Aşağıdakı məqalə bir nümunə verir qəhvə mağazası biznes planı, bazar təhlili və yer seçimi üzrə məsləhətlər. Bundan əlavə, məqalə istəyənlər üçün faydalı olacaq qəhvə mağazası açın kiçik bir şəhərdə.
Böyük şəhərlərin çılğın bir templə yaşadığını və yuxunun nə olduğunu az qala unutduğunu görmüsünüzmü? “Yaxşı, bəli” deyirsiniz: “Beynəlxalq əməkdaşlıq və iş, daimi hərəkət və sakinlərin fəal həyatı”. Belə bir şey yoxdur, sadəcə böyük şəhərlərdə çoxlu qəhvəxanalar var. Fransız qəhvəxanası kimi stilizə edilmiş təsadüfi şəraitdə ətirli kapuçino və ya isti Americano təklif edən onlarla cazibədar işarələr sizi hər küncdə şirnikləndirsəydi? Siz də az yatarsınız.
Əgər maraqlanırsınızsa, unutmayın ki, hər hansı digər müəssisə kimi, qəhvə mağazası da asan iş deyil. Yeni başlayanlar üçün çoxlu tələlər var, amma israrlı, yaradıcı və çətinliklərdən qorxmursansa, uğur qazanacaqsan.
Qəhvəxana açmaq üçün nə lazımdır? Sıfırdan bir qəhvə mağazasını necə açmaq olar
Məkan
Bəziləri deyirlər ki, qida xidməti müəssisəsinin uğuru yüzdə əlli, digəri isə əlli faizdir. Və bu söz boş sözlər deyil. Çətin ki, bir fincan kapuçino içmək üçün şəhərin o biri başına getmək istəyəcəksiniz. Çox güman ki, ərazinizdəki kiçik bir qəhvəxanaya üstünlük verəcəksiniz və ya filmlər arasında görüləcək işlər siyahısına salmaqla və dostlarınızla vaxt keçirməklə kofeini şəhərin mərkəzində bir yerdə həll edəcəksiniz.
Qəhvəxanaların mərkəzə yaxın yerləşməsinin digər səbəbi qeyri-rəsmi işgüzar görüşlərdir.
Siz yazıçısınız və naşirlə görüşünüz var; gələcək biznes partnyorunuzu daha yaxından tanımaq istəyirsiniz və ya ziyafət zalının dekorasiyasını və qızınızın toyunun menyusunu sifariş etmək istədiyiniz şəxslə görüş təşkil edirsiniz. Bu insanların ortaq cəhətləri nədir? Onların hamısı, çox güman ki, evlərindən uzaqda və ya mərkəzdə bir yerdə, bir çayxanada görüşəcəklər.
Nəyimiz var. Qəhvəxana tikmək üçün üç uyğun yer var: kiçik şəhər, yaşayış sahəsi və ya böyük şəhərin mərkəzi. İlk iki variantda əsas müəyyənedici amil yaxınlıqdakı rəqiblərin olmamasıdır. Əgər belə bir yer tapa bilmirsinizsə, müəssisənizin bütün rəqiblərdən fərqli olduğundan əmin olun.
Daha böyük bir şəhərdə bir qəhvə mağazası açmaq üçün rəqiblərin olması da nəzərə alınmalıdır, lakin daha az qlobal miqyasda. Bu sahədə təcrübəniz olmayan ən məşhur müəssisəni, məsələn, paytaxtda sıfırdan aça bilməyəcəksiniz. Üstünlük ondadır ki, buna ehtiyacınız yoxdur. Sadəcə bir az fərqli olacaq bir qəhvə mağazası açmalısınız, qarşıdakı və ya qonşu küçədəki ilə eyni deyil. Bunu necə etmək barədə "İdeya" başlığı altında oxuya bilərsiniz.
Yaxınlıqda böyük bir universitet və ya kollec, ofis mərkəzi, mədəni və tarixi görməli yerlər, parklar və böyük ticarət mərkəzlərinin olması gələcək qəhvəxananızın yerini seçərkən müsbət amil olacaqdır.
Sənədlər
Qəhvə evi təkcə kapuçino, amerikano, espresso və yayın məskəni deyil, həm də sənədləşmə dənizidir. Haradan başlamaq lazımdır? Yaxşı, gəlin qaydada gedək.
İcarə müqaviləsi. O, daimi, uzunmüddətli, ortamüddətli və müvafiq olaraq qısamüddətli ola bilər. Bundan əlavə, ya birbaşa icarə, ya da sublizinq təşkil edə bilərsiniz. Birinci halda, siz pula qənaət edə bilərsiniz, ikincisi, daha bahalı bir otaq əldə edə bilərsiniz, lakin artıq təmir və ya bəzi təchiz olunmuş şəraitlə. Sən seçirsən.
Qəhvəxana açmaq üçün lazım olan ilk şey sanitariya-epidemioloji stansiyadan və yanğınsöndürmə idarəsindən yazılı icazədir. Onu əldə etmək üçün binalar diqqət yetirməli olduğunuz bir sıra tələblərə cavab verməlidir.
Ancaq bu, təkcə sənədin alınması üçün vacib deyil, sanitariya-epidemioloji normalara uyğunluq və yanğın təhlükəsizliyi müəssisənizin normal fəaliyyətində mühüm amildir.
Hədəf auditoriyası.
Müəssisəniz kimin üçündür? Cavab verməli olduğunuz ilk sual budur. Burada hər kəsin sizin potensial ziyarətçiniz ola biləcəyini başa düşmək vacibdir. Yaxşı bir qəhvəxanaya baş çəkmək istəməyən yalnız iki qrup var: ürək xəstəliyi olan insanlar və qəhvədən nifrət edənlər.
Baxmayaraq ki, menyunuzda kofeinsiz qəhvə, bütün növ çaylar, kokteyllər və limonadlar varsa və siz də onlar üçün bir porsiya dondurma və ya bir parça tort götürə bilərsiniz... Yaxşı, bu halda, sözün əsl mənasında hər kəs sizin ziyarətçiniz ola bilər. .
Əgər bunu daha ciddi qəbul etsəniz, tipik ziyarətçiləriniz hələ də on altı ilə qırx beş yaş arası, orta gəlirli insanlar, əsasən ofis işçiləri, yaradıcı peşə sahibləri və tələbələr olacaq. Belə bir oriyentasiyaya malik olmaqla, biz artıq öz qurumumuzda hansı əlavə xidmətləri göstərə biləcəyimizi və nəyi dəyişə biləcəyimizi təxmin edə bilərik.
Rahat atmosfer, ləzzətli kofe və digər içkilər, desertlər və sadə qəlyanaltılar (paninilər, sendviçlər, briochlar), sürətli və xoş xidmət - ziyarətçilərin qəhvəxanadan gözlədiyi bütün bunlardır. Və bəli, gələcək ziyarətçilərinizin yaşını nəzərə alaraq, Wi-Fi marşrutlaşdırıcısı almağı unutmayın, inanın, bu alışınıza peşman olmayacaqsınız.
Qəhvəxana açmaq üçün başqa nə lazımdır. Yaxşı konsepsiya uğura aparan yoldur
İdeya
Əgər təmir etmək, bir-iki nəfəri işə götürmək, masalar qurmaq və pul qazanmağa başlamaq istəyirsinizsə, yeməkxana açın.
Qəhvəxana işlətmək incə bir işdir, az qala sənətdir, əgər kreativ təfəkkürünüz və fantaziyanız yoxdursa, o zaman bu işdə uzun ömür sürməyəcəksiniz.
Dünya təcrübəsindən bir neçə nümunə.
Yaponiyada, uyğun olaraq adlandırılan Alcatraz-da Ölüm Cəzasında Cow Quts ilə Brain Scorcher kokteyli içə bilərsiniz. Amma içəri girməzdən əvvəl barmaq izlərinizi götürməyi və sizə uyğun olan həbsxana formasını seçməyi unutmayın. Bu qeyri-adi məkanda ekstremal sevgililər həm iş günləri, həm də həftə sonları dolur.
Belçikada da əsəblərinizi qıdıqlaya bilərsiniz. Heavenly Dinner Cafe-də siz və iyirmi bir güclü əsəbi insan on altı mərtəbəli binanın hündürlüyündə nahar edə bilərsiniz.
Amma “Metro St. James” kafesinin sahibləri müştəriləri başqa maraqlı üsulla cəlb edirlər. Buradakı hər bir ziyarətçi qəhvəsinin pulunu öpüşlə ödəyə bilər. Belə görünür ki, belə bir yenilik sahibinin mənfəətinə əhəmiyyətli dərəcədə zərbə vura bilər, amma əslində onun qazancı əhəmiyyətli dərəcədə artmışdır.
Artıq dünyada səpələnmiş onlarla müəssisə var ki, orada bir neçə onlarla kürklü qonşunun yanında vaxt keçirə bilərsiniz. Fransa və Yaponiyada bığlı mırıltı ilə qəhvə içə bilərsiniz, Koreyada isə Dog House kafesində insanın üçdən çox ən yaxşı dostu ilə. Bu, artıq icad edilmiş, yaradılmış və istifadəyə verilmiş kafelər üçün müxtəlif ideyaların yalnız kiçik bir hissəsidir.
Bəli, belələri ilə rəqabət aparmaq çətindir, amma boz kütlədən fərqlənmək üçün heç olmasa bir şey edin. Bu gün iaşə müəssisələrini əsl istirahət yerinə çevirməyin məşhur yolları arasında siz qeyri-adi dizayn ideyalarını, kompüter və stolüstü oyunların mövcudluğunu, çap ədəbiyyatının seçimini, birbaşa SİZİN sahibliyinizlə əlaqəli hər cür əyləncə üsullarını seçə bilərsiniz.
Məsələn, Lvovda, qəhvəxanaların birində, qəhvə lobyalarının çıxarılması üçün təchiz olunmuş şaxtaya enməyi təklif edirlər. Bəli, bəli, bütün divarları qəhvə ilə örtülmüş relslər və arabalar, çubuqlar və kürəklər olan böyük bir yeraltı otaq. Çox az adam bundan keçə bilər. Orada təkcə ziyarətçiləri cəlb etməyin bir yolu deyil, həm də əlavə gəlir mənbəyidir.
Sadə və bayağı bir iş istəyirsinizsə, qəhvəxana sizin üçün deyil, ancaq həyatınızı qeyri-adi və mürəkkəb, lakin şübhəsiz yaradıcı axtarışa həsr etmək istəyirsinizsə, o zaman davam edin və mübarizə aparın.
Qeydiyyat
Əvvəlki ilə bağlanmalı olan bir maddə. Əgər siz artıq müəssisənizin marketinq ideyasına qərar vermisinizsə, o zaman kafenizin daxili və eksteryerini ona uyğunlaşdırmalısınız. Yenə də hər şeyi dərhal öz əlinizə götürməyi və gördüyünüz hər şeyə boya qarışdırmağa, plitələr qoymağa və gips tətbiq etməyə başlamağı məsləhət görmürəm.
Məsələn, giriş sahəsi üçün hansı növ çini daş məmulatlarının daha yaxşı olduğunu, hansı divar kağızı qəhvədən təmizləmək daha asan olacağını və hansı materialın tezgah kimi özünü daha yaxşı göstərəcəyini bilirsinizmi? Əgər yoxsa, onda interyer dizaynerinin nömrəsini axtarın.
Bu mərhələdə reklam üçün flayerlər hazırlamaqdan daha çox pul ödəməli ola bilərsiniz, lakin heç nə etmək mümkün deyil. Hər halda, düzgün seçilməmiş materiallara görə altı ayda ikinci təmir etməkdən daha ucuz olacaq.
Materiallar üçün əsas tələblər: güc, estetika, ətraf mühitə uyğunluq, funksionallıq. Sizin üçün heç bir istisna yoxdur. Gözəl təmir ziyarətçiləri cəlb edə bilər, doğru olan isə onlara rahatlıq, sizin üçün minimum problem yaradacaq və sanitariya-epidemioloji stansiyanın və yanğınsöndürmə idarəsinin bütün tələblərini asanlıqla yerinə yetirməyə imkan verəcəkdir, buna görə də xidmətləri laqeyd yanaşmayın. bu sahədə mütəxəssis.
Ciddi qəbul olunmağa layiq bir maddə. Bir çox insanlar, xüsusən kiçik bir şəhərdə bir qəhvə mağazası açarkən, reklama laqeyd yanaşırlar, lakin bu gün kiçik bir xərclə belə, ziyarətçi axını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərsiniz. Onda niyə imtina edirsən? Yaxşı reklamın prinsipləri sadədir: o, hədəf auditoriyanıza yönəldilməli, informativ, gözəl, yaradıcı olmalı və ən yaxşı tərəfinizi ortaya qoymalıdır. İmkanlarınızdan asılı olaraq, aşağıdakı reklam seçimlərindən birini seçə bilərsiniz:
- Küçə reklamı. Bilbordlar, lövhələr, lövhələr. Əgər siz özünüzdən, pişiyinizdən və mühasibdən ibarət işçi heyəti ilə kiçik bir qəhvəxana açacaqsınızsa, bu sizin üçün açıq deyil. Böyük reklam lövhələri böyük və ya hətta zəncirli müəssisələri reklam etmək ehtimalı daha yüksəkdir, onlar çox vaxt artıq tanınmışdır, lakin siz müəssisənizin yaxınlığında yerləşdiriləcək bir neçə kiçik lövhə sifariş edə bilərsiniz. Üzərində ad, qısa təsvir və dəqiq ünvanı yerləşdirin (işarənin yerləşdiyi yerdən çayxanaya qədər marşrutun olması da yaxşıdır).
- İnternetdə (sosial şəbəkələrdə) reklam. Əsasən gənclərə yönəlmiş sadə və təsirli bir yol. Buradakı işiniz potensial ziyarətçilərinizin reklamları görə biləcəyi düzgün ictimai, qrup və ya icma seçməkdir.
- Vərəqələr, flayerlər. Bu reklam yalnız bir şəkildə işləyir - əgər həqiqətən yaxşı, gözəl, qeyri-adi və məlumatlandırıcı flayerləriniz varsa. Əgər bu sadəcə olaraq sizin ünvanınız, iş saatınız, qəhvə fincanının adı və şəkli olan bir kağız parçasıdırsa, o zaman belə flayer yoldan keçənin qarşısına çıxan ilk zibil qutusuna düşəcək.
- Mediada reklam. Təbii ki, tanınmış kanalda çəkilmiş reklam effektlidir. Effektiv və inanılmaz dərəcədə bahalı, buna görə də biz başqa bir variant seçəcəyik - yerli qəzetlərdə reklam. Bu seçim kiçik şəhərlər üçün daha uyğundur. Deyə bilərsiniz ki, bu gün heç kim qəzet oxumur, yalnız minlərlə dollarlıq əlavə xərclər və bu nəşrlərdən gələn müvafiq gəlir bunun əleyhinə olacaq. Təxminən 40-50 min əhalisi olan bir şəhərdə orta hesabla qəzet 15-30 min tirajla çıxır. Ən çox ilk üç gündə satıldı. Rəngli şəkli olan reklamın qiyməti on dollardan başlayır.
Hansı növ reklamı seçsəniz də, pulunuzu əsirgəməyin və peşəkardan sifariş edin. Bu gün İnternetdə az pul müqabilində sizin üçün yüksək keyfiyyətli reklam hazırlayacaq yüzlərlə müstəqil dizayner tapa bilərsiniz (flyerlərdən tutmuş korporativ simvol və şüarlara qədər hər şey).
Qəhvəxananız şəhərin mərkəzində, gur küçədə yerləşsə belə, potensial ziyarətçilərə nə üçün müəssisənizə getməli olduqlarını göstərməlisiniz.
Qəhvəxana əsasən gənclərin (17-35 yaş) toplaşdığı yerdir. Bunu nəzərə alaraq, sosial şəbəkələrdə və məşhur saytlarda (video və filmlərə baxmaq, onlayn alış-veriş və s.) reklam etmək ən yaxşı fikir olardı. Böyük bir şəhərdə reklamı kinoteatrda filmdən əvvəl nümayiş olunan video şəklində də sifariş etmək olar, flayerlərin paylanmasını təşkil etmək olar (dizaynı dizaynerdən sifariş etmək daha yaxşıdır, çünki onlar kifayət qədər cəlbedici deyilsə, bir yoldan keçən orada yazılanlara baxmayaraq onları atacaq).
Əgər siz ciddi sərmayələrə və dizaynerlərlə əməkdaşlığa hazırsınızsa, o zaman reklam sizin üçün problem olmayacaq və şəhərinizdə mövcud olan bütün reklam xidmətləri arasından seçim edə bilərsiniz.
Eyni halda, reklamı tez və ucuz təşkil etmək istəyirsinizsə, müstəqil dizaynerdən bir reklam şəklini (plakatını) sifariş edin və potensial ziyarətçilərinizin daxil ola biləcəyi sosial şəbəkədə populyar bir icma ilə reklam təşkil edin.
Yaxşı bir reklam hərəkəti, əsl bayramın bütün atributlarına və müvafiq olaraq qonaqlara malik bir qəhvə mağazasının bayram açılışını təşkil etmək olardı və onlar mütləq olacaqlar. Əgər yeni bir qəhvəxananın açılışını elan edən dəvətedici lövhə qoyursanız və sadəcə girişi bəzəyirsinizsə, bu, artıq bir neçə ziyarətçiyə zəmanət verir və sonra bu, görüntü məsələsidir. Belə müəssisələrdə insanların geri qayıtması, dostlarını gətirməsi və buranı öz tanışlarına tövsiyə etməsi üçün xoş təəssürat yaratmaq vacibdir.
Kiçik bir şəhərdə bir qəhvə mağazası necə açmaq olar. Mini qəhvə mağazası üçün biznes plan
Dərhal böyük bir müəssisənin idarə edilməsi yükünü öz üzərinizə götürmək istəmirsinizsə, lakin çoxdan mini qəhvə mağazası, biznes planı xəyal edirsinizsə, onda haradan başlamaq lazımdır.
Kiçik bir qəhvəxananın üstünlükləri nələrdir? Çoxlu. Birincisi kiçik bir qərargahdır; ikincisi kiçik bir ilkin investisiyadır; üçüncüsü, icarə müqaviləsindəki xoş rəqəmlərdir.
Kiçik bir qəhvəxana üçün biznes plan yazmaq üçün ilk növbədə “kiçik” sözü ilə nəyi nəzərdə tutduğumuzu başa düşməliyik. Məsələn, Polşada bu gün ümumi sahəsi 5 kvadratmetr olan (kommunal otaqsız) bir qəhvəxana var. İşçilərdən - sahibi və arvadı. Ancaq planlarınız daha çox şeydirsə, daha çox işçiyə ehtiyacınız olacaq.
- Qabyuyan yuyucu.
- Bişirmək.
- barista
- ofisiant.
- Mühasib.
Əgər müəssisə həqiqətən kiçikdirsə, o zaman aşpaz, barista və ofisiant funksiyalarını bir nəfər yerinə yetirə bilər və mühasibat uçotu ilə sahibi özü məşğul ola bilər.
Zal üçün mebeldən sizə masalar, stullar (və ya kreslolar), rəf və bəzək üçün bir neçə kiçik şey lazımdır. Avadanlıqdan - kiçik bir soyuducu, qəhvə bişirən və hazır yeməkləri bişirmək və ya qızdırmaq üçün bir cihaz (bu kiçik soba, sendviç istehsalçısı, mikrodalğalı soba, vafli, dondurma istehsalçısı və s. ola bilər, burada artıq nə istədiyinizi seçirsiniz. ehtiyac).
Mümkün qazanc içkilərin qiymətindən, qəhvəxananın yerindən, iş saatlarından və müəssisənizdəki oturacaqların sayından asılı olacaq.
Başlanğıc xərclərinin az olması sayəsində kiçik bir qəhvə mağazası on aydan az bir müddətdə öz bəhrəsini verir.
Qəhvə evi biznes plan. Qəhvəxana açmaq nə qədər başa gəlir. Bir iş olaraq qəhvə mağazası nə qədər sərfəlidir
Qəhvəxananı gəlirli bir işə çevirmək qərarına gəlsəniz, bu, əhəmiyyətli bir ilkin investisiya tələb edəcəkdir. Bundan əlavə, maaşları ödəmək, vergiləri ödəmək, icarəyə götürmək və məhsul almaq üçün kifayət qədər layiqli bir məbləğ sizin daimi tullantılarınıza çevriləcəkdir.
Sıfırdan bir qəhvə mağazası açmaq ucuz deyil. Kafeteriyanın ilk cütlükdə qazanc əldə etməməsi və bir müddət işləyəcəyi halda müəssisənizi ayaqda saxlamaq üçün kifayət qədər pulunuz olduğundan əmin olun. Bir çox restorançı bunun çox tez-tez baş verdiyini qeyd edir. Əvvəlcə kafe yeni açılanda və daimi auditoriyası olmayanda, müştərilər arasında müsbət reputasiya saxlamaq çox vacibdir ki, dostlarına sizin haqqınızda danışsınlar və özləri də qayıtsınlar.
Başqa bir seçim də mümkündür. Açılışdan dərhal sonra müəssisənizi çoxlu sayda insan ziyarət edə bilər. Üç mərtəbənin tikintisini başa çatdırmağa və işçiləri işə götürməyə tələsməyin. Zamanla axın bir qədər azalacaq. Yeni müəssisələr ətrafında həyəcan adi bir şeydir.
İctimai iaşə biznesinin aparılması ölkənin ümumi iqtisadiyyatının amillərindən və vətəndaşların maliyyə vəziyyətindən çox asılıdır, lakin yaxşı düşünülmüş biznes planınız varsa, qəhvəxana tələbatda qalacaq ideal bir müəssisədir. Bahalı bir restoran üçün pulunuz olmasa belə, çekin iki dollar civarında ola biləcəyi bir qəhvə mağazası yaxşı bir əvəzdir.
Qəhvəxana açmaq üçün mebel, avadanlıq və materialların alınması, icarə və təmir daxil olmaqla, xeyli ilkin investisiyalar tələb olunacaq.
Əgər siz artıq qəti şəkildə əmin olmusunuzsa, o zaman həyatınızın biznesi qəhvəxanadır, bütün təşkilati məqamların yaxşı düşünülmüş mərhələləri olan biznes plandır - buradan başlamaq lazımdır.
Yaxşı, heyətdən başlayaq. Ehtiyacınız ola biləcək bütün elementlər burada verilmişdir, baxmayaraq ki, onlardan bəziləri isteğe bağlıdır və ya birləşdirilə bilər.
- barista;
- bişirmək;
- Qabyuyan maşın;
- Təmizlikçi qadın;
- ofisiant;
- menecer (rəhbər);
- Mühasib;
- Mühafizəçi;
Ən tez-tez iki növbədə bir iş təşkil etmək təklif olunur, lakin seçiminiz məhdud deyil: əgər müəssisə çox erkən açılmırsa və çox gec bağlanmırsa, bir növbə gözləməsi ilə işçilər işə götürülə bilər. Ancaq buna baxmayaraq, ən yaxşı seçim ikidir.
Qəhvəxanalar nadir hallarda gecə-gündüz fəaliyyət göstərən müəssisələrdir, ancaq səhərdən axşama qədər iş təşkil etmək qərarına gəlsəniz, müvafiq olaraq daha çox işçiyə ehtiyacınız olacaq.
Növbəti xərc maddəsi kirayədir. Burada hər hansı bir məsləhət tamamilə faydasızdır. İcarənin dəyəri işləyən naqillərin mövcudluğundan tutmuş daşınmaz əmlak bazarının vəziyyətinə qədər bir çox amillərdən asılıdır. Haqqında danışa biləcəyim yeganə şey kirayə haqqının növləridir və onlar artıq yuxarıda qeyd olunub.
Materiallar:
Döşəmə üçün çini plitələrdən (atlaz plitələr mükəmməldir) və polimer betondan hazırlanmış özünü düzəldən döşəmələrdən istifadə edə bilərsiniz. Giriş sahəsi ayrılıbsa, zalın özündə xalça, laminat döşəmə, homojen linoleum və ya eyni polimer beton və çini daşdan istifadə edə bilərsiniz.
Divarlar üçün boya və dekorativ kağız-plastik panellər tercihen seçilir. Bundan əlavə, dekorativ daş tez-tez müxtəlif örtüklərin təqlidi ilə istifadə olunur, gips (daş, çınqıl, qabıq böcəyi, Venesiya, dekorativ beton və s.), Daha az tez-tez, lakin hələ də divar kağızları (polivinilxlorid, bambuk və "maye") var. .
Giriş sahəsi üçün bir klinker üzlü kərpic ala bilərsiniz və ya əlavə örtük olmadan yük daşıyıcı divara sadəcə bir kərpic çəkə bilərsiniz.
İki kameralı ikiqat şüşəli bir pəncərə tövsiyə olunur, əgər imitasiya taxtası ilə seçim etsəniz, bu, müəssisənizi çox bəzəyəcək, lakin müvafiq olaraq daha baha başa gələcək.
Qiymətlər tikinti materiallarının onlayn mağazalarından verilir, çünki bu sizin üçün ən sərfəli variantlardan biridir. Daha geniş seçim üçün saytdakı ən bahalı və ən ucuz seçim arasındakı fərq buradadır:
- Divar kağızı: hər rulon üçün 2 - 73 dollar.
- Dekorativ gips: bir vedrə üçün 7 - 105 dollar.
- Çini plitələr (döşəmə üçün): kvadrat metr üçün 4 - 82 dollar.
- Dekorativ panellər: kvadrat metr üçün 8 - 16 dollar.
- İkiqat şüşəli pəncərə: kvadrat metrə 18 - 46 dollar.
- Tavan və divar boyası: litr başına 1,5 - 100 dollar.
- Plinth (ağac/plastik): hər metr üçün $0,5 - $11.
- Klinker üzlük kərpic: bir parça üçün 0,1 - 4 dollar.
- Portland sementi: toplu olaraq alındıqda kiloqramı 0,04 - 0,09 dollar.
- Stretch tavan: kvadrat metr üçün 3 - 25 dollar.
- Armstrong (asma tavan): kvadrat metr üçün 2,5 - 10 dollar.
- Toplu mərtəbə (polimer beton): kiloqram üçün 0,15 - 10 dollar.
Mebellərin qiymətlərini verməyəcəyəm, çünki hətta saytda böyük bir yayılma var və cüzdanınız üçün bir şey seçmək asandır. Bundan əlavə, işlənmiş mebel (ikinci əl) alsanız, daha çox qənaət edə bilərsiniz.
Lazım olanlardan: stul, dörd nəfərlik stol, iki nəfərlik stol, sayğac, kreslo, divan, tavanda lampa, divar lampası, pərdələr (Roma, roller, yapon, parça), jalüzlər , süfrə.
Texnika
Tələb olunan avadanlıq miqdarı menyunuzdan və işin təşkilindən asılı olacaq. Siz qəhvəxananın özündə yalnız kofe bişirə, hazır sendviçlər və desertlər sifariş edə və ya menyuya evdə hazırlanmış xörəklər və təzə şirniyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Mətbəx üçün ala biləcəyiniz zəruri əşyalardan: soba, soba, vafli, blender, mikrodalğalı soba, soyuducu, qatıq hazırlayan, dondurmaçı, sendviç hazırlayan; zal üçün: qəhvə maşını, vitrin-soyuducu, audio sistem, televizor və Wi-Fi router.
Mənfəətlilik.
Yaxşı, indi bir az daha xoş şeylərdən danışaq - gələcək qazancınız haqqında. Kiçik bir qəhvəxanadan əldə edə biləcəyiniz minimum qazancı hesablamağa çalışaq.
Tutaq ki, bizim qəhvəxanamızda dörd yerlik beş, ikisi iki və pəncərənin yanındakı piştaxtada daha altı oturacaq var. Cəmi: otuz nəfər - eyni zamanda qəbul edə biləcəyimiz maksimumdur. Ancaq bununla məhdudlaşmamalısınız, “getmək üçün qəhvə” xidmətini əlavə edə bilərsiniz və o zaman daimi müştəri axını olacaqsınız. Ancaq hələlik bu fikri dəyişmədən qəbul edəcəyik.
Mənfəətlilik zalın əlli faiz doluluğundan hesablanır. Ancaq sizin üçün - bu minimumdur. Hələ səksən faiz dolğunluq kimi daha müsbət göstəricidən çıxacağıq. Bu, şəhərin mərkəzindəki kiçik bir müəssisə üçün daha xarakterikdir. Müəyyən günlərdə bu rəqəm yüz faizə çata bilər, lakin bunu hesablamaq çətindir. Restoran və barlarda bu günlər həftə sonları və bayram günləri olsa da, qəhvəxanalarda hətta iş günlərində belə axın çox olur. Beləliklə, yüz faiz dolğunluq üçün ayda on gün ayıracağıq.
Sonra qiymətlərdən danışaq. Fərqli növlər və porsiya ölçüləri üçün fərqli olacaqlar. Bununla belə, əksəriyyəti hələ də orta hissələrə üstünlük verir. Orta hesabla bir fincan qəhvənin qiyməti 0,7 dollar olsun (kiçik - 0,5 və böyük - 1). Bütün ziyarətçilərin yarıdan çoxu qəhvə üçün bir şey sifariş edəcək. Bir desertin qiyməti 0,5 - 1,5 dollar aralığında olsun və bütün ziyarətçilərin yarısı özləri üçün desert sifariş etsin (baxmayaraq ki, əslində onlardan daha çox ola bilər).
Nə əldə edirik?
30x0.8x20=480 - adi günlərdə ayda ziyarətçilər.
30х1х10=300 – pik günlərdə ayda ziyarətçilər.
Ayda 780 ziyarətçi (minimum).
390 - yalnız kofe sifariş olunacaq.
390 - Qəhvə və desert sifariş edəcək.
390x0.7 + 390x(0.7+1)= $936 – minimum ümumi aylıq gəlir.
Təbii ki, yer yaxşı seçilərsə, qazancınız dəfələrlə çox olacaqdır.
Qəhvə evinin geri qaytarılması, ilk növbədə, ilkin investisiyalardan asılı olacaq, lakin onlar aşağı olsaydı, müəssisə bir ildən az müddətdə tamamilə ödəyəcəkdir.
Yuxarıda yazılan hər şeyi yekunlaşdıraraq: bir qəhvə mağazası açmaq üçün hədəf auditoriyanı və bu cür müəssisələr üçün bazarı təhlil etməli, biznes plan tərtib etməli, yeri müəyyənləşdirməli, bütün lazımi sənədləri doldurmalı, təmir işləri aparmalı və binaları təchiz etməlisiniz. , qulluqçuları işə götürün və böyük səbr yığın.