Αναλύστε τους κύριους δείκτες απόδοσης του ξενοδοχείου Atlantic Η ουσία και η δομή της υπηρεσίας υποδοχής και διαμονής στα ξενοδοχεία Η υπηρεσία υποδοχής και διαμονής, η υπηρεσία αχθοφόρου, είναι ένα τμήμα του ξενοδοχείου που δέχεται και καταγράφει τους επισκέπτες που φτάνουν και τους τοποθετεί σε δωμάτια. . Υπεύθυνος Καταλύματος - υπεύθυνο άτομοξενοδοχείο του οποίου τα καθήκοντα περιλαμβάνουν τη διαχείριση της υπηρεσίας κρατήσεων, του γραφείου εγγραφής, του ρεσεψιονίστ, των διαχειριστών του γραφείου εξυπηρέτησης, των υπαλλήλων βεστιάριο, των θυρωρών, των αποθηκών αποθήκης. Αυτό...
Μοιραστείτε την εργασία σας στα κοινωνικά δίκτυα
Εάν αυτό το έργο δεν σας ταιριάζει, στο κάτω μέρος της σελίδας υπάρχει μια λίστα με παρόμοια έργα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κουμπί αναζήτησης
Άλλα παρόμοια έργα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν.vshm> |
|||
| 20694. | Οργάνωση υποδοχής και διαμονής στο ξενοδοχείο Dauria και αξιολόγηση της αποτελεσματικότητάς του | 165,26 KB | |
| Οργάνωση και τεχνολογία της υπηρεσίας υποδοχής και διαμονής. Η έννοια και οι λειτουργίες των υπηρεσιών υποδοχής ξενοδοχείων. Χαρακτηριστικά υποδοχής και διαμονής τουριστικές ομάδες. Απαιτήσεις για εμφάνισηκαι προσωπική υγιεινή του προσωπικού της ρεσεψιόν... | |||
| 1459. | Μέτρα για τη βελτίωση της διαχείρισης του προσωπικού στο Ob Hotel Nizhnevartovsk | 118,37 KB | |
| Ανάλυση του συστήματος διαχείρισης προσωπικού στο ξενοδοχείο Ob. μια σύντομη περιγραφή τουξενοδοχεία Ob. Ανάλυση της αποτελεσματικότητας της διαχείρισης στο ξενοδοχείο Ob. Ανάλυση του συστήματος επιλογής προσωπικού στο ξενοδοχείο Ob. | |||
| 4871. | Μέτρα για τη βελτίωση της διαχείρισης της μονοβιομηχανικής πόλης Zhireken σε συνθήκες κατά της κρίσης | 43,35 KB | |
| Οι μέθοδοι για τον προσδιορισμό του καθεστώτος μιας επιχείρησης που σχηματίζει πόλη, που χαρακτηρίζουν τη σχέση μεταξύ του μεγέθους του πληθυσμού και του βαθμού συμμετοχής στη λειτουργία της επιχείρησης, και του ποσού των φόρων που επιβάλλονται δεν έχουν επίσης καθοριστεί με σαφήνεια. | |||
| 3285. | Μέτρα για τη βελτίωση του συστήματος διαχείρισης προσωπικού και τον υπολογισμό της οικονομικής του απόδοσης στην OJSC Food Products | 230,01 KB | |
| Όλα αυτά προϋποθέτουν μια ενδελεχή μελέτη των εσωτερικών πόρων των επιχειρήσεων, του συστήματος διαχείρισης προσωπικού που προκύπτει, καθώς και την ανάπτυξη φρέσκων προσεγγίσεων για τη βελτίωση και την ανάπτυξή του, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις πτυχές του ανθρώπινου παράγοντα. | |||
| 12637. | Χαρακτηριστικά της σίτισης αγελάδων υψηλής παραγωγικότητας και μέτρα για τη βελτίωση της διατροφής στο συγκρότημα γαλακτοκομικών προϊόντων της περιοχής ZAO PZ "Don" Khokholsky της περιοχής Voronezh | 1,85 MB | |
| Τώρα σε οικονομία της αγοράςΕίναι πιο κερδοφόρο να διατηρείτε αγελάδες υψηλής παραγωγικότητας με ετήσια απόδοση γάλακτος 40.005.000 kg γάλακτος σε εκτροφεία αναπαραγωγής με ετήσια απόδοση 60.007.000 kg ή περισσότερο. Η εκτροφή αγελάδων υψηλής παραγωγικότητας υπαγορεύεται από την οικονομία τους. Μία αγελάδα υψηλής παραγωγικότητας που παράγει 5000 kg αντικαθιστά δύο αγελάδες με απόδοση γάλακτος 2500 kg. | |||
| 10048. | Μοντέλα δημοσιοϋπαλληλικής οργάνωσης | 29,2 KB | |
| Η ανάγκη αύξησης της κοινωνικής ευθύνης δημόσια υπηρεσίακαι αποτελεσματικότητα επαγγελματική δραστηριότηταΟι δημόσιοι υπάλληλοι συνεπάγονται τη συνάφεια της μελέτης της θετικής εμπειρίας οργάνωσης και λειτουργίας ξένης δημόσιας υπηρεσίας. | |||
| 6354. | Μεθοδολογία για την οργάνωση μιας εταιρικής υπηρεσίας πληροφορικής | 105,44 KB | |
| Επιπλέον, η πληροφορική εκτελεί το κρίσιμο καθήκον της ενοποίησης πληροφοριών σε όλη την εταιρεία που είναι απαραίτητες για την υποστήριξη της διοίκησης. Έτσι, όταν χρειάζεται να δημιουργήσουμε ένα σύστημα υποστήριξης για υπηρεσίες πληροφορικής, ερχόμαστε αμέσως σε επιχειρησιακά καθήκοντα σύστημα πληροφορίων. Αναβάθμιση της υπηρεσίας υποστήριξης Αρχικά, ας εστιάσουμε στο κόστος λειτουργίας των υπηρεσιών πληροφορικής. Το κλειδί για την κατανόηση του κόστους της υποστήριξης και τη διαχείριση του κόστους της, κατά τη βαθιά μου πεποίθηση, βρίσκεται στο κλιμάκιο της υπηρεσίας υποστήριξης. | |||
| 811. | Μέτρα για τη βελτίωση των δραστηριοτήτων του ταξιδιωτικού γραφείου LLC Intertour XXI αιώνα | 1,06 MB | |
| Χαρακτηριστικά των δραστηριοτήτων του ταξιδιωτικού γραφείου LLC Intertour XXI αιώνα. Μέτρα για τη βελτίωση των δραστηριοτήτων του ταξιδιωτικού γραφείου LLC Intertour XXI αιώνα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού (ΠΟΕ), η τουριστική βιομηχανία είναι σήμερα ένας από τους πιο δυναμικούς τομείς τόσο της ρωσικής όσο και της παγκόσμιας οικονομίας. Η συνολική χωρητικότητα των δωματίων έχει σχεδιαστεί για να φιλοξενεί ταυτόχρονα περισσότερα από 2.200 άτομα. | |||
| 14041. | Μέτρα για την αύξηση της κερδοφορίας των δραστηριοτήτων της JSC TochLit Plant | 263,17 KB | |
| Ένας από τους κύριους δείκτες που χαρακτηρίζουν την αποτελεσματικότητα μιας επιχείρησης είναι η κερδοφορία. Η κερδοφορία με μια γενική έννοια χαρακτηρίζει τη σκοπιμότητα των δαπανηθέντων πόρων σε σχέση με τους νεοαποκτηθέντες πόρους. και πλήθος άλλων αποκαλύφθηκαν θεωρητικά θέματα και επίσης με τη βοήθεια του ετήσιου οικονομικές δηλώσειςΗ JSC Plant TochLit ανέλυσε την κερδοφορία της παραγωγής αυτής της επιχείρησης. Ένας από τους ορισμούς του λοιπόν είναι ο εξής: η κερδοφορία είναι δείκτης της οικονομικής... | |||
| 1082. | Συστάσεις και μέτρα για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της Pulsar LLC | 145,45 KB | |
| Θεωρητική βάσηανάλυση και αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των εμπορικών δραστηριοτήτων μιας εμπορικής επιχείρησης Η ουσία της αποστολής και των τύπων ανάλυσης των εμπορικών δραστηριοτήτων μιας επιχείρησης Ανάλυση και αξιολόγηση των εμπορικών δραστηριοτήτων μιας εμπορικής επιχείρησης Ανάλυση και αξιολόγηση οικονομική κατάστασηεμπορική επιχείρηση. | |||
Η ανάλυση της γκάμας των προϊόντων που πωλήθηκαν στο προηγούμενο κεφάλαιο μας επιτρέπει να καθορίσουμε τις κύριες κατευθύνσεις για τη βελτίωση της πολιτικής συλλογής της Dionysus LLC.
Ενας από αδυναμίεςοργάνωση είναι ανεπαρκής εμπειρία στην πραγματοποίηση έρευνα μάρκετινγκαγορά και τα κύρια τμήματα της. Φαίνεται απαραίτητη δημιουργίασύστημα σχεδιασμού και διαχείρισης της ποικιλίας και της ποιότητας των αγαθών, το οποίο θα περιλαμβανόταν ως οργανικό μέρος του πολύπλοκο σύστημαδιαχείριση εμπορικές δραστηριότητες LLC "Διόνυσος"
Έτσι, ο σχεδιασμός της ποικιλίας στη Dionysus LLC θα πρέπει να πραγματοποιείται με βάση την ακόλουθη έρευνα μάρκετινγκ:
- - τον προσδιορισμό των τρεχουσών και μελλοντικών αναγκών του πληθυσμού.
- - μελέτη των απαιτήσεων των καταναλωτών για το εύρος και την ποιότητα των προϊόντων.
- - μελέτη των κινήτρων των αγορών και των προτύπων συμπεριφοράς των αγοραστών στην αγορά.
- - έρευνα για τον κατακερματισμό της αγοράς και την τυπολογία των καταναλωτών.
- - μελέτη των χαρακτηριστικών των καταναλωτών και της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων από διάφορους κατασκευαστές.
- - μελέτη των προτύπων ποιότητας.
- - μελέτη απογραφής.
- - έρευνα ελαττωματικών προϊόντων που απορρίφθηκαν κατά τη διαδικασία πώλησης·
- - μελέτη της αντίδρασης της αγοράς σε ένα νέο προϊόν.
- - ανάλυση πληροφοριών σχετικά με την ποιότητα και το εύρος των πωλούμενων αγαθών, που λαμβάνονται από τους καταναλωτές μέσω της «ανατροφοδότησης».
Σήμερα, η πιο ποικιλόμορφη γκάμα προϊόντων της Dionysus LLC αφορά το κρασί και τα προϊόντα βότκας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η κατηγορία αγαθών αυτής της ομάδας έχει σήμερα τη μεγαλύτερη ζήτηση. Ωστόσο, παρόλα αυτά, δεν εφαρμόζονται όλοι οι τύποι αυτής της ομάδας εξίσου. Επομένως, ένας από τους τρόπους εύρεσης της πιο ευνοϊκής αναλογίας της ποικιλίας εντός του ομίλου ανά τύπο είναι να πραγματοποιηθεί μια διεξοδική ανάλυση της πώλησης αγαθών με βάση μια έρευνα πελατών.
Η χρήση ενός συστήματος πρόσθετων παραγγελιών από εταιρείες προμηθευτών έχει ορισμένα πλεονεκτήματα, συγκεκριμένα ότι επιτρέπει στα μέρη να μην αναλαμβάνουν κινδύνους παραγγέλνοντας μεγάλο αριθμό προϊόντων για τη βασική ποικιλία, αλλά επιπλέον να παραγγείλουν ό,τι πωλείται σταθερά στη Dionysus LLC.
Η Dionis LLC, κατά την πώληση προϊόντων μέσω καταστημάτων της εταιρείας, θα πρέπει να διεξάγει έρευνες πελατών προκειμένου να μελετήσει τη ζήτηση αγαθών και, βάσει αυτής, να εντοπίσει τη δυνατότητα επέκτασης της γκάμας. Η έρευνα θα πρέπει να διεξαχθεί με τη μορφή ερωτηματολογίου.
Για να αποκτήσετε θέση στην αγορά, θα πρέπει πρώτα απ' όλα να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τις τιμές των προϊόντων σε ανταγωνιστικό επίπεδο, δηλαδή ελαφρώς χαμηλότερες από αυτές των ανταγωνιστών, καθώς για τους περισσότερους ανθρώπους και επιχειρήσεις αυτή τη στιγμήΑυτός είναι ο κύριος παράγοντας για τη λήψη μιας απόφασης αγοράς.
Θα ήταν σκόπιμο η Dionysus LLC να χρησιμοποιήσει μια στρατηγική τιμολόγησης. Υπάρχουν οι λεγόμενες γραμμές τιμών που αντικατοπτρίζουν ένα εύρος τιμών, όπου κάθε τιμή αντιστοιχεί σε ένα ορισμένο επίπεδο ποιότητας προϊόντος.
Το εύρος τιμών μπορεί να οριστεί ως χαμηλό, μεσαίο και υψηλό. Στη συνέχεια ορίζεται ένας περιορισμένος αριθμός συγκεκριμένων τιμών. Για παράδειγμα, η Dionysus LLC μπορεί να προσφέρει μια μεγάλη γκάμα αλκοολούχων προϊόντων. Ωστόσο, οι καταναλωτές δεν θα ανταποκριθούν σε ορισμένες μικρές διαφορές τιμών. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να ορίζονται πολλαπλές τιμές που διαφοροποιούν τα προϊόντα σε «γραμμές» με βάση χαρακτηριστικά όπως η ποιότητα και το κύρος. Η τιμολόγηση απλοποιεί το πρόβλημα για τους πελάτες να επιλέξουν ένα από τα πολλά παρόμοια προϊόντα που προσφέρονται. Οι καταναλωτές μπορούν στη συνέχεια να αποφασίσουν μόνοι τους ποιο επίπεδο ποιότητας ή τιμής τους ταιριάζει και να κάνουν μια αγορά εντός της προτεινόμενης γραμμής τιμών.
Προκειμένου να μελετηθεί πληρέστερα η ανάγκη για ορισμένους τύπους αγαθών στην αγορά, μπορούμε να συμβουλεύσουμε την εταιρεία να αποστέλλει μηνιαία ενημερωτικά φυλλάδια στους καταναλωτές της πόλης που να αναφέρουν τους τύπους που προσφέρονται για να λάβουν αιτήσεις και αιτήματα για αυτές, προκειμένου να παρέχει πληροφορίες, ενθαρρύνοντας έτσι την πώληση των προϊόντων. Μπορεί επίσης να προταθεί η διεξαγωγή αυτής της μελέτης σε ορόφους συναλλαγώναπευθείας από συμβούλους πωλήσεων. Τα δεδομένα που ελήφθησαν θα δώσουν μια ιδέα για τη ζήτηση προϊόντων στη Dionysus LLC, αυτό θα καταστήσει δυνατή τη βελτιστοποίηση της γκάμα των προϊόντων και τη μείωση του χρόνου πώλησης.
Συνιστάται επίσης να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση των υποθέσεων των κύριων ανταγωνιστών της εταιρείας: διεξάγετε μια συνεχή ανάλυση της ποικιλίας που προσφέρουν οι ανταγωνιστές, το επίπεδο τιμών, το οποίο θα επιτρέψει στην Dionys LLC να επιλέξει το σωστό πολιτική τιμολόγησηςσχετικά με τα προϊόντα της.
- Γεια σας, παρακαλώ βοηθήστε με να επιλέξω ένα θέμα για δίπλωμα από τα θέματα που παραθέτω παρακάτω: 1) Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της χρήσης πλαστικών καρτών στο σύστημα πληρωμών για οικονομικούς φορείς. 2) Διαχείριση...
- Γεια σας!) Γράφω μια διατριβή με θέμα την ανάλυση του δανειακού χαρτοφυλακίου της τράπεζας, ιδίως το Κεφάλαιο 2, σύμφωνα με το σχέδιο: 2. Ανάλυση των δεικτών του δανειακού χαρτοφυλακίου της τράπεζας 2.1. Σύντομη περιγραφή της τράπεζας...
- Γειά σου! Πείτε μου, ποιες δραστηριότητες μπορούν να προταθούν για τη διαχείριση αποθεμάτων; Γειά σου. 1. Πώληση μη ρευστοποιήσιμων μερών αποθεμάτων 2. Διαλογή αποθεμάτων 3. Αναζήτηση νέων προμηθευτών αγορασμένων αποθεμάτων
- Γεια σου Αλέξανδρε! Είμαι πάλι εγώ, λυπάμαι πολύ για την παρεμβατικότητα, αλλά πραγματικά δεν υπάρχει κανένας άλλος να ρωτήσω. Έχω φτάσει ήδη στο τρίτο κεφάλαιο του διπλώματος (θέμα...
- Γεια σας και πάλι.) Έχω μια άλλη ερώτηση, μπορείτε να βοηθήσετε...μόνο με ένα μέρος του διπλώματος, καθώς το θεωρώ δύσκολο για τον εαυτό μου...όχι...
- Γειά σου! Πείτε μου, σας παρακαλώ, τι μπορείτε να προτείνετε για να αυξήσετε τα κέρδη; Γειά σου. Μείωση κόστους: κόστος, εμπορικό, διοικητικό, κόστος παραγωγής και ούτω καθεξής. Νέα ακριβά προϊόντα...
- Γειά σου! Πείτε μου, είναι δυνατόν, ως μέτρο αύξησης των κερδών, να προσφέρετε να συνάψετε μια μακροχρόνια σύμβαση με έναν προμηθευτή και να λάβετε έκπτωση σε ολόκληρο τον όγκο των αγορών ή...
- Καλησπέρα Αλέξανδρε! Βρήκα πληροφορίες για εσάς σε αυτόν τον ιστότοπο Έχετε κάποια υπηρεσία όπου μπορώ να συμβουλευτώ μαζί σας δωρεάν; μπορώ να το χρησιμοποιήσω;)) Γεια σας...
- Γεια σου Αλέξανδρε! Θα ήθελα να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ για τον ιστότοπό σας, είναι πολύ χρήσιμο στη συγγραφή της διατριβής μου. Μπορώ να σε ρωτήσω δωρεάν διαβούλευσηγια το κεφάλαιο 3...
- Γεια σου Αλέξανδρε! Συγγνώμη που σας ενοχλώ, αλλά χρειάζομαι πραγματικά τη συμβουλή σας. Γράφω μια διατριβή για την αξιολόγηση της οικονομικής κατάστασης μιας εμπορικής επιχείρησης. Είναι γνωστό ότι εμπορικές επιχειρήσειςέχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες...
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΩΝ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΤΗΣ JUSTFOYU LLC
Ανάπτυξη προτάσεων για τη βελτίωση των δραστηριοτήτων του οργανισμού Justfoyu LLC
Δεν υπάρχει τίποτα μόνιμο σε αυτόν τον κόσμο: όλες οι οικονομικές διαδικασίες αναπτύσσονται εντατικά και αλλάζουν υπό την επιρροή διάφορους παράγοντες. Όλα αυτά έχουν αντίκτυπο στην αποτελεσματική λειτουργία της επιχείρησης και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να βελτιωθούν οι τομείς λειτουργίας του συστήματος διαχείρισης. Η διαχείριση εστιατορίου στην Justfoyu LLC είναι απολύτως συνεπής με τις τάσεις του σύγχρονου κόσμου.
Η επιθυμία επιτυχίας είναι χαρακτηριστική πολλών επιχειρήσεων, επομένως, στο πλαίσιο των συνεπειών της οικονομικής κρίσης, η οποία επηρέασε τον εμπορικό κύκλο εργασιών, το κόστος, μειώνοντας τα κέρδη, είναι απαραίτητο να βελτιωθεί το σύστημα διαχείρισης του εστιατορίου Justfoyu LLC. Για να είναι επιτυχημένη με την πάροδο του χρόνου, για να επιβιώσει και να πετύχει τους στόχους της, μια επιχείρηση πρέπει να είναι και αποδοτική και αποτελεσματική.
Να βελτιωθεί κοινό σύστημαδιαχείριση της επιχείρησης, θα ήθελα να προτείνω τις ακόλουθες δραστηριότητες:
- 1) Βελτίωση της οργανωτικής δομής της Justfoyu LLC.
- 2) Ανάπτυξη και εισαγωγή λίστας κρασιών συλλογής.
- 3) Υλοποίηση τεχνική ανάλυσημενού.
- 4) Πραγματοποιήστε δραστηριότητες που στοχεύουν στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών στο εστιατόριο Justfoyu.
- 5) Εκπαίδευση σεφ σε τεχνικές σκαλίσματος.
- 6) Αναπτύξτε διαφημιστικές δραστηριότητες, για παράδειγμα, μια διαφήμιση "Ticket Line" σε ένα λεωφορείο.
Δράση 1. Αλλαγή στην οργανωτική δομή της Justfoyu LLC.
Ρίχνοντας μια πιο προσεκτική ματιά στην οργανωτική δομή της Justfoyu LLC, βλέπω ότι το εστιατόριο είναι ανεπαρκές, νομίζω ότι είναι απλώς απαραίτητο να εισαχθεί μια θέση μάρκετινγκ στην οργανωτική δομή.
Η κύρια ευθύνη ενός έμπορου θα είναι να οργανώσει πολιτική μάρκετινγκεστιατόριο, συνεργασία με διαφημιστικά γραφεία. Οργάνωση και διεξαγωγή εκστρατειών δημοσίων σχέσεων και εταιρειών δημοσίων σχέσεων, προετοιμασία δημοσιεύσεων για τα μέσα ενημέρωσης, διοργάνωση συνεντεύξεων τύπου, σύνταξη δελτίων τύπου για τη δημιουργία της εικόνας της επιχείρησης στα μάτια των καταναλωτών, δηλ. υλοποίηση δημοσίων σχέσεων.
Άλλαξε οργανωτική δομήφαίνεται στο σχήμα 10.
Εικόνα 3.1 Αλλαγή της οργανωτικής δομής της διαχείρισης του εστιατορίου Justfoyu
Για να μάθουμε πόσο αποτελεσματικό θα είναι αυτό το γεγονός και αν θα έχουμε κέρδος από τις αλλαγές, θα κάνουμε τους ακόλουθους υπολογισμούς:
- 1. Ας υπολογίσουμε το κόστος διατήρησης μιας θέσης ειδικού μάρκετινγκ για το έτος:
- - Μισθός (30.000 ρούβλια το μήνα), ανά έτος - 360.000 ρούβλια.
- - Κόστος εξοπλισμού του χώρου εργασίας: τραπέζι - 10.000 ρούβλια, υπολογιστής - 30.000 ρούβλια. καρέκλα - 3000 ρούβλια. χαρτικά - 1000 ρούβλια. Σύνολο - 44.000 ρούβλια +360.000= 404.000 ρούβλια.
Δραστηριότητα 2. Ανάπτυξη και εισαγωγή λίστας κρασιών συλλογής.
Λίστα κρασιών - ένα έγγραφο που περιέχει μια λίστα αλκοολούχα ποτά, που προορίζεται για πληροφορίες σχετικά με τα ονόματα των ποτών και τις τιμές τους. Σχεδιασμένο για περισσότερα αποτελεσματικές πωλήσειςελίτ κρασιών συλλογής για επισκέπτες που παραγγέλνουν ακριβά κρασιά και έχουν μεγάλο χρηματικό εισόδημα, αναπτύσσεται ένας χάρτης συλλεκτικών κρασιών που υποδεικνύει: την περιοχή. ποικιλίες σταφυλιών? τη γεύση του και με συστάσεις για πιάτα που θα το συνοδεύσουν. Έτσι, ο όγκος πωλήσεων ακριβών πιάτων θα αυξηθεί.
Ας υπολογίσουμε το κόστος: πληροφορίες για το κρασί μπορούν να ληφθούν από τους παραγωγούς ή σε ένα βιβλίο αναφοράς κρασιού για την παραγγελία καρτών κρασιού από 500 έως 1000 ρούβλια ανά σετ, η τιμή εξαρτάται από την ποιότητα του εξωφύλλου, την παρουσία του λογότυπου του εστιατορίου κ.λπ. Ας πάρουμε 10.000 χιλιάδες ρούβλια για έξοδα.
Δραστηριότητα 3. Υλοποίηση τεχνικής ανάλυσης μενού.
Για αποτελεσματική διαχείρισημενού, είναι απαραίτητο να διεξάγετε τακτικά ανάλυση πωλήσεων, δηλαδή τεχνική ανάλυση του μενού. Έχοντας τα δεδομένα που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα τέτοιων αναλύσεων, μπορούν να γίνουν μικρές προσαρμογές στο μενού, έτσι ώστε τα επόμενα μενού να αποφέρουν σημαντικά κέρδη. Για να γίνει αυτό, προτείνω να αγοράσετε ένα ειδικό πρόγραμμα σχεδιασμένο για ανάλυση πωλήσεων. Το πρόγραμμα για την τεχνική ανάλυση μενού θα κοστίσει 14.450 χιλιάδες ρούβλια.
Δράση 4. Πραγματοποιήστε δραστηριότητες που στοχεύουν στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών στο εστιατόριο Justfoyu.
Ανάπτυξη δραστηριοτήτων που στοχεύουν στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών (μελέτη, εκπαίδευση, επαγγελματικές δοκιμές, πιστοποίηση) που θα ανατεθούν στον διευθυντή. Για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης, πρέπει να πραγματοποιείται αξιολόγηση σε κάθε επίπεδο, διαφορετικά είναι αδύνατο να εξαχθεί συμπέρασμα σχετικά με τον αντίκτυπο της εκπαίδευσης στο τελικό αποτέλεσμα.
Για παράδειγμα: Πραγματοποιείται εκπαίδευση με θέμα «Εργασία με παράπονα πελατών». Μετά την ολοκλήρωσή της, αξιολογούμε πόσο μας άρεσε η ίδια η εκπαίδευση και ο τρόπος παρουσίασης του υλικού. Στη συνέχεια, ελέγχουμε τι θυμούνται οι εργαζόμενοι από τα αποτελέσματα της εκπαίδευσης (γνωρίζουν τα πρότυπα εξυπηρέτησης, τον αλγόριθμο εργασίας με πελάτες κ.λπ.). Μετά από αυτό, αναλύουμε τον τρόπο με τον οποίο οι εργαζόμενοι εφαρμόζουν τις αποκτηθείσες γνώσεις και δεξιότητες.
Η αυξημένη προσοχή στην ποιότητα των υπηρεσιών απαιτεί οι υπάλληλοι του εστιατορίου να έχουν δεξιότητες στην εξυπηρέτηση των επισκεπτών και στην εργασία σε ομάδα. Ο επισκέπτης όμως είναι διαφορετικός και συχνά η ψυχολογική πίεση από τους καλεσμένους ξεχύνεται στους σερβιτόρους και στους μπάρμαν.
Είναι απαραίτητο να οργανώνετε μία φορά το χρόνο ή πιο συχνά (αν το εστιατόριο μπορεί να αντέξει οικονομικά) ψυχολογικές προπονήσειςγια το προσωπικό. Η εργασία των ψυχολόγων θα βοηθήσει στον μετριασμό των καταστάσεων σύγκρουσης στο χώρο εργασίας, μεταξύ ενός σερβιτόρου και ενός επισκέπτη, και μεταξύ του προσωπικού και του άλλου.
Μέρος του εκπαιδευτικού προγράμματος θα πρέπει να αφιερώνεται σε πρόσθετες πωλήσεις, δηλαδή στην εκπαίδευση των σερβιτόρων με τρόπους που βοηθούν στην αύξηση του μέσου ποσού επιταγών, για παράδειγμα, ο σερβιτόρος θα πρέπει να μπορεί να προσφέρει μια πρόσθετη σάλτσα ή συνοδευτικό στο επιλεγμένο πιάτο.
Ας υπολογίσουμε το κόστος: μια ομαδική εκπαίδευση στις εγκαταστάσεις ενός εστιατορίου κοστίζει 5.000 χιλιάδες ρούβλια, νομίζω ότι πέντε κατηγορίες 5 x 5 = 25.000 χιλιάδες ρούβλια είναι αρκετές.
Δραστηριότητα 5. Εκπαιδεύστε σεφ σε τεχνικές σκάλισμα. Αυτή η μέθοδος ρύθμισης τραπεζιού δεν είναι ακόμη πολύ ανεπτυγμένη στην αγορά. υπηρεσίες εστιατορίουπόλη της Μόσχας. ΣΕ σε ικανά χέριαΟι δάσκαλοι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι, ένα συνηθισμένο καρπούζι, πεπόνι, κολοκύθα θα μετατραπούν σε ένα μπουκέτο λουλούδια ή ένα άγαλμα ενός ατόμου, πουλιού ή ζώου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό καλλιτεχνική σκάλισμα. Ο καλλιτέχνης πρέπει απλώς να εξετάσει τη δομή του σκαλίσματος και να χρησιμοποιήσει το σωστό χρώμα για να μιμηθεί το επιλεγμένο θέμα.
Ωστόσο, στην τέχνη της σκάλισης, η πρωτοκαθεδρία ανήκει στο καρπούζι, γιατί είναι πιο εύκολο για τους σεφ-χαραστές να δώσουν σε αυτό το μούρο απλά μαγικά σχήματα - φιγούρες ανθρώπων, ζώων, πουλιών, διάφορα στολίδια και λουλούδια. Ένα παράδειγμα της τεχνικής σκάλισμα παρουσιάζεται στο Σχήμα 11.
Ας υπολογίσουμε το κόστος: Η εκπαίδευση στην τέχνη της σκάλισης, η τιμή ενός ομαδικού μαθήματος σε ένα εστιατόριο κοστίζει 5.000 χιλιάδες ρούβλια. Νομίζω ότι πέντε μαθήματα είναι αρκετά 5 * 5 = 25.000 ρούβλια.
Εικόνα 3.2 Τεχνική σκαλίσματος
- - Πληρωμή για 1 μήνα = 2000 ρούβλια.
- - Βαθμολογία: ανά ημέρα ~ 1000 άτομα
- - Διαφημιστική απόδοση ~ 140 φορές την ημέρα:
- 1) Ο όγκος του κειμένου είναι 120 χαρακτήρες.
- 2) 1 φορά κάθε 5 - 10 λεπτά.
- - Το κόστος της υπηρεσίας ανά έτος είναι 12 * 2000 = 24.000 ρούβλια.
- - Το συνολικό κόστος εφαρμογής των μέτρων θα είναι 502.450 χιλιάδες ρούβλια.
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΗΣ ΡΩΣΙΚΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ
ΚΡΑΤΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ
«Ρωσικό Κρατικό Πανεπιστήμιο
ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ IMMANUEL KANT"
ΤΜΗΜΑ ΣΕΡΒΙΣ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΠΟΦΟΙΤΗΣΗΣ
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΜΕΤΡΩΝ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΜΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΩΝ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ (ΒΑΣΕΙ ΤΟ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ «SAVI-NEFT»
Ειδικότητα: «Οργάνωση και διαχείριση μεταφορών»
Μαθητής Shchepetilnikov Artem Sergeevich
Καλίνινγκραντ
"Παραδέξου στην προστασία"
Προϊστάμενος του Τμήματος Εξυπηρέτησης Αυτοκινήτων
DSc, καθ. Koryagin S.I. _________________
"____" ____________ 2010
Μέλη της επιτροπής για διδακτορικό, ο αναπληρωτής καθηγητής Builov S.V.
έλεγχος ποιότητας
αποφοίτηση Ph.D. Η αναπληρώτρια καθηγήτρια Minkova E.S.
προκριματικά έργα:
Ph.D., Αναπληρωτής Καθηγητής V.V
Επόπτης
ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
|
||||||||||||||||||
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Οι οδικές μεταφορές μεταφέρουν εμπορεύματα σε όλους τους τομείς της εθνικής οικονομίας και έτσι συμμετέχουν άμεσα στην παραγωγή υλικών αγαθών απαραίτητων για την κάλυψη των αναγκών της κοινωνίας.
Το κύριο καθήκον της οργάνωσης και του σχεδιασμού της παραγωγής σε κάθε επιχείρηση μηχανοκίνητων μεταφορών είναι ο ορθολογικός συνδυασμός και χρήση όλων των πόρων παραγωγής προκειμένου να εκτελεστεί το μέγιστο έργο μεταφοράς κατά τη μεταφορά εμπορευμάτων και να εξυπηρετηθεί καλύτερα ο πληθυσμός με τη μεταφορά επιβατών.
Οι επιχειρήσεις μηχανοκίνητων μεταφορών είναι σύνθετες επιχειρήσεις που ασχολούνται με τη μεταφορά εμπορευμάτων ή επιβατών, την αποθήκευση, Συντήρησηκαι επισκευή τροχαίου υλικού, καθώς και προμήθεια απαραίτητων υλικών λειτουργίας και επισκευής και ανταλλακτικών.
Για να κατανοήσουμε σωστά τα καθήκοντα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις μηχανοκίνητων μεταφορών κατά την οργάνωση της μεταφοράς φορτίου στην αγορά υπηρεσιών μηχανοκίνητων μεταφορών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημαντικά χαρακτηριστικά.
Το πρώτο χαρακτηριστικό είναι η παρουσία έντονου ανταγωνισμού μεταξύ των επιχειρήσεων. Η οδική μεταφορά εμπορευμάτων είναι σχετικά εύκολη για τους επιχειρηματίες. Αγορά ή ενοικίαση πολλών φορτηγάδεν απαιτεί σημαντικό αρχικό κεφάλαιο και η απόκτηση άδειας από τις κρατικές αρχές δεν συνοδεύεται στη Ρωσία, όπως στις περισσότερες άλλες χώρες, από σοβαρούς περιορισμούς. Επομένως, υπάρχουν πάντα πολλές ανεξάρτητες επιχειρήσεις - μεταφορείς και διαμεταφορείς - στην αγορά οδικών εμπορευματικών μεταφορών οι μεταφορές και η προσφορά υπηρεσιών συνήθως υπερβαίνουν τη ζήτηση. Αυτό οδηγεί σε υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού σε αυτήν την αγορά. Εξάλλου, σε
Στον τομέα των υπεραστικών και διεθνών μεταφορών, αντιμετωπίζουν πρόσθετο ανταγωνισμό από επιχειρήσεις άλλων τρόπων μεταφοράς.
Το δεύτερο χαρακτηριστικό είναι η δωρεάν τιμολόγηση. Στις περισσότερες χώρες, το κράτος, κατά κανόνα, περιορίζει μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις το επίπεδο των δασμών μεμονωμένα είδηοδικές εμπορευματικές μεταφορές. ΣΕ Ρωσική Ομοσπονδίααυτές οι τιμές είναι προς το παρόν απεριόριστες. Στο πλαίσιο ενός συστήματος δωρεάν τιμολογίων, κάθε επιχείρηση, καθορίζοντας κατά τη διακριτική της ευχέρεια τιμές για μεταφορά και άλλες υπηρεσίες, πρέπει να λαμβάνει υπόψη το δικό της κόστος, το επίπεδο φερεγγυότητας ενός συγκεκριμένου καταναλωτή, το επίπεδο τιμών και την ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρονται επί του παρόντος από τους ανταγωνιστές. και άλλες προϋποθέσεις. Έτσι, οι επιχειρήσεις μηχανοκίνητων μεταφορών, που λειτουργούν σε συνθήκες αγοράς, επιλύουν συνεχώς το πρόβλημα της επιλογής του βέλτιστου επιπέδου τιμολογίων.
Το τρίτο χαρακτηριστικό της αγοράς υπηρεσιών μηχανοκίνητων μεταφορών είναι η ποικιλομορφία και η ποικιλομορφία των συνθηκών υπό τις οποίες συνάπτονται και υλοποιούνται οι συναλλαγές μεταξύ των επιχειρήσεων μηχανοκίνητων μεταφορών και των ιδιοκτητών φορτίου. Η εξυπηρέτηση κάθε καταναλωτή έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που πρέπει να μελετηθούν από την εμπορική υπηρεσία επιχείρηση μεταφορών, αντικατοπτρίζεται στους όρους της σύμβασης και λαμβάνεται υπόψη κατά την οργάνωση υπηρεσιών καταναλωτών. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνθήκες της αγοράς αλλάζουν, γεγονός που μας αναγκάζει να κάνουμε συνεχώς τις απαραίτητες προσαρμογές τόσο στην εξυπηρέτηση μεμονωμένων καταναλωτών όσο και στην εμπορική στρατηγική της επιχείρησης μηχανοκίνητων μεταφορών στο σύνολό της. Το τέταρτο χαρακτηριστικό είναι η στενή σχέση της αγοράς υπηρεσιών οδικών μεταφορών με τις αγορές εμπορευμάτων στις οποίες δραστηριοποιούνται οι αποστολείς και οι παραλήπτες. Σε μια οικονομία της αγοράς, οι απαιτήσεις για την ποιότητα των υπηρεσιών μιας επιχείρησης μηχανοκίνητων μεταφορών υπαγορεύονται στην πραγματικότητα όχι τόσο από κανόνες μεταφοράς, αλλά από αντικειμενικούς κανόνες
ανάγκες της αγοράς των ιδιοκτητών φορτίου. Η ταχύτητα και ο χρόνος παράδοσης, το μέγεθος της παρτίδας του φορτίου, ο τύπος συσκευασίας, η τιμή που είναι διατεθειμένος να πληρώσει ο ιδιοκτήτης του φορτίου για τη μεταφορά και άλλοι όροι της σύμβασης μεταφοράς εξαρτώνται, πρώτα απ 'όλα, από το πού και υπό τι προϋποθέσεις γίνεται η πώληση των αγαθών που παρουσιάζονται για μεταφορά. Επομένως, για επιτυχημένες δραστηριότητες στην αγορά, η εμπορική υπηρεσία των επιχειρήσεων μηχανοκίνητων μεταφορών πρέπει να γνωρίζει καλά τα χαρακτηριστικά και να παρακολουθεί την τρέχουσα κατάσταση εκείνων των αγορών προϊόντων στις οποίες δραστηριοποιούνται οι καταναλωτές των υπηρεσιών της επιχείρησης.
Έτσι, η επιτυχής λειτουργία μιας επιχείρησης εμπορευματικών μεταφορών (μεταφορές και διαμεταφορές), ανεξάρτητα από την εξειδίκευσή της, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή συνεκτίμηση ολόκληρου του συνόλου των συνθηκών της αγοράς στις οποίες λειτουργεί η ίδια η επιχείρηση μεταφορών και οι καταναλωτές των υπηρεσιών της.
Στο Chernyakhovsk, σήμερα οι μεταφορικές υπηρεσίες παρέχονται στον πληθυσμό από διάφορες μεταφορικές επιχειρήσεις: Autoservices, Mobile Service, Autotechservicefilial, Balt-avtodom, LLC Chernyakhovskavto κ.λπ.
Η επιχείρηση Savi-Neft LLC, η οποία έγινε το αντικείμενο της έρευνάς μου, αντιμετωπίζει σήμερα αυξανόμενο ανταγωνισμό στον τομέα της μεταφοράς εμπορευμάτων.
Σκοπός της δουλειάς μου είναι να μελετήσω τωρινή κατάστασητην επιχείρηση μεταφορών Savi-neft LLC και να αναπτύξει ένα σύνολο μέτρων για τη βελτίωση του έργου της επιχείρησης μηχανοκίνητων μεταφορών, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του έργου της. Στη διατριβή μου, θα μελετήσω και θα αναδείξω τη δομή της επιχείρησης, καθώς και θα αναπτύξω μια σειρά από προτάσεις για τη βελτίωση των δραστηριοτήτων της επιχείρησης.
Η θεωρητική και μεθοδολογική βάση παρέχεται από επιστημονική και εκπαιδευτική βιβλιογραφία, άρθρα από περιοδικά σχετικά με την ανάλυση δραστηριότητας
επιχείρηση μεταφορών αυτοκινήτων, ιστοσελίδες επιχειρήσεων μηχανοκίνητων μεταφορών, ηλεκτρονική βιβλιοθήκη.
Η δομή εργασίας είναι παραδοσιακή. Η διατριβή αποτελείται από μια εισαγωγή, τρία κεφάλαια, ένα συμπέρασμα, έναν κατάλογο παραπομπών και εφαρμογές.
Στο πρώτο κεφάλαιο ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑχαρακτηρίζεται από τις παραγωγικές και οικονομικές δραστηριότητες της επιχείρησης, την οργανωτική δομή και τη διοικητική δομή. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται μια θεωρητική μελέτη των προβλημάτων της αυτοκινητοβιομηχανίας LLC
«Savi-oil» και η αξιολόγησή τους. Το τρίτο κεφάλαιο της διατριβής προτείνει τις κύριες κατευθύνσεις για τη βελτίωση των δραστηριοτήτων της επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένων προτάσεων για υποστήριξη πληροφόρησης για τις δραστηριότητες μιας επιχείρησης μηχανοκίνητων μεταφορών
Η συνάφεια της εργασίας έγκειται στο γεγονός ότι η επιχείρηση Savi-Neft LLC είναι μια από τις πιο σημαντικές επιχειρήσεις μεταφορών στην περιοχή Chernyakhovsky, η οποία απασχολεί επί του παρόντος ανθρώπους και το έργο όχι μόνο επιχειρήσεων, αλλά και μεμονωμένων πολιτών, καθώς και η προμήθεια καυσίμων, εξαρτάται από τις δραστηριότητές του Η περιοχή καθορίζει την κοινωνική σημασία της Savi-neft LLC.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. ΘΕΩΡΗΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΙΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ
1.1 Χαρακτηριστικά των παραγωγικών και οικονομικών δραστηριοτήτων της επιχείρησης
Κατά τη γνωριμία μου με τα κύρια οργανωτικά έγγραφα, νομίζω ότι έλαβα τις ακόλουθες πληροφορίες για την επιχείρηση.
Η οργανωτική και νομική μορφή της επιχείρησης είναι η εταιρεία περιορισμένης ευθύνης. Νομική διεύθυνση 238150, περιοχή Καλίνινγκραντ, περιοχή Chernyakhovsky, Chernyakhovsk st. Αθλητισμός, 5.
Κύριος αριθμός μητρώου κράτους OGRN: 1023902147268
ημερομηνία ανάθεσης του OGRN 14/10/2002, Αριθμός Φορολογικού Μητρώου (INN): 3914010871, Κωδικός αιτίας για την εγγραφή του σημείου ελέγχου: 391401001. Διεύθυνση της αρχής εγγραφής: 238150 Kaliningrad region, Chernyakhovsk, st. Καλίνινα, 6