Τα εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού έχουν αρκετά σταθερή ζήτηση. Τα πρωτότυπα κουτιά και οι φωτεινές συσκευασίες προσελκύουν τυχαίους αγοραστές, αναγκάζοντάς τους να κάνουν απρογραμμάτιστες αγορές. Στη χώρα μας περίπου το 85% του πληθυσμού πίνει τσάι καθημερινά, άρα η ζήτηση για ένα τέτοιο προϊόν παραμένει σταθερή σε κάθε οικονομική συγκυρία. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή στη Ρωσία.
Χαρακτηριστικά της επιχείρησης τσαγιού
Όλα όσα σχετίζονται με δημοφιλή αγαθά και υπηρεσίες, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η εμπορία τέτοιων προϊόντων είναι μια μάλλον συγκεκριμένη δραστηριότητα. Οι εγχώριοι καταναλωτές είναι συνηθισμένοι σε φθηνά, χαμηλής ποιότητας προϊόντα με διάφορα αρωματικά πρόσθετα. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα φακελάκια τσαγιού με γεύση βατόμουρο ή λεμόνι είναι το ύψος της τελειότητας. Είναι απίθανο να αγοράσουν αληθινό τσάι με ευχάριστη γεύση, το οποίο κοστίζει αρκετές φορές περισσότερο. Με βάση αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μάρκετινγκ στην επιχείρηση τσαγιού είναι μια πολύ σημαντική πτυχή που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Σήμερα, είναι δύσκολο να βρεις ανθρώπους ικανούς σε αυτόν τον τομέα, επομένως πρέπει να προσλάβεις πραγματικούς ειδικούς που μπορούν να μεταφέρουν στους καταναλωτές όλα τα οφέλη του ποιοτικού τσαγιού.
Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή, πρέπει να κατανοήσετε όλα τα χαρακτηριστικά και τις αποχρώσεις αυτής της γραμμής δραστηριότητας. Το τσάι είναι πάντα περιζήτητο καθώς είναι δύσκολο να βρεις άτομο που να μην αγαπά αυτό το νόστιμο αρωματικό ζεστό ρόφημα. Για να ανοίξετε μια επιχείρηση τεϊοπωλείου, θα χρειαστείτε ορισμένες επενδύσεις, οι οποίες όμως θα αποδώσουν στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Για να είναι επιτυχημένη η επιχείρησή σας, πρέπει να θέσετε έναν ξεκάθαρο στόχο και να προχωρήσετε σταδιακά προς αυτόν.
Εάν δεν ξέρετε τίποτα για αυτόν τον κλάδο, ξεκινήστε με ένα franchise. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις και βοήθεια από ειδικούς στο αρχικό, πιο δύσκολο στάδιο. Αφού κατανοήσετε όλες τις διαδικασίες, μπορείτε να ανοίξετε μια άλλη πρίζα, αλλά μόνοι σας, χωρίς να χρησιμοποιήσετε γνωστές μάρκες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
έχουν τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία τους. Αυτό ισχύει και για το εμπόριο τσαγιού.Πλεονεκτήματα:
- Όχι πολύ μεγάλο αρχικό κεφάλαιο. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβό εξοπλισμό, να νοικιάσετε έναν τεράστιο χώρο και να αγοράσετε μια μεγάλη παρτίδα αγαθών.
- Το τσάι δεν είναι ευπαθές προϊόν και επομένως δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για την γρήγορη πώληση του προϊόντος σας επειδή μπορεί να πάει άσχημα.
- Η ζήτηση για τέτοια προϊόντα δεν υπόκειται σε εποχιακές διακυμάνσεις.
- Μαζί με το τσάι, μπορείτε να πουλήσετε διάφορα σχετικά προϊόντα.
- Ένα εξειδικευμένο κατάστημα τσαγιού ως επιχείρηση είναι μια κομψή και αρκετά αναγνωρισμένη επιχειρηματική γραμμή. Το εμπόριο τσαγιού φέρνει ευχαρίστηση όχι μόνο στους πωλητές, αλλά και στους αγοραστές. Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος στα αρώματα που επιπλέουν στο τσαγιέρα.
Μειονεκτήματα:
- Υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού.
Αυτή η ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί μονοσήμαντα. Οι ειδικοί συνιστούν την επιλογή μιας περιοχής που σχετίζεται με βασικά αγαθά. Εκτιμούν το εμπόριο τσαγιού ως μια επιχείρηση με υψηλή κερδοφορία, επομένως δεν μπορείτε να κάνετε λάθος αν ξεκινήσετε να εργάζεστε προς αυτή την κατεύθυνση.
Επιχειρηματικό σχέδιο
Δείγμα επιχειρηματικού σχεδίου για τσαγιέρα:
- Περίληψη. Σε αυτήν την παράγραφο, είναι απαραίτητο να περιγραφεί ο σκοπός του έργου, το κατά προσέγγιση ποσό των αρχικών επενδύσεων και οι βασικοί οικονομικοί δείκτες του έργου.
- Μια σύντομη περιγραφή του κλάδου και της εταιρείας.
- Περιγραφή προϊόντος. Τι περιλαμβάνεται στη συλλογή του outlet;
- Πωλήσεις και μάρκετινγκ. Ανάπτυξη στρατηγικής μάρκετινγκ.
- Σχέδιο παραγωγής. Εξοπλισμός και προσωπικό.
- Οργανωτικό σχέδιο. Κατανομή καθηκόντων;
- Οικονομικό σχέδιο. Έξοδα και κέρδη.
- Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του έργου;
- Κίνδυνοι και εγγυήσεις.
Τοποθεσία
Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή, πρέπει να βρείτε τον κατάλληλο χώρο για το κατάστημα λιανικής σας. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε ότι δεν υπάρχουν ανταγωνιστικά καταστήματα κοντά. Η σύμβαση μίσθωσης πρέπει να υπογραφεί για τουλάχιστον 1 έτος ή το πολύ 6 μήνες. Για ένα μικρό δωμάτιο που βρίσκεται σε μια ενδιάμεση περιοχή θα πρέπει να πληρώνετε περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια μηνιαίως.- Ένα μαγαζί με τη δική του αίθουσα γευσιγνωσίας. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μορφής συναλλαγών είναι ότι ο αγοραστής μπορεί να επιλέξει την κατάλληλη επιλογή κατά τη διάρκεια της τελετής τσαγιού. Αυτή η προσέγγιση ανοίγει ευρείες προοπτικές για επιχειρηματική ανάπτυξη. Αλλά για να εξοπλίσετε μια αίθουσα γευσιγνωσίας, πρέπει να νοικιάσετε ένα ευρύχωρο δωμάτιο και αυτό είναι πολύ ακριβό για έναν αρχάριο επιχειρηματία. Ένα τέτοιο κατάστημα λιανικής θα πρέπει να βρίσκεται σε έναν από τους κεντρικούς δρόμους με μεγάλη κίνηση.
- Ένα μικρό κατάστημα τσαγιού, η έκταση του οποίου δεν ξεπερνά τα 10–15 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Είναι καλύτερα να νοικιάσετε χώρους για μια ζεστή μπουτίκ σε κατοικημένη περιοχή ή στο κέντρο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για επιχειρηματίες που έχουν περιορισμένους οικονομικούς πόρους.
- Ένα νησί ή ένα μικρό τμήμα σε ένα εμπορικό κέντρο. Ένα τέτοιο κατάστημα λιανικής μπορεί να ανοίξει με ελάχιστη επένδυση.
Τακτοποίηση των χώρων
Κατά κανόνα, συνδέονται με βασικά αγαθά, στα οποία περιλαμβάνονται το τσάι. Για να προσελκύσετε την προσοχή των καταναλωτών στο προϊόν σας, πρέπει να σχεδιάσετε την πρίζα σας με πρωτότυπο τρόπο. Ακόμα κι αν νοικιάσετε ένα δωμάτιο που έχει ανακαινιστεί πρόσφατα, θα πρέπει να το ανακαινίσετε με τον δικό σας τρόπο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το τσάι είναι μια παρορμητική αγορά. Εάν το κατάστημά σας ξεχωρίζει μεταξύ άλλων, ο κόσμος σίγουρα θα το εξετάσει και θα κάνει μια αγορά. Μια ζεστή ατμόσφαιρα βοηθά τους πελάτες να επιστρέψουν ξανά στο κατάστημα και μια πρωτότυπη βιτρίνα κάνει την πρίζα σας με κύρος.
Κάθε επιχειρηματίας σχεδιάζει το κατάστημά του με το δικό του γούστο. Συμπεριλάβετε στο επιχειρηματικό σας σχέδιο του τσαγιέρα σας το κόστος αγοράς ειδικών ραφιών, ενός ηλεκτρικού βραστήρα υψηλής ποιότητας και όμορφων φλιτζανιών στα οποία θα παρασκευάζετε τσάι για γευσιγνωσία. Κάτω από τα παράθυρα μπορούν να τοποθετηθούν πολλά τραπεζάκια, ώστε οι πελάτες να απολαμβάνουν ένα αρωματικό ποτό επί τόπου και να αποφασίζουν για την επιλογή του.
Εσύ αποφασίζεις. Αλλά αν σας ελκύει το εμπόριο τσαγιού, μη διστάσετε να το ζωντανέψετε. Δεν πρέπει να αρνηθείτε ένα τόσο πολλά υποσχόμενο και κερδοφόρο έργο.
Εξοπλισμός
Η αγορά εξοπλισμού για ένα κατάστημα τσαγιού δεν απαιτεί από εσάς να κάνετε μεγάλες οικονομικές επενδύσεις. Αυτό είναι ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα αυτής της επιχείρησης. Για να ανταλλάξετε το τσάι, δεν χρειάζεστε καταψύκτες ή προθήκες στο ψυγείο. Το μόνο που χρειάζεστε για να αγοράσετε:
- Γυάλινα ή πλαστικά βάζα για την πώληση χαλαρού τσαγιού.
- Ειδικές μεζούρες.
- Ζυγός;
- Υλικά διά ράφια;
- Βιτρίνες;
- Ταμειακή μηχανή.
Ο εξοπλισμός για ένα μικρό κατάστημα τσαγιού θα σας κοστίσει 100-150 χιλιάδες ρούβλια. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, ψάξτε στο διαδίκτυο ή σε αγγελίες των τοπικών μέσων ενημέρωσης για μεταχειρισμένα ράφια και βιτρίνες.
Πρόγραμμα παραγωγής τσαγιού
Αναζήτηση προμηθευτών, ποικιλία
Βρείτε παραδείγματα επιχειρηματικού σχεδίου καταστήματος τσαγιού με υπολογισμούς στο Διαδίκτυο και δημιουργήστε τον δικό σας οδηγό δράσης με βάση αυτό. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποικιλία. Είναι επιθυμητό να είναι όσο το δυνατόν ευρύτερο. Εάν υπάρχουν πολλά καταστήματα τσαγιού στην πόλη σας, πρέπει να προσφέρετε στους καταναλωτές κάποιο μοναδικό προϊόν που δεν πωλούν οι ανταγωνιστές σας.
Οι ποικιλίες και οι ποικιλίες τσαγιού θα πρέπει να παρουσιάζονται σε διαφορετικά τμήματα τιμών για επισκέπτες με διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος, τουλάχιστον 30–40 είδη. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στην ποικιλία δημοφιλείς ποικιλίες που είναι σε ζήτηση μεταξύ των τακτικών πελατών και αρκετές πρωτότυπες προσφορές για περιστασιακούς αγοραστές.
Οι σύγχρονοι άνθρωποι νοιάζονται για την υγεία τους, έτσι τα φυσικά αφεψήματα από βότανα έχουν γίνει πρόσφατα δημοφιλή. Πρέπει να υπάρχουν στη συλλογή. Για προϊόντα που πωλούνται κατά βάρος, πρέπει να αγοράσετε συσκευασία δώρου και κανονικής γεύσης.
Για να αυξήσετε την κερδοφορία της επιχείρησής σας, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη γκάμα των προϊόντων σας διάφορα γλυκά για τσάι - μπισκότα, γλυκά, κέικ κ.λπ. Μπορείτε επίσης να πουλήσετε αξεσουάρ για την τελετή του τσαγιού - σετ, σουρωτήρι, όμορφες τσαγιέρες κ.λπ.
Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε μια ρήτρα για τους προμηθευτές στο επιχειρηματικό σας σχέδιο του καταστήματος τσαγιού. Εάν σκοπεύετε να ανοίξετε πολλά καταστήματα λιανικής και να αγοράσετε αγαθά σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να κανονίσετε απευθείας παραδόσεις από τους κατασκευαστές. Οι ιδιοκτήτες μικρών τσαγιέρων συνήθως παραγγέλνουν προϊόντα από εισαγωγείς που έχουν επίσημα γραφεία αντιπροσωπείας σε διάφορες πόλεις της χώρας μας. Τα στοιχεία επικοινωνίας τους βρίσκονται στο Διαδίκτυο σε πλατφόρμες ηλεκτρονικών συναλλαγών, σε καταλόγους και διαδικτυακά κέντρα συναλλαγών. Πριν συμφωνήσετε να συνεργαστείτε, διαβάστε προσεκτικά κριτικές σχετικά με τους προμηθευτές και τα προϊόντα τους. Εάν αγοράζετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας, το τεϊοπωλείο ως επιχείρηση δεν θα αποφέρει καλά κέρδη.
Χαρακτηριστικά Υλοποίησης
Όσον αφορά το τσάι, είναι σημαντικό η ποικιλία του καταστήματος να περιλαμβάνει προϊόντα για διαφορετικά τμήματα του πληθυσμού:
- Τσάι σε φακελάκια.
- Φύλλα και κοκκοποιημένο τσάι.
- Ζυγισμένα προϊόντα;
- Φυτικά παρασκευάσματα;
- Ποτά φρούτων.
Θα πρέπει να προσφέρετε τσάι από διαφορετικούς κατασκευαστές - Ινδός, Κινέζος, Κεϋλάνη κ.λπ.
Η σήμανση στο προϊόν παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα. Το μέγεθος του κέρδους σας και η επιτυχία της επιχείρησής σας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ικανή τιμολογιακή πολιτική. Προτού ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή και ορίσετε ένα ορισμένο ποσοστό σήμανσης στα προϊόντα, πηγαίνετε για ψώνια και καθορίστε τις τιμές. Η βέλτιστη επιλογή είναι 70-100%.
Όταν ανοίγετε το κατάστημά σας, προσφέρετε σε κάθε πελάτη μικρά ωραία δώρα για να σας επιστρέψουν ξανά. Αυτό μπορεί να είναι ένα μικρό πακέτο τσαγιού, μπισκότα ή φρέσκα αρτοσκευάσματα.
Διαφήμιση
Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, η πώληση τσαγιού απαιτεί υψηλής ποιότητας, αποτελεσματική διαφήμιση. Αρχικά, δεν πρέπει να ξοδεύετε πολλά χρήματα σε ακριβές διαφημιστικές πινακίδες και πανό. Αρκεί να φτιάξετε ένα φωτεινό, ελκυστικό σημάδι και μια μικρή διαφημιστική κολόνα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μάρκετινγκ στην επιχείρηση τσαγιού ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη διαφήμιση οποιουδήποτε άλλου προϊόντος. Παραδοσιακές μέθοδοι:
- Δώρα σε πελάτες κατά το άνοιγμα.
- Εκπτωτικές κάρτες για τακτικούς πελάτες.
- Πινακίδες στο πεζοδρόμιο που οδηγεί στο κατάστημα.
- Διανομή διαφημιστικών φυλλαδίων.
- Στοκ.
Χρηματοοικονομικές επενδύσεις
Για να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού θα πρέπει να επενδύσετε ένα συγκεκριμένο ποσό:
- Ενοικίαση χώρων - 20-50 χιλιάδες ρούβλια.
- Έξοδα για την πληρωμή λογαριασμών κοινής ωφέλειας - 10 χιλιάδες ρούβλια.
- Εξοπλισμός - 100-150 χιλιάδες ρούβλια.
- Αγορά αγαθών - 200 χιλιάδες ρούβλια.
- Διαφήμιση - 20 χιλιάδες ρούβλια.
- Μισθός εργαζομένων - 35 χιλιάδες ρούβλια.
- Πρόσθετα έξοδα - 15 χιλιάδες ρούβλια.
Σύνολο: 480 χιλιάδες ρούβλια.