Oma ettevõtte loomine algab ideest. Üheks julgeks, kuid igas mõttes huvitavaks ideeks võib pidada vesipiibubaari avamist. Milline peaks olema vesipiibu valmis äriplaan?
Vesipiip on populaarne ja väga tulus asutamisvorming. Samal ajal pole Venemaal vesipiipu nii palju, kui me tahaksime. Põhjus on selles, et see võeti kasutusele 2014. aastal. avalikes kohtades suitsetamise keeld.
Valitsuse kehtestatud määrused on piiranud sellise äri tegemise võimalust. Tõelisi entusiaste ja lõhnava suitsu austajaid see aga ei häiri.
Esiteks ei ole nišš küllastunud, mis välistab vajaduse konkurentidega võidelda. Teiseks ei nõua vesipiibubaari avamine liiga palju raha. Kolmandaks pole vaja end seaduse eest varjata. Sellise asutuse seaduslikuks avamiseks on väike lünk. Vesipiibubaari avamise äriplaan koos arvutustega aitab äri õigesti korraldada. Mõelge selle peamistele jaotistele.
Organisatsiooniline osa
Esimene samm on valida äritegevuse viis. Vesipiibu baari saab avada järgmistes vormingutes:
- Eraldi asutus."Edendamisel" keerulisem, aga pikemas perspektiivis tulusam. Konkreetsele sihtrühmale suunatud. Täisväärtuslik vesipiip peaks sisaldama maksimaalset tootevalikut. Selle aluseks võivad olla puuviljad, piim, kivid, tubakas, vürtsid jne. Jookide (sh alkohoolsete) ja toiduainete müük ei ole soovitatav. See võimaldab seaduserikkumise vältimiseks asutust mitte liigitada vastavalt avalikuks toitlustamiseks. Kui kaotate "toiduga", võidate "tubaka" pealt. Küll aga saate lubada klientidel jooke ja suupisteid kaasa võtta. Sel juhul on selliste toodete kontrollide olemasolu kohustuslik. Selle meetmega kaitske end mürgituse ja reguleerivate asutuste kontrollide korral klientide nõuete eest.
- Osa kohvikust. Restoraniäri lisateenusena paiknevaid vesipiibutubasid külastavad kliendid "tee ääres", et pärast toekat õhtusööki tunda "aromaatset järelmaitset". Sellised asutused muutuvad kiiresti populaarseks. Nende edu sõltub aga suuresti selle asutuse töörežiimist ja teenuste kvaliteedist, mille tiiva all nad asuvad. Seaduse järgi on ühistoitlustusasutuse territooriumil lubatud avada vesipiibubaari. Kuid selleks peab ruum olema isoleeritud ja spetsiaalselt varustatud. Ärge müüge nikotiini segusid! Tegelikult pole see probleem. Vesipiibu segude valik on nii suur, et suudab rahuldada ka kõige nõudlikuma kliendi maitse. Ja tihe liiklus tagab kindla sissetuleku.
- Osa meelelahutusasutusest. Vesipiibu ööklubis on esimestest päevadest peale klientuuri. See organiseerimisviis on kõige kuluefektiivsem. See eeldab aga asutuse turvalisuse tõstmist ning ohutusreeglite ja muude seadusega kehtestatud normide hoolikat järgimist. Olen kindel, et neid kontrollitakse sageli. Kuid lisaks on võimalus saada üle 50% jookide ja toidu müügist saadavast kasumist. Statistika järgi eelistab 85% vesipiibubaari külastajatest suitsetamist alkoholi joomisega kombineerida.
Kui olete otsustanud, millises formaadis vesipiibubaar avatakse, tuleb see ametlikult registreerida. Viimasel ajal saab Venemaal alkoholi müüa ainult juriidiline isik, seetõttu avage selle äritegevuse viisi valimisel LLC (peate hankima ka alkohoolsete jookide müügilitsentsi).
Muidu teeb IP. Samuti vajate SES-i luba, tulekontrolli.
Tuleohutusnõudeid tuleb rangelt järgida. Väike süte võib põletada terve asutuse.
Oluline on ka personaliküsimus. Ettevõtte spetsiifika on selline, et kelnerid peavad kliente nõustama.
Töötajad peavad olema pädevad sellistes küsimustes nagu tubaka liigid, segude koostis, aroomide avaldamise tunnused, vesipiibu suitsetamise tseremoonia. Vesipiibu töötajad peavad omakorda õppima tankimise ja vesipiibu suitsetamise reegleid.
Vesipiibubaari edukus on otseselt võrdeline pakutavate teenuste kvaliteediga. Inimesed lähevad sellistesse asutustesse mugavuse pärast, seetõttu on oluline luua sobiv õhkkond ning valida viisakad, pealetükkimatud ja tähelepanelikud töötajad.
Tootmise osa
Ruum tuleks valida populaarsetes linnapiirkondades. Osalemisele aitab kaasa suur hulk inimesi. Vesipiibu toa jaoks igas asutuses piisab 20 m 2, täisväärtusliku vesipiibu ruumi jaoks on parem valida avaramad ruumid alates 100 m 2 (sobib 10 väikese sektsiooni korraldamiseks).
Ruumi ventilatsioonisüsteem peab töötama laitmatult. Nõutav vannituba.
Saali kujundusega tuleb palju vaeva näha. Disain on sobiv idamaises stiilis (telgid, padjad, kohv). Valgus on soovitavalt summutatud (paremad lambid), muusika on lõõgastav, mööbel pehme.
Seadmetest peate ostma:
- tulekustutid;
- mööbel;
- vesipiibud;
- tarvikud;
- nõud.
Lisaks on vaja osta toorainet ja kulumaterjale (foolium, kivisüsi), samuti ruumi sisekujunduselemente.
Paljud ettevõtjad loobuvad ideest avada vesipiibubaari, sest nad ei tea, kas see tegevus on seaduslik või mitte. . Kasulik teave ettevõtte asutamise funktsioonide kohta.
Võib-olla pakub järgmine teema teile huvi. Coffee Like frantsiisiäri alustamine. Lugege eeliste ja kulude kohta.
Äriplaani koostamine on oluline samm oma ettevõtte asutamisel. Algajad ettevõtjad sageli ei tea, millist teavet see dokument peaks sisaldama. Lisateavet hea äriplaani koostamise kohta leiate siit.
Turundusosa
Edu sõltub ärikorralduse kvaliteedist algfaasis, väljavaadetest ja konkurentsitasemest. Vesipiibu baari äriplaani turundusosa peaks sisaldama uuringuid:
- konkurentide olemasolu ja nende teenuste omadused;
- nõudlus (soovitav on üksikasjad konkreetsete kaubaliikide kaupa);
- turu katmise võimalused;
- konkreetse reklaami tõhusus;
- sobivad arengustrateegiad.
Nikotiiniga segude avalikustamine avalikkusele on ebamõistlik. See ähvardab reguleerivate asutuste kontrollidega ja sellest tulenevalt trahvidega.
Väärib märkimist, et väikelinnades on konkurents tühine, kui üldse. Seega saab vesipiibu baarist kindlasti omamoodi kultuskoht. Olukord suurlinnades on mõnevõrra keerulisem. Venemaal avatakse sellised asutused sageli frantsiisi alusel.
Vesipiibu "Mint" sisemus
Populaarsed võrgud on:
- "Piparmünt";
- "Ainulaadne vesipiip";
- Vesipiibu koht;
- "Pole suitsu";
- "Suitsukoda";
- Nargilia.
Frantsiisi ostmisel ei pea te äriplaani kirjutama. Selle pakub frantsiisiandja.
Vesipiibuga kaasneb väikese asutuse avamine. Sellise tegevuse "mastaapsus" võib viia kahjumlikkuseni. Parem on aja jooksul avada mitu müügipunkti erinevates linnaosades.
Rahaline osa
Olemasolevat eelarvet tuleks targalt hallata. Äriplaanis toodud arvutusi järgides on võimalik vältida asjatut raiskamist. Arvutame välja, kui palju raha tuleb panustada vesipiibubaari korraldamisse.
Avamiskulud on:
- registreerimine - 10 tuhat rubla;
- ruumide rent - 30 tuhat rubla;
- palgad - 85 tuhat rubla;
- vesipiibud ja tarvikud - 50 tuhat rubla;
- kommunaal- ja muud kulud - 15 tuhat rubla;
- seadmed ja mööbel - 130 tuhat rubla;
- remont ja projekteerimine - 70 tuhat rubla;
- tooraine - 10 tuhat rubla.
Kokku 400 tuhat rubla.
Vesipiibu keskmine maksumus on 500 rubla. Klientide voog 10-tsoonilises vesipiibubaaris jõuab päevas kuni 20-30 inimeseni. Isegi kui arvestada miinimumiga, varieerub igakuine sissetulek 280 tuhande rubla tasemel:
500 hõõruda. x 20 ühikut x 28 päeva = 280 000 (lisateenuseid ei arvestata).
Piirkulud 1 vesipiibu kohta - 250 rubla. (sh personali palgad). Samal ajal on marginaal vähemalt 300% (mõnel juhul saate "visata" kuni 1000%). Meie näites on 28 päeva müügikulud 140 tuhat rubla:
250 hõõruda. x 560 müük = 140 000
Sellest lähtuvalt on ärikasum 140 tuhat rubla. Ilma igakuiste halduskuludeta (45 tuhat rubla) on puhaskasum 95 tuhat rubla. Projekti tasuvust pole keeruline arvutada:
300 tuhat rubla (investeeringukulud) / 95 tuhat rubla. = 3,15
Vesipiibu suitsumaja
See tähendab, et investeeritud raha saab tõesti tagasi rohkem kui kolme kuuga. Loomulikult tuleb selleks teha mõistlikku reklaami. Arvestades asutuse "promotsiooni" vajadust ja kliendibaasi arendamist, on soovitatav arvestada kaks korda pikema tasuvusajaga ehk 6 kuuga.
Õige ärikorralduse korral ei saa vesipiibu baar mitte ainult legaalselt toimida, vaid ka head raha tuua. Alternatiivseid asutusi pole, samas kui kauba marginaal on tohutu. Kvaliteetne vesipiibu äriplaan, mis võtab arvesse kõige väiksemaid detaile ja tegevuse nüansse, aitab kaasa asutuse kiirele arengule. Ja kuidas seda kasumlikuks muuta, sõltub teist.
Saate luua kirjeldamatu õhkkonna märkamatu teeninduse ja suurepärase "maitsega", meelitades kliente oma eksootilisusega, seejärel mitte ainult teenima esialgse investeeringu võimalikult lühikese aja jooksul tagasi, vaid ka võimaluse seda edasi lükata "vihmaseks päevaks". ".
Kohvikud on tulus äri, hoolimata asjaolust, et paljud asutused suletakse enne, kui nad on isegi aasta aega avatud olnud. Kõik sõltub õigest planeerimisest. : äriplaani kirjutamise õppimine. Valmis näite leiate artiklist.
Materjalist leiate kõike turistide frantsiisi plusside ja miinuste kohta.