Päevalille põhiväärtus seisneb seemnete kõrges õlisisalduses, kuid nendest kvaliteetse õli saamiseks on vaja päevalille korralikult töödelda ja korraldada seemnete säilitamine. Kui te sellele piisavalt tähelepanu ei pööra, kannatab taimeõli kvaliteet ja kogus.
Miks töötlemata päevalilleseemneid hästi ei säilitata?
Päevalilleseemnete ladustamine ebasobivates tingimustes - kõrgel temperatuuril ja niiskuses põhjustab keemilisi muutusi rasvades ja seejärel valkudes. Ja kuna värskelt koristatud päevalilleseemned ei ole ladustamise ajal kuigi stabiilsed, peate esmalt hoolitsema nende töötlemise eest, mis hõlmab puhastamist lisanditest ja seemnete kuivatamist.
Päevalillekasvatus võib osutuda üsna tulusaks äriks, kui järgite põllumajandustavasid, järgite külvikuupäevi ja kehtestate seemnete nõuetekohase ladustamise. Tõepoolest, päevalilleseemnete tööstuslikul töötlemisel tekib lisaks taimeõlile ka muid kõrvalsaadusi - mille müük toob head lisakasumit.
Päevalillede kasvatamine võib olla üsna tulus äri, kui järgite põllumajandustavasid.
Seemnete stabiilsus ladustamisel väheneb nende kõrge niiskuse ja kõrge õlisisalduse tõttu. Piisab, kui jätta värskelt koristatud kõrge õlisisaldusega päevalillesaak mitmeks tunniks töötlemata ja seemnete kõrge niiskusesisalduse tõttu algab nende massiline isekuumenemine, mis toob kaasa kvaliteedi languse. õlist.
Video päevalilleseemnete puhastamisest värvisorteerijaga
Päevalilles toimub isekuumenemise protsess väga kiiresti:
- esiteks tõuseb seemnete temperatuur +25 kraadini, samas kui seemnete kvaliteet jääb muutumatuks;
- teises etapis tõuseb temperatuur +40 kraadini, seemnetel hakkavad kiiresti arenema mikroorganismid, millest seemnete maitse muutub kibedaks, läige kaob, tekib kopitanud lõhn ja hallitus. Selliseid seemneid peetakse juba defektseteks, kuna neis sisalduva õli happesus on suurenenud;
- kui temperatuur jõuab +50 kraadini, arenevad termofiilsed bakterid, seemnetes suureneb kibedus ja kopitanud lõhn, tuumad muutuvad tumekollaseks, kest tumeneb;
- viimasel, neljandal etapil temperatuur jätkab tõusmist, tuumad muutuvad mustaks või tumepruuniks ja nende defektid ulatuvad 100% -ni.
Miks on päevalilleseemned isekuumenevad? Põhjus peitub selles, et päevalilleseemnete normaalset mikrofloorat esindavad hallitanud seened ja epifüütsed bakterid. Olenevalt seemnete kvaliteedist, nende algniiskusest ja temperatuurist muldkehas on hüdrolüütilised ja oksüdatiivsed protsessid intensiivsemad või vähem. Hästi säilivad need päevalilleseemned, mille niiskusesisaldus on alla 7% ja temperatuur ei ületa +10 kraadi.
Süvendab seemnete heterogeensust ööpäevaringse saagikoristuse osas
Teine päevalille kehva säilivusaja põhjus on asjaolu, et seemned valmivad korvides ebaühtlaselt – need erinevad mitte ainult suuruse ja küpsuse, vaid ka niiskuse poolest. Seemnete heterogeensust niiskuse osas süvendab ööpäevaringne koristamine.
Päevalilleseemnete töötlemine enne ladustamist
Töötlemiseks on päevalill segu kujul, mis koosneb: tervetest seemnetest; purustatud, mädanenud, tärganud, külmakahjustusega ja vähearenenud seemned; varte, õisikute ja korvide killud; mullatükid, kivid, tolm jne. Umbrohusegu on väga hügroskoopne, selle niiskusesisaldus on kaks korda suurem kui seemnetel, sellistes tingimustes arenevad mikroorganismid palju kiiremini. Seetõttu tuleb koristatud seemnesaak lisanditest kahekordselt puhastada.
Esimesel puhastamisel kergetest ja suurtest lisanditest kasutatakse õhupuhastajaid, mille sõela läbimõõt on 1,2-1,5 cm. Teine puhastamine peenest allapanust toimub õhusõela eraldajate abil. Enne puhastusprotseduuri hoitakse seemneid aktiivse ventilatsiooni tingimustes õhuniiskuses kuni 12%.
Päevalilleseemnete töötlemine
Lisanditest puhastatud seemned saadetakse kuivatamisele, mis toimub peamiselt kaevanduste teraviljakuivatites rangelt kooskõlas tööstusharu eeskirjadega. Kui päevalilleseemnete niiskusesisaldus on suurenenud, kuivatatakse kaks või kolm korda. Kuivatamise protsessis on peamine säilitada seemnetes oleva õli kvaliteet ja selle kogus. Kõrgeima õlikvaliteedi saab saavutada pärast seemnete kõrgel temperatuuril kuivatamist tsirkulatsiooniga teraviljakuivatites.
Päevalillede ladustamine tööstuslikes tingimustes
Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad seemned, mille saastatus ei ületa 2% ja niiskus pärast kuivatamist on 6-7%. Madalal temperatuuril säilib sel viisil töödeldud päevalilleseemneid kolm kuni kuus kuud, eriti kui nende temperatuuri alandati enne ladustamist 0 kraadilt +10 kraadini.
Video päevalilleseemnete puhastamise ja liigitamise liini kohta
Päevalilleseemneid hoitakse puhastes, eelnevalt desinfitseeritud kuivades ruumides riidest kottides, mis on laotud kuue rea kõrgusele puidust alustele. Tööstuslikuks otstarbeks mõeldud seemneid hoitakse lahtiselt elevaatorites või ladudes, jahutades need eelnevalt külmikute abil või aktiivse õhuga õhuga temperatuuril kuni 10 kraadi.
Selleks, et päevalilleseemnetele ei tekiks hallitust, kuiv- ja hallimädanikku ega sklerotiinnakkust, töödeldakse seemnematerjali kuus kuud enne külvi põlle või roveraliga. Töötlejasse lisatakse ka mangaani või tsinksulfaati, et suurendada seemnete idanemist ja suurendada korvides olevate seemnete massi.