kondiitritoodete äriplaan

Kapitaliinvesteeringud ettevõtlusse: alates 2 000 000 rubla.
Ettevõtte tasuvusaeg: 2-3 aastat.

Hoolimata venekeelsele elanikkonnale juba tuttavast majanduskriisist ei kavatseta loobuda väikestest naudingutest.

Vastupidi, kondiitritoodete valmistamine ja müük on kulutõhus idee.

Seda nišši esindavad aga mitmed suured kontsernid, millega pole nii lihtne võistelda.

Kui olete tõsine, peate kõigepealt tegema kondiitritoodete äriplaan.

Omatoodetud magusaid tooteid saab müüa supermarketitesse, kohvikutesse, restoranidesse ja tarnida eraisikutele.

Ettevõtluse arendamise väljavaatena tasub kaaluda ideed avada laia valiku maiuspaladega kohvik.

Nõutav dokumentatsioon kondiitritoodete äriplaanis

Iga äriplaan algab lühikese teabega selle kohta, millist ettevõtet kavatsetakse avada.

Sissejuhatava osa oluline osa on registreerimisviisi valik ja nõutavate dokumentide loetelu.

Lühike algoritm näeb välja selline:

Valige füüsilisest isikust ettevõtja või LLC.

Esimene võimalus on eelistatavam, soodsam ja lihtsam.

Kui asutajaid on aga mitu, siis üksikettevõtlus ei toimi.

Valige maksusüsteem.

Noh, kui saate valida "lihtsustatud".

See ei vähenda mitte ainult finantskulusid, vaid ka vajaliku teabe hulka.

Hankige load.

Mis tahes tegevuse läbiviimiseks on vaja SES-ilt ja tuleohutuselt luba saada.

Samuti peate spetsiaalselt kondiitritoodete jaoks (kuna see on toiduainete tootmine) hankima kohalikelt võimudelt tööloa.

Viimane paber võimaldab tegevusi läbi viia, retsepti kinnitada ja loomulikult olla tunnistus.

Ilma kõigi nende paberiteta on äritegevus võimatu.

Esiteks sellepärast, et ükski tõsine ostja ei tee tehingut ilma kvaliteedisertifikaatideta.

Teiseks määratakse niipea, kui iga kontroll tuvastab dokumentide puudumise, tohutud trahvid kuni müügikoha sulgemiseni.

Kuid tasub märkida: kui alustate väikeselt, võite jätta paar nädalat oma niši testimiseks.

See kehtib näiteks nende kohta, kes valmistavad kodus väikeses mahus koogikesi või disainkooke.

Turundusanalüüs kondiitritoodete äriplaani jaoks

Nagu juba mainitud, on hetkel turul mitu "magusa" tööstuse hiiglast.

Kuid alustaval ettevõttel on võimalus nende asemele asuda.

Edu ja stabiilsuse saavutamiseks on oluline analüüsida turuolukorda ja tuua välja olulised konkurentsieelised.

Kondiitritööstusettevõtete turuanalüüs

Iseloomulik
Turu üldised omadused	Hetkel on turg tinglikult jagatud kaheks osaks. Suured ettevõtted keskenduvad peamiselt koostööle suurte müügikohtadega. Kuigi väikesed ettevõtted eelistavad müüa äritooteid iseseisvalt.
Kasvutrendid	Nišš areneb aktiivselt, luues tingimused uute ettevõtete tekkeks. Majanduslanguse ajal aga rohitakse kiiresti välja vähem konkurentsivõimelised.
sisenemistõkked	Sellesse ärisse sisenemise künnis on saadaval kogenud turuosalistele. Enamik alustavaid ettevõtjaid peab sisenemisbarjääri liiga kõrgeks.
Hinnakategooria	Põhiosa magusatoodete sortimendist peaks olema suunatud keskmise sissetulekuga inimestele. Siiski on oluline omada tootesari kõige vähem maksejõulisele avalikkusele.
Paindlikkus	Rohkem kui 34% tootetarbijatest on valmis ostma uue tootja tooteid, kui neid tõmbab rohkem kui harjunud.
Tehnoloogia muutused	Suured ettevõtted täiustavad pidevalt tehnoloogiaid, pakkudes uusi lahendusi. Väikestel kondiitritoodetel on oht saada väiksemat kasumit vananenud seadmete tõttu.
Säilitusaeg	Magusate toodete eluiga kiputakse lühendama. Kui te sellega sammu ei pea, võite seista silmitsi suure hulga aegunud kaubaga.

Loetelu kondiitritoodete konkurentsieelistest

Konkurentsianalüüs on midagi, mis peab olema tootmise äriplaanis.

Ilmselgelt on tootevalik igal pool peaaegu sama.

Seetõttu peate otsima muid funktsioone, mis teid turul eristavad.

Eelis	Kirjeldus
Partei identiteet	Inimestele meeldib katsetada uusi maitseid. Kuid nad eeldavad ka, et nende lemmikkommid on alati samad. Kui te ei järgi tehnoloogiat ja püüate retsepti muutes raha säästa, võite oma mainet oluliselt õõnestada. Järjepidevus seevastu muutub pagariäri oluliseks konkurentsieeliseks.
Ainult värske kaup	Sageli müüvad supermarketid tooteid mitte tootjalt, vaid vahendaja poolt. Seetõttu ei saa inimesed nii värsket kaupa kätte ja mõnikord on tooted aegunud! Meie oma kondiitritoodete toodangu müük annab sellise eelise, nagu alati, kvaliteetse toote "ainult ahjust".
looduslikud koostisosad	Omatoodang võimaldab pakkuda klientidele värv- ja säilitusaineteta valmistatud tooteid. Tervisliku toidu mood sai alguse paar aastat tagasi ega kavatse alla anda. Kasutage seda oma ettevõtte konkurentsieelisena.

Edendamise meetodid kondiitritoodete äriplaanis

AT kondiitritoodete äriplaan tasub lisada nimekiri meetoditest, mida reklaamimiseks kasutate.

Isegi väike asutus võib saavutada märkimisväärset edu, kui kasutate pädevat reklaamistrateegiat.

• Enne asutuse avamist tasub kohalikus meedias reklaami teha.

Õhtul paku klientidele allahindlusi.

See võimaldab müüa sobiva aegumiskuupäevaga tooteid ja meelitada ligi täiendavaid külastajaid.

• Pöörake tähelepanu kohviku eredale kujundusele või.

Kasutage Interneti võimsust.

Lisaks kohustuslikule sammule veebisaidi vormis pöörake tähelepanu reklaamile Instagrami kaudu.

Maiustuste tootmine võimaldab teha suurel hulgal ilusat fotosisu.

See meelitab ligi palju tellijaid, kellest saavad kliendid.

Maiustuste müügikoht

Väikesed kondiitriärid saavad tooteid müüa ainult otseostjatele, kasutades kulleriga kohaletoimetamist.

Nii müüakse tavaliselt pühadeks mõeldud kaupa: muffinite kinkekomplekte, originaalpakendis maiustusi.

Kui soovid teha koostööd kauplustega, siis pane tähele: suured jaeketid ei tee koostööd alustavate kondiitritööstustega.

Ärge olge püsiv ja ületage nende künniseid.

Pöörake parem tähelepanu väikestele kohalikele poodidele.

Alles pärast seda, kui olete kindlalt oma jalgadel seisnud, võite jätkata jaekettide, kuid väikeste, "vallutamist".

Teine hea võimalus arendamiseks on avada kondiitriäris kohvik või kohvik, kus hakkate tooteid müüma.

See suurendab oluliselt müüki ja meelitab ligi uusi kliente.

Kuidas valida ruum kondiitritoodete avamiseks?

Peamised nõuded äripinnale dikteerib SES ja tuletõrjeinspektsioon.

Maiustustes peab olema korralik elektrijuhtmestik ja pidev elektrienergia allikas.

Maiustuste tootmise seiskamiste ja häirete tagajärjed võivad olla palju tõsisemad kui mis tahes muu ettevõtte puhul.

Kõrged temperatuurid ja tugevad lõhnad tekitavad töötajatele ebamugavusi.

Veenduge, et ruum oleks hästi ventileeritud.

• Maiustusi ei saa paigutada keldrisse ja poolkeldrisse.
• Peab olema varuväljapääs, tulekustutid, tulekahjusignalisatsioon.
• Maiustustekojas peaksid olema tehnilised ruumid - tööliste vannituba, puhkeruum, ladu.

Kui müüa tooteid otse tootmise kõrval, tuleb valida suure rahvavooluga kohad.

Milliseid seadmeid on pagariäri avamiseks vaja?

Maiustuste äriplaani seadmete loend moodustatakse sõltuvalt tulevasest valikust ja tootmisformaadist.

Ahvatlev on see, et igal juhul ei saa nimekiri eriti ulatuslik.

Ettevõtja peab märkima seadmete nimetuse ja maksumuse, kellelt need ostetakse ning kes paigaldab, seadistab ja remondib.

Raha säästmiseks saab äritehnikat osta kasutatuna.

Peamised esemed nimekirjas kondiitritöö korraldamiseks

Nimi	Kirjeldus
Kassaaparaat	Seadmed, mis on vajalikud, kui kondiitriäri hakkab iseseisvalt müüma tooteid vitriinidel või kõrval asuvas kohvikus. Hind varieerub vahemikus 20 000 kuni 35 000 rubla.
Ahjud	Maiustuste täielikuks tööks peate ostma mitut tüüpi ahjusid ja ahjusid. Kogumaksumus on alates 450 000 rubla.
Toiduvalmistamise seadmed	Kondiitritoodete valmistamiseks on vaja jahusõelat, ahjude küpsetusplaate, erinevaid vorme, taigna valmistamise seadmeid, kondiitrisüstlaid, kerkijaid.
Lisavarustus	Toidu tootmiseks on vaja ka standardset ladustamis- ja pakkimisseadmete komplekti. Maiustuse jaoks on need: külmutuskambrid, asutuses müügil olevad külmvitriinid, pakendikonteinerid, töölauad.

Töötajad kondiitritoodete äriplaanis

Mõned ettevõtjad, kes avavad kondiitriäri, otsustavad alustada kogu äritegevusega üksi.

Praktikas saab kiiresti selgeks, et üksinda toime tulla on peaaegu võimatu.

Palju mõistlikum on palgata väike töötajaskond ja suunata oma aega protsessi juhtimisele, protsesside koordineerimisele ja ettevõtte edendamisele.

Põhinõuded töötajatele on töökogemus ja terviseraamatud.

Peakokk vajab ka vajalikku haridust tõendavaid dokumente.

Maiustuste äriplaani finantsosa

Maiustuste äriplaani finantsosas tehakse kõik ettevõtte korralduse arvutused.

Investorite või panga esindajate põhitähelepanu suunatakse just siia.

Kui palju raha kulub pagariäri avamiseks?

Maiustuste avamise maksumus sõltub asukohast, asutuse formaadist, osariigist, tootmismahust.

Kuid kõigis arvutustes ilmnevad need punktid kindlasti:

Kuluartikkel	Summa (rub.)
Kokku:	alates 1 140 000 rubla
Äridokumentatsiooni koostamine	60 000
Sisekujundus	150 000
Toorme algvaru ostmine	100 000
Turundusanalüüsi läbiviimine	150 000
Seadmete ost ja paigaldus	600 000
Maiustuste reklaamkampaania	30 000
Muud ärikulud	50 000

Regulaarsed investeeringud kondiitritoodetesse

Huvitav fakt:
Saksa teadlased uurisid kommitäidise iseloomu ja eelistuste seost. Selgus, et loomingulised inimesed armastavad kookospähkli täidist, romantikud aga maasikatäidist. Häbelikud eelistavad pähklitäidisega šokolaadi, otsustavad inimesed aga kirsi.

Oluline on mõista, et kondiitritooted ei tasu end nii kiiresti ära kui mõned muud tüüpi ärid.

Seetõttu peab ettevõtjal olema rahaallikas kondiitritoodete rahastamiseks kuni hetkeni, mil see jõuab isemajandamise tasemeni.

Minu kogemuse põhjal, kuidas kondiitriärist tulusat äri teha,

jagab edukat kondiitri videos:

Tasuvusajad kondiitritoodete äriplaanis

Kuigi äripinda kohe osta ei soovita, oma kaubanduspinda omades saab ettevõtja kondiitritoodete kasumlikkust oluliselt tõsta.

Tulu annab magusatoodete müük jaemüügis, autoritortide valmistamine, tootmisest saadav kasum.

Kui idee õigesti ellu viia, on tasuvus vähemalt 30%.

Selle näitajaga tasub isegi kindel kapitaliinvesteering end ära 2-3 tööaastaga.

Kirjaoskaja kondiitritoodete äriplaan ja punkti õige reklaamimine loob tõenäosuse, et tulevikus kasvab kasumlikkus 100%-ni.

Kasulik artikkel? Ärge jääge uutest ilma!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel