 2. În medie, chiria va fi de 1,2 mii de ruble. pe metru pătrat.
Interiorul restaurantului
O atenție deosebită trebuie acordată interiorului. Ar trebui să fie dominată de culori strălucitoare, bogate, atrăgătoare. Este de dorit ca imaginile personajelor populare de desene animate sau basme să fie prezente pe pereți sau în interior.
Pentru amenajarea interioară este necesară atragerea de specialiști. Prin urmare, planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii ar trebui să includă plata pentru serviciile artiștilor și, de preferință, un psiholog pentru copii. Cu ajutorul lor, este posibil să se dezvolte un astfel de interior al unei instituții care să mulțumească copiilor și să aibă un efect pozitiv asupra psihicului lor.
Meniu cafenea pentru copii
Mâncărurile rafinate pentru o cafenea pentru copii sunt inutile. Indiferent de ceea ce spun experții despre necesitatea de a dezvolta un meniu gustos și sănătos, copiii încă mănâncă cu ușurință mai ales cartofi prăjiți și pizza. Prin urmare, nu are sens să inventezi feluri de mâncare noi. Dar poți fantezi despre prezentarea lor. Chiar și fulgii de ovăz obișnuiți, serviți în feluri de mâncare neobișnuite sub formă de fețe amuzante sau de animale, îi vor mulțumi pe cei mai capricioși copii. Un alt aspect important este denumirile preparatelor. Făina de ovăz pirat va avea întotdeauna un gust mai bun decât fulgii de ovăz obișnuit.
Meniul trebuie să conțină preparate calde și reci, produse de cofetărie, băuturi calde și reci fără alcool. Un mic meniu separat poate fi oferit părinților. Pentru ei, meniul se poate limita la ceai, cafea și gustări mici.
| Nu. p / p | Numele produsului | unitati rev. | Pret pe unul. rev.* |
| 1 | Inghetata | o porțiune | 35.00 rub. |
| 2 | sandvișuri | lucru | 30.00 rub. |
| 3 | Rulouri de primăvară | o porțiune | 30.00 rub. |
| 4 | Brutărie | lucru | 15.00 rub. |
| 5 | prăjituri | lucru | 30.00 rub. |
| 6 | prăjituri | o porțiune | 40.00 rub. |
| 7 | caserole | o porțiune | 40.00 rub. |
| 8 | Mâncăruri din carne | o porțiune | 90.00 rub. |
| 9 | Mâncăruri de pește | o porțiune | 80.00 rub. |
| 10 | garnituri | o porțiune | 25.00 rub. |
| 11 | Pizza | lucru | 80.00 rub. |
| 12 | Salate | o porțiune | 50,00 rub. |
| 13 | Ceai | 150 gr | 20.00 rub. |
| 14 | Ceaiuri de elită | 150 gr | 50,00 rub. |
| 15 | Cafea | 100 gr | 30.00 rub. |
| 16 | Cafele de elită | 100 gr | 60,00 rub. |
| 17 | Suc proaspăt stors | 200 gr | 30.00 rub. |
| 18 | Suc ambalat | 200 gr | 8,50 rub. |
| 19 | milkshake | 250 gr. | 20.00 rub. |
| 20 | Fructe | lucru | 20.00 rub. |
* - poate varia in functie de investitia initiala si de costurile curente.
Personalul cafenelei
Pentru a lucra într-o cafenea, trebuie să angajezi următorii angajați:
- doi cofetari;
- doi angajați ai sălii de autoservire;
- doi muncitori tehnici;
- vestiar sezonier.
Patiserii trebuie să aibă o educație specială. Restul pot fi recrutați fără experiență de muncă. Fiecare angajat trebuie să aibă o carte sanitară. Pe lângă acest personal, vor fi necesari animatori. De regulă, ei iau doi studenți ai universităților pedagogice pentru lucru la bucată.
Salariul unui cofetar este de obicei de 20 de mii de ruble, personalul sălii este de 15 mii de ruble, curățătorul este de 12 mii de ruble. Asistența juridică și contabilă poate fi externalizată.
Campanie de marketing
Publicitatea unei instituții include mai multe aspecte. În primul rând, trebuie să ai grijă de ceea ce este atractiv aspect instituţiilor. Este necesar să decorați intrarea în cafenea într-un mod original, să faceți un semn luminos, atrăgător. Mai multe ar trebui să fie plasate în apropiere. semne publicitare. O parte semnificativă a vizitatorilor va veni din zonele învecinate. Rareori un părinte este gata să ducă un copil în celălalt capăt al orașului pentru a vizita o cafenea. Singurele excepții sunt programele de divertisment.
Dar nu trebuie să ignorați publicitatea pe internet. Vă puteți crea propriul site web, pagini în rețelele sociale. Trimiteți informații către scânduri gratuite reclame. Comunicarea și publicitatea pe forumuri specializate oferă un profit bun.
De asemenea, se recomandă ocolirea grădinițelor și școlilor din apropiere. Puteți coopera cu diverse agenții care organizează vacanțe pentru copii pe baza unui procent din încasări. Un pic mai puțin profit este dat de reclamele din mass-media și din publicațiile tipărite.
Echipament de cafenea
În partea de producție a sediului veți avea nevoie de:
- echipament de coacere - 200 de mii de ruble;
- frigidere - 100 de mii de ruble;
- mașină de spălat vase - 15 mii de ruble;
- hote și mobilier de bucătărie - 60 de mii de ruble;
- instrument de cofetărie - 20 de mii de ruble.
În total, aproximativ 400 de mii de ruble.
Separat, este necesar să se asigure dotarea sălii. Cheltuielile principale vor merge la:
- decor și salopete - 60 de mii de ruble;
- reparație - 800 de mii de ruble;
- scaune - 1 mie de ruble. lucru;
- mese - 3 mii de ruble. lucru;
- mese de distribuire - 6 mii de ruble. lucru;
- cuptor cu microunde - 3 mii de ruble;
- vitrină frigorifică - 32 mii de ruble. lucru.
Investiția totală pentru dotarea sălii ar trebui să fie alocată 1 milion 53 mii.
Rentabilitatea unei cafenele pentru copii
În fiecare lună, este necesar să se stabilească cheltuieli în valoare de aproximativ 615 mii de ruble. Ei merg la cumpărături Provizii, salariile personalului, chiria si plata utilitatilor. La început, o mulțime de cheltuieli vor fi atrase de publicitate.
În cifre, costurile arată astfel (mii de ruble):
- publicitate - 30;
- bucate, detergenti – 5;
- facturi de utilitati si chirie - 120;
- salariu si impozite - 300;
- cumpărare produse terminate – 40;
- produse - 120.
Cecul mediu în astfel de cafenele este de aproximativ 300 de ruble. Venit suplimentar se poate obtine de la organizarea diverselor sarbatori. În acest caz, venitul pe persoană va fi de aproximativ 800 de ruble, și dacă vor comanda pentru vacanță program de divertisment- 1,2 mii de ruble.
Puteți obține 17 mii de ruble de la vizitatori pe an. si inca patru de la organizarea sarbatorilor. Cu astfel de venituri, investițiile se pot amortiza într-un an.
Deschiderea unei cafenele pentru copii este o perspectivă atractivă pentru antreprenorii cu gândire de viitor. Această nișă nu face decât să ia amploare în țara noastră, dar aduce deja un profit bun celor care sunt pregătiți să organizeze un petrecere a timpului liber pentru copii. Mai jos este plan de afaceri detaliat cafenea pentru copii cu calcule făcute pentru Ekaterinburg.
Scurtă descriere a proiectului (calcul pentru Ekaterinburg)
- Investiție de pornire: de la 2.000.000 de ruble.
- Perioada de rambursare: minim 10 luni.
- Profit net anual: aproximativ 1.600.000 de ruble.
- Pragul de rentabilitate: de la 3 luni.
Sumarul proiectului
Idee de afaceri: deschiderea unei cafenele pentru copii axată pe familii tinere cu venituri peste medie și medii, cu copii de la 6 la 14 ani. Vor să se odihnească bine, să aibă un buget și mâncare gustoasă. Avantajele cheie în acest caz vor fi servirea promptă, mâncarea delicioasă și disponibilitatea unui spațiu de joacă echipat.
Forma organizatorică: antreprenor individual sau SRL. Dacă plănuiți o cafenea mică, atunci vă puteți limita la IP. O instituție mai mare necesită deschiderea unui SRL. Va trebui să plătiți o taxă de stat, să obțineți permise de la pompieri și SES (cafenea trebuie să respecte standardele sanitare).
În acest caz, transferul execuției tuturor documentelor către externalizare va ajuta la reducerea costurilor și a resurselor de timp conform planului de afaceri al unei cafenele pentru copii.
Descrierea proiectului
Publicul tinta: cupluri căsătorite cu vârsta cuprinsă între 25-42 de ani cu copii de la 6 la 14 ani, cu un nivel de venit mediu și mai ridicat.
Numărul mediu de vizitatori pe zi: conform acestui plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, numărul de vizitatori pe zi poate varia de la 40 la 120.
Cafeneaua pentru copii oferă următoarele servicii:
Locație: Dacă intenționați să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, luați în considerare locația acesteia. Unitățile concurente din apropiere vor crește pragul de rentabilitate. Dar apropierea de zonele de recreere, disponibilitatea metroului și parcare convenabilă, dimpotrivă, vor juca în mâini.
Suprafața sediului, conform acestui plan de afaceri, este de cel puțin 50 mp. Atunci când alegeți o cameră, rețineți că va avea nevoie de documente relevante privind siguranța la incendiu și respectarea standardelor sanitare (reguli de siguranță la incendiu (PPB 01-03) și SanPiN 2.4.1.3049-13).
Program de lucru: de la 11:00 la 20:00
Costul deschiderii unei cafenele pentru copii este de cel puțin 2.000.000 de ruble. Finanțarea proiectului se realizează pe cheltuiala fondurilor proprii.
Planificare calendaristică pentru lansarea unei cafenele pentru copii
| Nume de scena | 1 lună | 2 luni | 3 luni |
| Întocmirea unui plan de afaceri | + | ||
| Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, pregătirea documentelor privind securitatea la incendiu și SES | + | ||
| Caută spații, contracte de închiriere | + | ||
| Design interior si camera de joaca | + | ||
| Achizitie si selectie de echipamente pentru cafenele si sala de jocuri | + | ||
| Obținerea permiselor | + | + | |
| Căutare de personal | + | + | |
| Instruire | + | + | |
| Lansarea campaniei de marketing | + | ||
| Începutul lucrării | + |
Plan de productie
Echipament pentru cafenea copii
O listă aproximativă a echipamentelor necesare pentru a deschide o cafenea pentru copii.
| Echipamente | Cantitate | Cost în rub. |
| Mobilier (in hol si sala de jocuri) |
|
320 000 |
| Echipament de bucătărie |
În plus, sunt incluse în costul total:
|
480 000 |
| Jocuri educative și Jucarii de plus spre sala de jocuri |
|
100 000 |
| Cărți și TV | 200 de cărți și 1 televizor | 100 000 |
| Echipamente de birou pentru angajati |
|
80 000 |
| Prajituri pentru fiecare masa dintr-o cafenea | 20 de cutii de fursecuri (48 pachete a câte 4 fursecuri fiecare) OREO | 20 000 |
| Total: | cel puțin 1.100.000 |
plan organizatoric
Formarea statului
Serviciul vă va ajuta să vă concentrați asupra dezvoltării afacerii fără a fi distras de documente. Evaluează-i beneficiile - prima lună este gratuită.
Strategie de marketing
Planul cheltuielilor de marketing în faza de deschidere:
| Postul de cheltuieli | Cantitate | Costul în ruble |
| Productie/distribuire pliante | 1 flyer / 2000 buc | 10 000 |
| Scrierea unui lanț de anunțuri/postări pe rețelele de socializare timp de o lună | 30 de texte / 200 de resurse | 27 000 |
| Plasarea articolelor în media online, pe forumuri | 12 articole de presă | 35 000 |
| Dezvoltarea meniului (design)/producție | 2 meniuri ( oferta speciala: livrare cină și de bază) / 3000 | 23 000 |
| Crearea si plasarea unui banner pe forumurile raionului | 2 bannere / 80 surse | 15 000 |
| Spectacol de artiști la deschiderea cafenelei și suveniruri pentru copii | Grup muzical / 50 coșuri cu jucării pentru copii | 40 000 |
| Total: | 150 000 |
*Calculul se face tinand cont de costul de stadiul inițial implementarea proiectului. Costurile lunare de publicitate nu includ producerea unui semn cu nume și producerea de bannere suplimentare.
Plan financiar
Planificarea cheltuielilor pentru luna de început și a veniturilor pentru anul
Conform planului de afaceri, pentru a deschide o cafenea pentru copii cu sală de joacă trebuie investite aproximativ 2.000.000 de ruble.
- Pentru echipamente, reparații și proiectare: 1.100.000 de ruble.
- Pentru salariu: 450.000 de ruble.
- Pentru publicitate: 150.000 de ruble.
- De închiriat, avocați, securitate, externalizare: 250.000 de ruble.
- Fond de rezervă: 50.000 de ruble.
Venitul anual este de la 1.600.000 de ruble.
Managementul riscului
Principalul factor este concurența din partea restaurantelor fast-food din apropiere (majoritatea au un meniu pentru copii). Un spațiu pentru copii atent, un interior confortabil și o platformă bună de divertisment - cursuri de master, spectacole de divertisment și servicii de animație vor ajuta la reducerea riscului.
Un alt risc semnificativ îl reprezintă cheltuielile neplanificate. Micii vizitatori de obicei nu stau la ceremonie cu obiectele din jurul lor. Într-o cafenea pentru copii, elementele individuale ale interiorului sau componentele camerei de joacă se pot rupe și se pot deteriora mai des decât într-o unitate obișnuită. Finanțarea competentă va ajuta la minimizarea riscului: alocați o anumită sumă pentru cheltuielile de forță majoră. Iar la finisarea camerei, preferați materialele cele mai durabile, cu o clasă ridicată de rezistență la uzură.
Trei luni de contabilitate, evidența personaluluiși suport juridic GRATUIT. Grăbește-te, oferta este limitată.